عنبية أم توت - أيهما أكثر صحة؟ كل من العنب البري والتوت لهما تأثير مهدئ ومسكن ، ويدعمان عمل العينين ، ويقللان أيضًا من مستوى الكوليسترول "الضار" (LDL) ويرفعان مستوى الكوليسترول "الجيد" (HDL) ، ومع ذلك ، يعتبر التوت مصدرًا أفضل لمضادات الأكسدة من التوت الأزرق ، مما يجعلهما أكثر فعالية. تأخير عملية الشيخوخة ، فالعنب البري بدوره أكثر فاعلية في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. تحقق مما يجب أن نأكله كثيرًا: التوت الأزرق أم العنب البري؟
توت أزرق أو توت (فاكينيوم ميرتيلوس) والتوت الأمريكي ، أي عنبية highbush (فاكينيوم كورمبوسوم) هي نباتات من عائلة الخلنج ، لها تأثير مهدئ ومسكن ، حيث تعمل على خفض مستوى الكوليسترول "الضار" (LDL) وزيادة مستوى "الجيد" (HDL).
يستخدم التوت الأزرق والتوت أيضًا لعلاج متلازمة التعب المزمن (CFS) ، والتهابات الجلد ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، واضطرابات الكلى والمسالك البولية لأنها تمنع البكتيريا من الالتصاق بظهارة المسالك البولية.
ومع ذلك ، أثبتت الأبحاث العلمية أن العنبية تحتوي على المزيد من العفص وهي مصدر أفضل لمضادات الأكسدة من التوت ، مما يجعلها أكثر فاعلية في تأخير عملية الشيخوخة.
في المقابل ، يعتبر التوت الأزرق أكثر فاعلية في الوقاية من بعض أنواع السرطان ويمكن أن يمنع تليف الكبد.
اقرأ أيضًا: Blackberry - الخصائص الصحية. ما الفيتامينات والمعادن الغنية بالتوت الأسود؟ النظام الغذائي الغني باللوتين سيحسن البصر ويقوي مستوى العينين - الخصائص والقيم الغذائيةالخصائص الصحية للعنب البري
يحتوي توت العليق على مادة التانينات أكثر من العنبية الأمريكية
يحتوي التوت المجفف وأوراقه على كمية كبيرة من العفص التي تغلق الغشاء المخاطي في المعدة ، وتحييد المنتجات الأيضية الضارة وتبطئ حركات الديدان المعوية.
لذلك ، فإن ضخ التوت المجفف أو أوراقه يمنع الإسهال بشكل فعال. من ناحية أخرى ، للفاكهة النيئة تأثير ملين ، لذلك فإن العصير الذي يتم عصره من العنب البري الطازج يساعد في علاج الإمساك.
التوت الأزرق (وخاصة أوراقه) ، نظرًا لاحتوائه على عدد أكبر من العفص من العنب البري الأمريكي ، فإن له خصائص أقوى للجراثيم والفيروسات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العفص يحيد السموم ويمنع امتصاصها من خلال الغشاء المخاطي في الأمعاء.
يحتوي العنب البري على مضادات أكسدة أكبر من العنب البري
يعتبر التوت الأزرق أكثر فعالية كمضاد للأكسدة من العنبية. من بين المنتجات الـ 23 (الفواكه والخضروات بشكل أساسي) المدرجة في قائمة ORAC (قائمة المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة النباتية) ، مباشرة بعد chokeberry الأسود (16،062 ميكرومول لكل 100 جم) ، يحتوي التوت على أكبر إمكانات مضادات الأكسدة (13،427 ميكرولتر TE في كوب واحد).
يعد العنب البري الأمريكي (المزروع) أيضًا أحد أغنى مضادات الأكسدة (9019 ميكرومتر من TE في كوب واحد) ، لكن التوت الأزرق أكثر فعالية لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة من عائلة الأنثوسيانين ، والتي لا تحتوي على التوت الأزرق.
إنه الميثيلين (الاسم اللاتيني للتوت يأتي منه) ، وهو المسؤول عن مرونة الأوعية الدموية ويشارك مع الحديد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، مما يمنع فقر الدم بشكل فعال.
ما هي خصائص ثمار الغابات؟
التوت الأزرق أفضل لمرضى السكر
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فاحرص على تناول التوت الأزرق الطازج والمستخلصات من أوراقها - فهي تحتوي على الجليكوزيد (اللقاح والجليوكينين) ، الذي يعمل بشكل مشابه للأنسولين - فهو يخفض مستويات السكر في الدم.
يدعم التوت الأزرق علاج أمراض شبكية العين
تستخدم مستخلصات التوت في اضطرابات دوران الأوعية الدقيقة في مقلة العين وفي أمراض شبكية العين. يؤثر العنب البري على مقاومة الشعيرات الدموية ، وبالتالي - يحسن الدورة الدموية داخل القزحية.
لذلك ، يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الرؤية عند الغسق ، وكذلك العمل على الكمبيوتر أو في ظروف الإضاءة السيئة.
أنت على نظام غذائي؟ اختر العنب البري - فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل من العنب البري
يحتوي التوت الأزرق في 100 غرام على 51 سعرة حرارية و 9.0 غرام من الكربوهيدرات. في المقابل ، يحتوي 100 جرام من التوت الأزرق الأمريكي على 57 سعرة حرارية وعدد كبير من الكربوهيدرات - 14.49 جم ، لذلك من الأفضل تناول التوت أثناء فقدان الوزن.
العنبية الأمريكية - خصائص مؤيدة للصحة
التوت الأزرق فعال في الوقاية من أنواع معينة من السرطان
يحتوي العنبية الأمريكية على كميات كبيرة من فيتويستروغنز ، أي هرمونات نباتية تمنع بفعالية نشاط الإنزيمات التي تساهم في تكوين ما يسمى السرطانات المعتمدة على الهرمونات ، مثل بعض أنواع سرطانات الثدي أو الغدة الدرقية أو الكبد (لدى النساء والرجال). توجد أيضًا خصائص مماثلة مضادة للسرطان في العنب البري:
- حمض الفوليك - يدعم حماية الجسم من سرطان الرحم ، ويدعم أثناء الحمل النمو السليم للجنين
- حمض إياليك - يمنع تطور السرطان: بما في ذلك. الرئتين والمريء والحنجرة.
يمكن أن يمنع عنبية Highbush تليف الكبد
أظهر البحث الذي أجراه العلماء الصينيون أن ثمار التوت الأزرق الأمريكي ، وبالتحديد أحد أصنافه - العنب البري (V. ashei) ، تمنع تكاثر فيروس التهاب الكبد C ، وبالتالي تمنع تطور تليف الكبد وتحمي خلايا الكبد (الخلايا). الكبد).
خلص علماء من جامعة ميازاكي إلى أن البروانثوسيانيدين الموجود في أوراق التوت قد يبطئ من تكاثر فيروس التهاب الكبد الوبائي الموجود في الكبد.
يدعم العنبية عمل العيون
يستخدم التوت الأزرق أيضًا لعلاج أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي. على ما يبدو ، خلال الحرب العالمية الثانية ، أكل طيارو سلاح الجو الملكي البريطاني التوت الأزرق لتحسين رؤيتهم الليلية.
ما هي خصائص العنب البري؟
المصدر: x-news.pl/Agencja TVN
مهميجب أن تؤكل العنب البري نيئة أو بعد قضمة الصقيع. يفقدون المقلية أو المسلوقة خصائصهم الغذائية والشفائية. خلال عمليات درجات الحرارة المرتفعة ، تفقد الفاكهة ما يقرب من 20 في المائة. فيتويستروغنز.
مقال موصى به:
هل تأكل بشكل صحي؟
