الأربعاء 5 مارس ، 2014. - إذا كانت اللحوم الحمراء والنقانق والزبدة والمعجنات والصلصات الصناعية هي نجم نظامك الغذائي ، فلا تستغرق وقتًا طويلاً لإجراء فحص دم للتحقق من مستوى الكوليسترول. قد يكون هذا النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة وغير المشبعة ، غير المتوازنة ، لم يجعلك سمينًا (هناك من لديهم هذا الحظ) ، لكنهم يساهمون في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
عندما يتم تجاوز المبلغ اللازم لجسمنا ، يتم إيداعه على جدران الشرايين مما يؤدي إلى انسداد تدريجي ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. يحذر الدكتور ليندرو بلازا ، رئيس مؤسسة القلب الإسبانية (FEC) من أن "ارتفاع الكوليسترول ، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم والتبغ ، هما عوامل الخطر الرئيسية الثلاثة لأمراض القلب والأوعية الدموية".
الكوليسترول مادة دهنية طبيعية ضرورية للأداء الطبيعي للجسم ، ولكن في مقاييسها المناسبة. ما يعرف شعبياً بالكوليسترول "الضار" (LDL) ، والذي يتم ترسبه على جدار الشرايين ويشكل لويحات تصلب الشرايين ، يجب أن يكون أقل من 100 ملغ / ديسيلتر ؛ و "الجيد" (HDL) ، الذي ينقل الكولسترول الزائد إلى الكبد ليتم تدميره ، فوق 35 ملجم / ديسيلتر في حالة الرجال و 40 ملجم / ديسيلتر في النساء.
من الطبيعي ألا تتجاوز 200 ملغ / دل من إجمالي الكوليسترول (مجموع النوعين). حاليًا ، واحد من كل اثنين بالغين في إسبانيا يزيد عن المستويات الإجمالية الموصى بها. يوضح الدكتور بلازا: "يصنع الكبد 80٪ من الكولسترول و 20٪ نأكله من خلال الطعام". لذلك ، فإن التدخل الأول عندما يتم إخبارنا أننا مرتفعون هو تغيير في النظام الغذائي. «هناك فترة تجريبية مدتها شهرين أو ثلاثة أشهر مع اتباع نظام غذائي صارم للغاية ، وخالي من الدهون المشبعة. يقول رئيس لجنة الانتخابات الفيدرالية إنه على الرغم من ذلك ، فإنه لا يزال مرتفعًا ، حيث يذهب إلى المخدرات.
المصدر: ABC.es
للتحكم في الكوليسترول السيئ من خلال الطعام "عليك تعزيز الفواكه والخضروات والسمك الأزرق والبقول واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات ، خاصة المكسرات بسبب محتواها العالي من أوميغا 3" ، وهي قوائم لينا روبليس أخصائي تغذية في مستشفى سانيتاس لا زارزويلا. من أجل تقليل استهلاك الدهون إلى الحد الأدنى ، يوصي الخبير باختيار منتجات الألبان منزوع الدسم أو شبه منزوع الدسم ، باستخدام زيت الزيتون في المطبخ ومياه الشرب ، وتجنب المشروبات الكحولية عالية الجودة والمشروبات السكرية.
في السوبر ماركت ، بالإضافة إلى ذلك ، نجد الألبان المخصب في أوميغا 3 (الأحماض الدهنية المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) أو مع ستيرول النبات (الموجود أيضًا في الفواكه والخضروات ، ولكن ليس بكمية كافية) التي تساعد ، ولكن ليست هي دواء لكل داء. يقول روبلز: "حتى يصبح المفعول نافذ المفعول ، يجب أن يحتوي المنتج على 1.6 جرام من ستيرول النبات ، ويجب أن نكون ثابتين ، وأن نرافقه مع الحمية والتمارين الرياضية". "لا تدع أحدًا يفكر في أن تناول أدوية ستيرول فقط سيؤدي إلى خفض الكوليسترول" ، يؤكد الدكتور بلازا.
ما يجب تجنبه في حالة ارتفاعه ، والحد منه ، حتى لو كنا على ما يرام ، هو الدهون المشبعة والسكريات المضافة. "يجب أن تكون حذراً من الجبن والنقانق الدهنية ، وتخلصي من المعجنات الصناعية واللحوم الدهنية والزبدة والصلصات التجارية والأطعمة مسبقة الصنع والكحول عالي الجودة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المالحة" ، ينصح خبير التغذية. بالنسبة لطريقة الطهي ، يُنصح بإعداد الطعام المشوي أو المشوي أو المشوي أو المايكرويف أو المحمص أو على البخار.
إذا لم ينخفض الكوليسترول مع تغير النظام الغذائي ، فقد يصاب الشخص بفرط كوليستيرول الدم العائلي ، وهو مرض وراثي يسبب مستويات عالية جدًا من الكوليسترول الضار منذ الولادة. يوضح الدكتور خوسيه رامون غونزاليس خواناتي ، رئيس الجمعية الإسبانية لأمراض القلب: "يمكنهم مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الأرقام التي تعتبر طبيعية". على الرغم من صعوبة تشخيصه (يتم تشخيص وعلاج 20٪ فقط من الناقلات بشكل صحيح) ، هناك أعراض يمكن أن تنبهك إلى وجودها (الكوليسترول الكلي أكبر من 300 ملغ / دل ، ارتفاع الكولسترول في الدم لدى أقارب الدرجة الأولى أو احتشاء عضلة القلب في سن مبكرة ). يقول رئيس لجنة الأوراق المالية والبورصات "إذا تم إجراء الكشف والعلاج مبكرًا ، فسيتم تجنب عبء مرض القلب التاجي وقد يكون لهؤلاء الأشخاص متوسط عمر متوقع مماثل لعامة السكان".
المصدر:
علامات:
عائلة الصحة تغذية
عندما يتم تجاوز المبلغ اللازم لجسمنا ، يتم إيداعه على جدران الشرايين مما يؤدي إلى انسداد تدريجي ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. يحذر الدكتور ليندرو بلازا ، رئيس مؤسسة القلب الإسبانية (FEC) من أن "ارتفاع الكوليسترول ، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم والتبغ ، هما عوامل الخطر الرئيسية الثلاثة لأمراض القلب والأوعية الدموية".
الكوليسترول مادة دهنية طبيعية ضرورية للأداء الطبيعي للجسم ، ولكن في مقاييسها المناسبة. ما يعرف شعبياً بالكوليسترول "الضار" (LDL) ، والذي يتم ترسبه على جدار الشرايين ويشكل لويحات تصلب الشرايين ، يجب أن يكون أقل من 100 ملغ / ديسيلتر ؛ و "الجيد" (HDL) ، الذي ينقل الكولسترول الزائد إلى الكبد ليتم تدميره ، فوق 35 ملجم / ديسيلتر في حالة الرجال و 40 ملجم / ديسيلتر في النساء.
من الطبيعي ألا تتجاوز 200 ملغ / دل من إجمالي الكوليسترول (مجموع النوعين). حاليًا ، واحد من كل اثنين بالغين في إسبانيا يزيد عن المستويات الإجمالية الموصى بها. يوضح الدكتور بلازا: "يصنع الكبد 80٪ من الكولسترول و 20٪ نأكله من خلال الطعام". لذلك ، فإن التدخل الأول عندما يتم إخبارنا أننا مرتفعون هو تغيير في النظام الغذائي. «هناك فترة تجريبية مدتها شهرين أو ثلاثة أشهر مع اتباع نظام غذائي صارم للغاية ، وخالي من الدهون المشبعة. يقول رئيس لجنة الانتخابات الفيدرالية إنه على الرغم من ذلك ، فإنه لا يزال مرتفعًا ، حيث يذهب إلى المخدرات.
المصدر: ABC.es
للتحكم في الكوليسترول السيئ من خلال الطعام "عليك تعزيز الفواكه والخضروات والسمك الأزرق والبقول واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات ، خاصة المكسرات بسبب محتواها العالي من أوميغا 3" ، وهي قوائم لينا روبليس أخصائي تغذية في مستشفى سانيتاس لا زارزويلا. من أجل تقليل استهلاك الدهون إلى الحد الأدنى ، يوصي الخبير باختيار منتجات الألبان منزوع الدسم أو شبه منزوع الدسم ، باستخدام زيت الزيتون في المطبخ ومياه الشرب ، وتجنب المشروبات الكحولية عالية الجودة والمشروبات السكرية.
الأطعمة المحصنة
في السوبر ماركت ، بالإضافة إلى ذلك ، نجد الألبان المخصب في أوميغا 3 (الأحماض الدهنية المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) أو مع ستيرول النبات (الموجود أيضًا في الفواكه والخضروات ، ولكن ليس بكمية كافية) التي تساعد ، ولكن ليست هي دواء لكل داء. يقول روبلز: "حتى يصبح المفعول نافذ المفعول ، يجب أن يحتوي المنتج على 1.6 جرام من ستيرول النبات ، ويجب أن نكون ثابتين ، وأن نرافقه مع الحمية والتمارين الرياضية". "لا تدع أحدًا يفكر في أن تناول أدوية ستيرول فقط سيؤدي إلى خفض الكوليسترول" ، يؤكد الدكتور بلازا.
ما يجب تجنبه في حالة ارتفاعه ، والحد منه ، حتى لو كنا على ما يرام ، هو الدهون المشبعة والسكريات المضافة. "يجب أن تكون حذراً من الجبن والنقانق الدهنية ، وتخلصي من المعجنات الصناعية واللحوم الدهنية والزبدة والصلصات التجارية والأطعمة مسبقة الصنع والكحول عالي الجودة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المالحة" ، ينصح خبير التغذية. بالنسبة لطريقة الطهي ، يُنصح بإعداد الطعام المشوي أو المشوي أو المشوي أو المايكرويف أو المحمص أو على البخار.
يمكن أن تكون موروثة ارتفاع الكوليسترول في الدم.
إذا لم ينخفض الكوليسترول مع تغير النظام الغذائي ، فقد يصاب الشخص بفرط كوليستيرول الدم العائلي ، وهو مرض وراثي يسبب مستويات عالية جدًا من الكوليسترول الضار منذ الولادة. يوضح الدكتور خوسيه رامون غونزاليس خواناتي ، رئيس الجمعية الإسبانية لأمراض القلب: "يمكنهم مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الأرقام التي تعتبر طبيعية". على الرغم من صعوبة تشخيصه (يتم تشخيص وعلاج 20٪ فقط من الناقلات بشكل صحيح) ، هناك أعراض يمكن أن تنبهك إلى وجودها (الكوليسترول الكلي أكبر من 300 ملغ / دل ، ارتفاع الكولسترول في الدم لدى أقارب الدرجة الأولى أو احتشاء عضلة القلب في سن مبكرة ). يقول رئيس لجنة الأوراق المالية والبورصات "إذا تم إجراء الكشف والعلاج مبكرًا ، فسيتم تجنب عبء مرض القلب التاجي وقد يكون لهؤلاء الأشخاص متوسط عمر متوقع مماثل لعامة السكان".
المصدر:
