في هذه الدراسة ، قام باحثون من جامعة ولاية سان دييغو بتخصيص 31 شخصًا لاستهلاك 50 جرامًا يوميًا من الشوكولاته الداكنة (70٪ من الكاكاو) أو الشوكولاته البيضاء (0٪ من الكاكاو). تم استخدام الشوكولاته الداكنة لأنها تحتوي على مستويات أعلى من الفلافونول من شوكولاتة الحليب.
تم تسجيل ضغط الدم ، وتدفق الدم الجلدي في الساعد ، والدورة الدموية للدهون (الدهون) ومستويات الجلوكوز في الدم لدى المشاركين قبل وبعد تناولهم الشوكولاتة لمدة خمسة عشر يومًا.
كشفت الاختبارات أن أولئك الذين يتناولون الشوكولاته الداكنة لديهم مستويات منخفضة من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو نسبة السكر في الدم "الضار" والكوليسترول ، ومستويات أعلى من الكثافة العالية (HDL) أو الكولسترول البروتيني الدهني "الجيد" ، والذي أولئك الذين أكلوا الشوكولاته البيضاء.
سيتم تقديم الدراسة اليوم في اجتماع البيولوجيا التجريبية لعام 2012 في سان دييغو. يجب اعتبار البحوث المقدمة في الاجتماعات أولية حتى يتم نشرها في مجلة طبية تتم مراجعتها من قبل المتخصصين.
على الرغم من هذا وغيرها من النتائج التي تفيد بأن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، قال الباحثون إن الشوكولاتة يجب أن تؤكل باعتدال بسبب الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
تشير التقديرات إلى أن الأمريكي النموذجي يستهلك أكثر من 4.5 كيلوغرام (10 جنيهات) من الشوكولاته سنويًا.
المصدر: www.DiarioSalud.net
