الراوند له ميزة كبيرة - فهو منخفض السعرات الحرارية. فقط 20 سعرة حرارية في 100 جرام. إنه مثالي للحلويات لمرضى السكر وذوي الوزن الزائد ، بشرط أن تكون محلاة بالستيرويا أو محلي ، لأنه بدون تحلية الراوند يستحيل تناوله. يحتوي على الكثير من الأحماض.
تم بالفعل تقدير خصائص الراوند من قبل الصينيين منذ 4000 عام. يُعتقد أن الراوند وصل إلى أوروبا في أمتعة ماركو بولو. جعل الصينيون الراوند ملينًا قويًا ، واكتشف أطباء القرن السادس عشر تأثيره الملحوظ ضد أمراض الأوعية الدموية.
في القرن السابع عشر انتشر في حدائق شمال أوروبا. معروف في فرنسا وألمانيا وبلجيكا وهولندا لأنه نبات لا يحب الحرارة. هناك العديد من الأصناف التي تتراوح من اللون الوردي الفاتح إلى اللون الأرجواني. يتم استخدام السيقان فقط للاستهلاك حيث تحتوي الأوراق على الكثير من حمض الأكسجين. الراوند غني بالألياف ، لذلك ينصح باستخدام كومبوت الراوند لانتفاخ البطن. بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور وكميات قليلة من الحديد والكالسيوم.
اقرأ أيضًا: المؤشر الجليدي: ما هو؟ على ماذا يعتمد مؤشر نسبة السكر في الدم؟ حاسبة السعرات الحرارية
هل الراوند جيد للجميع؟
المرضى الذين يعانون من حصوات الكلى يجب أن لا يأكلوه ، لأنه يحتوي على الكثير من حمض الأكساليك - 300 مجم لكل 100 جرام ، ولكن الأشخاص المعرضين للإمساك يجب أن يأكلوا كميات كبيرة ، خاصة أنه نبات موسمي. في وقت لاحق سيظهر البرقوق في مكانه ...
الراوند - الخصائص الصحية
كيف تأكل الراوند؟
يُقطع الراوند (أو يُقطع) من الجذر ، ثم تُزال الأوراق. استخدم سكينًا حادًا لتقشيره مثل الهليون ، أو يمكنك إزالة الألياف السميكة (مثل الكرفس). غالبًا ما يتم صنع الكومبوت منه. ثم تقطع السيقان إلى قطع صغيرة ويفضل غليها في كمية قليلة من الماء المحلى جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام مُحلي أو أسلوب أو عسل.
سارت الامور بشكل جيد مع الفراولة ، فمن الأفضل استخدامها لصنع المعلبات. يمكنك أيضًا جعلها إضافة رائعة للحوم أو الدواجن أو الأسماك. ضعي قطع الراوند في زيت الزيتون الساخن لفترة من الوقت ، واقليها بسرعة وأضيفي ملعقة كبيرة من العسل. يتحمل الراوند التجميد جيدًا ، لذا يمكنك الاحتفاظ بكمية صغيرة منه لفصل الشتاء.
