من المعروف أن المنتجات المستخدمة في مطابخ دول البحر الأبيض المتوسط لها تأثير جيد على الصحة والمظهر والرفاهية. أكدت الدراسات الحديثة أن نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الغني بزيت الزيتون واللوز والبندق والجوز يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة ، مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية ، بنسبة تصل إلى 30٪.
تكتسب حمية البحر الأبيض المتوسط مجموعة متزايدة من المؤيدين في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك بولندا. بالإضافة إلى مذاق الأطباق الإيطالية والإسبانية واليونانية القائمة على زيت الزيتون ، يقال المزيد والمزيد عن الدور الذي تلعبه في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية ، والتي تسبب ما يقرب من نصف الوفيات بين النساء والرجال. هذا ما تؤكده دراسات مفصلة ، بما في ذلك أجريت دراسة PREDIMED بالتعاون مع Instytut Zdrowia im. كارلوس الثالث وبرعاية وزارة الصحة الإسبانية. نُشرت نتائجه في مجلة New England Journal of Medicine. وأكدت نتائج الدراسة أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون والمكسرات بنسبة تصل إلى 30٪ يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.
حمية البحر الأبيض المتوسط وأمراض القلب والأوعية الدموية
تم إجراء دراسة PREDIMED بعنوان "دور النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط في الوقاية الأولية من أمراض القلب والأوعية الدموية" (International Nut and Dried Fruit www.nutfruit.org) بالتعاون مع مجموعات بحثية متعددة من جامعات ومستشفيات مختلفة في إسبانيا. كما شاركت فيها مجموعة Borges Mediterranean Group ، وهي شركة منتجة لزيت الزيتون والمكسرات والفواكه المجففة ، والمعروفة في أوروبا وبولندا باسم Borges. تم نشر نتائج الدراسة في مجلة نيو إنجلاند الطبية من قبل جمعية ماساتشوستس الطبية ، وهي واحدة من المجلات الطبية الرائدة في العالم.
عن ماذا كانت دراسة PREDIMED؟
دراسة PREDIMED هي تجربة سريرية متعددة المراكز وعشوائية ومضبوطة على مدى 5 سنوات. شارك في الدراسة ما مجموعه 7447 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و 80 عامًا ، 57 ٪ منهم من النساء. لم يكن لدى أي من هؤلاء الأفراد حدث سابق في القلب والأوعية الدموية ، لكن جميعهم كانوا معرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تم توزيع المشاركين عشوائياً على المجموعات التي اتبعت واحدة من ثلاث حمية: البحر الأبيض المتوسط مكمل بزيت الزيتون ، البحر الأبيض المتوسط مع مزيج الجوز ، والنظام الغذائي العادي قليل الدسم. شارك المشاركون بانتظام في ورش عمل تعليمية فردية وجماعية حول النظام الغذائي المستخدم وتلقوا ، اعتمادًا على المجموعة الغذائية ، منتجات تكميلية مجانية لنظامهم الغذائي - زيت الزيتون أو مزيج من المكسرات (اللوز والبندق والجوز) ، بالإضافة إلى الهدايا الصغيرة الإضافية.
الأصح - نظام غذائي غني بالمكسرات
على مدى خمس سنوات من المتابعة في المتوسط ، شهد 288 مشاركًا حدثًا كبيرًا في القلب والأوعية الدموية. من بين أولئك الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط الغنية بزيت الزيتون ، تم الإبلاغ عن 96 حالة من هذا القبيل ، في مجموعة المشاركين الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط المخصب بالمكسرات - 83 حالة ، وفي المجموعة التي تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الدهون - ما يصل إلى 109 حالة. وهذا يعني أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ينخفض بنسبة 30٪ للأشخاص الذين يتناولون المكسرات و 28٪ للأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون. لم يلاحظ أي زيادة في الوزن أو آثار غذائية ضارة أخرى خلال فترة الدراسة. هذه النتائج هي جزء من دراسة PREDIMED ، وهو مشروع طويل الأجل نفذته 16 مجموعة بحثية في 7 مناطق في إسبانيا من 2003 إلى 2011 لتقييم تأثير النظام الغذائي المتوسطي في الوقاية الأولية من أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأفراد المعرضين لمخاطر عالية.
جوردي سالاس: "ينبغي مراجعة التوصيات الغذائية في المستقبل"
وفقًا لجوردي سالاس ، رئيس المنتدى العالمي INC حول البحث ونشر التغذية الصحية ، "لأول مرة في دراسة علمية ، يقلل نظام البحر الأبيض المتوسط من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويظهر أن معدلات الاعتلال والوفيات في أمراض القلب والأوعية الدموية أقل لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطيًا غنيًا بالمكسرات مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون. وفقًا لجوردي سالاس ، فإن "الرسالة الرئيسية لهذه الدراسة هي أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون والمكسرات هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، يجب مراجعة التوصيات الغذائية في المستقبل لمراعاة البيانات الجديدة.
المصدر: المواد الصحفية لمجموعة بورخيس المتوسطية
المواد الصحفية
---waciwoci-lecznicze-i-zastosowanie.jpg)
