بروتشيتيس

إن brusquetas هو طبق إيطالي تقليدي يتم تقديمه كدخول . يكمن نجاحها في بساطتها في التحضير وإمكانية دمج مجموعة واسعة من المكونات.

ما هي brusquetas

إن brusquetas عبارة عن شرائح من الخبز المحمص والتي يمكنك إضافة والجمع بين العديد من المكونات والتوابل حسب الرغبة. من الأكثر تقليدية المصنوعة من الطماطم ، والجبن ، وسمك السلمون أو لحم الخنزير إلى أكثر جرأة المحضرة مع القريدس أو جرجير ، هذه الخبز المحمص شعبية ولذيذة ستفاجئ ضيوفك.

كيفية تحضير brusquetas

إعداد brusque في المنزل بسيط جدا.


شراء رغيف أو استخدام الخبز الذي ترك من اليوم السابق. قطع شرائح لا رقيقة جدا ولا سميكة جدا وفرشها مع بضع قطرات من زيت الزيتون. أضف التوابل المفضلة لديك ، مع رش الثوم أو رش القليل من الفلفل وضعه في الفرن ، على الرف ، بحيث تصبح الفرشاة بنية على كلا السطحين. في إيطاليا ، يتم تحضير البسكويت في نوع خاص من الفرن يسمى البروستولينا ، على الرغم من إمكانية تحميصها في أفران تقليدية.

عندما تحمر الشرائح ، قم بإزالتها من الفرن وأضف الحشوة.

الحشو ل brusquetas

عادة ما يتم صنع اللحم البقري مع شرائح من الخضار النيئة أو المطبوخة ، مثل الطماطم والبنجر الطازجة أو المجففة ، وكذلك مع أنواع مختلفة من النقانق المقطوعة على شكل فيتا أو زهر صغير وحتى بعض الدجاج أو اللحم البقري المطبوخ بقايا من العشاء.


ثم ، رش الجبن المبشور على الحشوة التي اخترتها ، ثم قم بتتبيلة بروشيتا بالأعشاب المجففة أو الفلفل وسقيها ببضع قطرات من زيت الزيتون.
أخيرًا ، ضعها في الفرن لإذابة الجبن وغرتنه.

brusquetas الخاص بك مستعدون لتناول الطعام!

وصفات بروشيتا الأصلية

يمكن للجودة والتنوع والتطور للحشوات المستخدمة أن تجعل bruschetta طبقًا للمطبخ الرائع. هذه الوصفات الخمسة الشهية لجميع الأذواق ستثير إعجاب أصدقائك.

الدجاج والكاري والمايونيز وفرش الخيار تحظى بتقدير كبير لنكهتها الشرقية.

ولكن إذا كنت تحب النكهات القوية ، فقم بملء البرسكويتات مع لحم الخنزير الخام ، وديجون الخردل والجرجير. إذا كنت تتطلع إلى مفاجأة ، راهن على مزيج من الجبن الأبيض والأفوكادو والقريدس أو حشوة على أساس سمك التونة والزنجبيل والبصل الأبيض.

يمكنك المخاطرة باستخدام فرش رائعة من جبن الفيتا والبنجر والبيتشيتا.

يمتلك الجبن المملح والباذنجان والصلصة والتمويه العديد من المتابعين.

أسهل وأسرع الأدوات الحادة

إذا كنت قد سئمت من العمل وكنت تشعر بأنك تأكل شيئًا لذيذًا ولكنك لا تريد أن تضيع الساعات الأخيرة من اليوم بين المقالي ، فتعرف على كيفية التحضير في دقائق معدودة لحفلات بسيطة مع ما لديك في الثلاجة. بديل صحي وأصلي للبيتزا المجمدة التقليدية.


يُمكنك تحضير بعض البروسكيتا مع لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي أو مع القليل من الطماطم المبشورة والبوسونينو والريحان.

إن سمك السلمون المدخن وجبن الكريمة والشبت كلاسيكي شهير.

أنواع مختلفة من الأدوات الحادة

تنوع أشكال البروس من الإضافات والتوابل التي تستخدم في تطويرها وفقًا للخيال والعادات والمكونات المستخدمة وفقًا للوقت من السنة. المكونات الأكثر شيوعا هي عادة الطماطم والخضروات والجبن.

فرش إيطالي أو نابولي

يعتبر brusquetas مقبلات نموذجية لمطبخ وسط الإيطالية.


يتم تحضير النيوبوليتا التقليدية من نابولي مع الخبز على الطريقة الفرنسية والطماطم وجبن موزاريلا وزيت الزيتون والثوم والأوريغانو والفلفل والريحان والملح.

للبدء ، اقطع الخبز إلى شرائح ، واغمسه بزيت الزيتون واخبزه لمدة خمس دقائق. ثم اغسل الطماطم وقطعيها إلى زهر صغير. يُضاف القليل من زيت الزيتون والثوم والفلفل والأوريجانو والملح. ضعي الحشوة على شرائح الخبز وأضيفي قطعة من جبنة الموزاريلا. أخيرًا ، ضع البروشيت في الفرن لإذابة الجبن.

بروشيتا الطماطم المتوسطية

العنصر الرئيسي في brusquetas البحر الأبيض المتوسط ​​هو الطماطم. لكنها تشمل أيضًا الثوم المفروم والفلفل الحار المطحون ولحم الخنزير الخام والزيتون الأسود والأوريجانو وبعض أوراق الريحان.


أولاً ، امزجي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء مع الثوم المفروم والفلفل الحار والفلفل الحار والأوريغانو. بعد ذلك ، ادهن شرائح الخبز بالإعداد السابق وأخبزها. ثم ، قطع الطماطم ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة وزيتون في نصف وإضافة القليل من الملح. في النهاية ، ضع البندورة المفرومة وبعض لحم الخنزير والزيتون والريحان على كل شريحة.

اخبز البروشيتا في الفرن لمدة خمس دقائق وستكون جاهزة للتذوق.

الصورة: © MaraZe