- الاستهلاك اليومي للبروكلي يمنع الضمور البقعي ، وهو مرض يظهر نتيجة الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس ودخان التبغ والشيخوخة. هذا المرض الذي لا رجعة فيه والذي يتوفر فيه عدد قليل من العلاجات يسبب العمى.
يحتوي البروكلي ، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة ، على الكاروتينات ، وهي مادة قادرة على زيادة تصل إلى 30 ٪ سمك البقعة الصفراء ، وهي منطقة في شبكية العين تسمح للإنسان بأن يدرك التفاصيل والحركة.
شملت الدراسة أربعة عشر شخصًا تم تقسيمهم إلى مجموعتين. مجموعة واحدة لم تأكل القرنبيط ولكن المجموعة الأخرى لم تأكل تناول المشاركون 375 غرام يوميًا من هذه الخضار التي زودت العين بعشرة جرامات من اللوتين ، وهي صبغة طبيعية تعمل كمضاد للأكسدة وتقلل من انحلال البقعة الصفراء وتحسن الرؤية وتمنع إعتام عدسة العين.
اختارت وحدة أبحاث طب وجراحة العيون في سانتياغو غريسوليا في مستشفى دكتور بيسيت الجامعي في فالنسيا ، إسبانيا ، القرنبيط لأنه غذاء يمكن تناوله بشكل متكرر دون توليد الكولسترول أو الدهون الزائدة. بعد الدراسة ، وجد الباحثون أن البروكلي لم يؤد فقط إلى زيادة سمك البقعة الصفراء لدى أولئك الذين تناولوه ، بل قام أيضًا بتخفيض مستويات الكوليسترول لديهم ، وزيادة مستويات الحديد لديهم وتحسين انتقالهم المعوي.
الصورة: © mast3r
