الملفوف بالبازلاء: السعرات الحرارية والقيم الغذائية

الملفوف مع البازلاء هو طبق يتم تقدير قيمته الغذائية عادة مرة واحدة في السنة - خلال عشاء ليلة عيد الميلاد. إنه لأمر مؤسف ، لأن الملفوف مع البازلاء ، الذي يحتوي على البطاطا ولحم الخنزير المقدد والسجق أو الفطر ، له العديد من الخصائص الصحية. تحقق من مقدار السعرات الحرارية في الملفوف مع البازلاء وما هي قيمته الغذائية.

جدول المحتويات:

1. ملفوف مع بازلاء مع لحم مقدد ، بطاطس والمزيد
2. الملفوف مع البازلاء - هل هو صحي؟
3. الملفوف مع البازلاء - وصفة للملفوف ليلة عيد الميلاد
4. الملفوف مع البازلاء - السعرات الحرارية والقيم الغذائية
5. فكرة الملفوف مع البازلاء

الملفوف مع البازلاء هو طبق - غالبًا في ليلة عيد الميلاد - ومكوناته الرئيسية هي مخلل الملفوف والبازلاء والتوابل. حسب الرغبة ، أحيانًا يتم تقطيع البصل ، مقلي بالزيت النباتي ، أو يضاف رو محضر من دقيق القمح وشحم الخنزير. يتبل الكرنب مع البازلاء بالملح أو الفلفل أو المردقوش أو بذور الكراوية. يكون مذاق الطبق أفضل في اليوم الثاني أو الثالث بعد التحضير.

ملفوف مع بازلاء مع لحم مقدد ، بطاطس والمزيد

يمكن تقديم الملفوف مع البازلاء بطرق مختلفة. الكرنب مع البازلاء والبطاطا والملفوف الحلو مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد والسجق والفطر تحظى بشعبية. كقاعدة عامة ، يأخذ ملفوف ليلة عيد الميلاد مع البازلاء شكل طبق صائم: بدون لحم الخنزير المقدد أو المفرقعات أو الرو. ومع ذلك ، يضيف بعض الأشخاص كميات صغيرة من الخدوش والرو لتعزيز مذاقه.

الملفوف مع البازلاء - هل هو صحي؟

يعتبر ملفوف عشية عيد الميلاد مع البازلاء بدون إضافة شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والرو طبقًا منخفض السعرات الحرارية - يحتوي 100 جرام على 79 سعرة حرارية فقط. الملفوف مع البازلاء مع إضافة شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والرو هو أكثر من السعرات الحرارية. لذلك ، يجب تجنب هذه الإصدارات من قبل الأشخاص الذين ينحفون.

100 غرام من الملفوف مع البازلاء تحتوي على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن جزءًا من الملفوف مع البازلاء يغطي الاحتياجات اليومية بشكل أساسي من فيتامين ج وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 والفوسفور والحديد.

الكرنب مع البازلاء المحضر بدون رو أو شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية ، كما أنه لا يحتوي على الكوليسترول. لسوء الحظ ، يصعب هضم الملفوف مع البازلاء ، لذلك يجب عدم تناوله من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضًا:

• شوربة الفطر: السعرات الحرارية ، الخصائص الغذائية
• الأسماك على الطريقة اليونانية - القيمة الغذائية للأسماك في اليونانية
• الزلابية - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
• الكروكيت - باللحم والفطر والمزيد. كم عدد السعرات الحرارية في الكروكيت؟
• بيجوس - السعرات الحرارية والقيم الغذائية. هل بيجوس صحي؟
• Łazanki - القيم الغذائية. كم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها المعكرونة؟
• سلطة الخضار: السعرات الحرارية ، القيم الغذائية
  
• الكارب: الخصائص الغذائية والسعرات الحرارية والسعر
• HERRING - الخصائص والقيم الغذائية والسعرات الحرارية

الملفوف مع البازلاء - وصفة للملفوف ليلة عيد الميلاد

الملفوف مع البازلاء - السعرات الحرارية والقيم الغذائية

قيمة السعرات الحرارية - 79 سعرة حرارية
البروتين - 5.7 جم
دهون - 1.5 جم

الدهون المشبعة - 0.23 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة - 0.75 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة - 0.32 جم

الكربوهيدرات - 15.0 جم
الألياف - 4.6 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

الصوديوم - 189.0 مليغرام (13٪)
البوتاسيوم - 346.0 مليغرام (7٪)
الكالسيوم - 39.0 مليغرام (4٪)
الفوسفور - 91.0 مليغرام (13٪)
المغنيسيوم - 30.0 مليغرام (8٪)
الحديد - 1.3 مليغرام (13٪)
الزنك - 1.03 مليغرام (9٪)

فيتامينات

فيتامين أ - 6.0 ميكروجرام (0.7٪)
فيتامين هـ - 0.19 مليغرام (2٪)
فيتامين ب 1 - 0.18 مليغرام (14٪)
فيتامين ب 2 - 0.10 مليغرام (8٪)
النياسين - 0.71 مليغرام (4٪)
فيتامين ب 6 - 0.19 مليغرام (15٪)
فيتامين ب 12 - 0.0 ميكروجرام (0٪)
فيتامين ج - 12.1 مليغرام (13٪)
فيتامين د - 0.0 ميكروغرام (0٪)

القيمة الغذائية: الدراسة الخاصة ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية الصادرة عن معهد الغذاء والثقافة ، 2012

فكرة الملفوف مع البازلاء

لتحضير الملفوف بالبازلاء ، تحتاج إلى: مخلل الملفوف ، والبازلاء المقشرة ، والبصل ، وزيت بذور اللفت ، وورق الغار ، والبهارات ، والملح ، والفلفل.

لتحضيرها ، تحتاج إلى طهي البازلاء والملفوف حتى تصبح طرية - كل على حدة. ثم نضيف البهارات ونخلط الكرنب مع البازلاء ونضيف البصل المقلي والفلفل والملح.

اقرأ أيضًا: ملفوف بالبازلاء - وصفة ماجدة جيسلر