النظام الغذائي الذي يخفض الكوليسترول "الضار"

الأربعاء 5 مارس ، 2014. - إذا كانت اللحوم الحمراء والنقانق والزبدة والمعجنات والصلصات الصناعية هي نجم نظامك الغذائي ، فلا تستغرق وقتًا طويلاً لإجراء فحص دم للتحقق من مستوى الكوليسترول. قد يكون هذا النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة وغير المشبعة ، غير المتوازنة ، لم يجعلك سمينًا (هناك من لديهم هذا الحظ) ، لكنهم يساهمون في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

عندما يتم تجاوز المبلغ اللازم لجسمنا ، يتم إيداعه على جدران الشرايين مما يؤدي إلى انسداد تدريجي ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. يحذر الدكتور ليندرو بلازا ، رئيس مؤسسة القلب الإسبانية (FEC) من أن "ارتفاع الكوليسترول ، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم والتبغ ، هما عوامل الخطر الرئيسية الثلاثة لأمراض القلب والأوعية الدموية".
الكوليسترول مادة دهنية طبيعية ضرورية للأداء الطبيعي للجسم ، ولكن في مقاييسها المناسبة. ما يعرف شعبياً بالكوليسترول "الضار" (LDL) ، والذي يتم ترسبه على جدار الشرايين ويشكل لويحات تصلب الشرايين ، يجب أن يكون أقل من 100 ملغ / ديسيلتر ؛ و "الجيد" (HDL) ، الذي ينقل الكولسترول الزائد إلى الكبد ليتم تدميره ، فوق 35 ملجم / ديسيلتر في حالة الرجال و 40 ملجم / ديسيلتر في النساء.
من الطبيعي ألا تتجاوز 200 ملغ / دل من إجمالي الكوليسترول (مجموع النوعين). حاليًا ، واحد من كل اثنين بالغين في إسبانيا يزيد عن المستويات الإجمالية الموصى بها. يوضح الدكتور بلازا: "يصنع الكبد 80٪ من الكولسترول و 20٪ نأكله من خلال الطعام". لذلك ، فإن التدخل الأول عندما يتم إخبارنا أننا مرتفعون هو تغيير في النظام الغذائي. «هناك فترة تجريبية مدتها شهرين أو ثلاثة أشهر مع اتباع نظام غذائي صارم للغاية ، وخالي من الدهون المشبعة. يقول رئيس لجنة الانتخابات الفيدرالية إنه على الرغم من ذلك ، فإنه لا يزال مرتفعًا ، حيث يذهب إلى المخدرات.
المصدر: ABC.es
للتحكم في الكوليسترول السيئ من خلال الطعام "عليك تعزيز الفواكه والخضروات والسمك الأزرق والبقول واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات ، خاصة المكسرات بسبب محتواها العالي من أوميغا 3" ، وهي قوائم لينا روبليس أخصائي تغذية في مستشفى سانيتاس لا زارزويلا. من أجل تقليل استهلاك الدهون إلى الحد الأدنى ، يوصي الخبير باختيار منتجات الألبان منزوع الدسم أو شبه منزوع الدسم ، باستخدام زيت الزيتون في المطبخ ومياه الشرب ، وتجنب المشروبات الكحولية عالية الجودة والمشروبات السكرية.

الأطعمة المحصنة

في السوبر ماركت ، بالإضافة إلى ذلك ، نجد الألبان المخصب في أوميغا 3 (الأحماض الدهنية المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) أو مع ستيرول النبات (الموجود أيضًا في الفواكه والخضروات ، ولكن ليس بكمية كافية) التي تساعد ، ولكن ليست هي دواء لكل داء. يقول روبلز: "حتى يصبح المفعول نافذ المفعول ، يجب أن يحتوي المنتج على 1.6 جرام من ستيرول النبات ، ويجب أن نكون ثابتين ، وأن نرافقه مع الحمية والتمارين الرياضية". "لا تدع أحدًا يفكر في أن تناول أدوية ستيرول فقط سيؤدي إلى خفض الكوليسترول" ، يؤكد الدكتور بلازا.
ما يجب تجنبه في حالة ارتفاعه ، والحد منه ، حتى لو كنا على ما يرام ، هو الدهون المشبعة والسكريات المضافة. "يجب أن تكون حذراً من الجبن والنقانق الدهنية ، وتخلصي من المعجنات الصناعية واللحوم الدهنية والزبدة والصلصات التجارية والأطعمة مسبقة الصنع والكحول عالي الجودة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المالحة" ، ينصح خبير التغذية. بالنسبة لطريقة الطهي ، يُنصح بإعداد الطعام المشوي أو المشوي أو المشوي أو المايكرويف أو المحمص أو على البخار.

يمكن أن تكون موروثة ارتفاع الكوليسترول في الدم.

إذا لم ينخفض ​​الكوليسترول مع تغير النظام الغذائي ، فقد يصاب الشخص بفرط كوليستيرول الدم العائلي ، وهو مرض وراثي يسبب مستويات عالية جدًا من الكوليسترول الضار منذ الولادة. يوضح الدكتور خوسيه رامون غونزاليس خواناتي ، رئيس الجمعية الإسبانية لأمراض القلب: "يمكنهم مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الأرقام التي تعتبر طبيعية". على الرغم من صعوبة تشخيصه (يتم تشخيص وعلاج 20٪ فقط من الناقلات بشكل صحيح) ، هناك أعراض يمكن أن تنبهك إلى وجودها (الكوليسترول الكلي أكبر من 300 ملغ / دل ، ارتفاع الكولسترول في الدم لدى أقارب الدرجة الأولى أو احتشاء عضلة القلب في سن مبكرة ). يقول رئيس لجنة الأوراق المالية والبورصات "إذا تم إجراء الكشف والعلاج مبكرًا ، فسيتم تجنب عبء مرض القلب التاجي وقد يكون لهؤلاء الأشخاص متوسط ​​عمر متوقع مماثل لعامة السكان".
المصدر: www.DiarioSalud.net