المانجو - الخصائص الغذائية. كيف تقشر وتأكل المانجو؟

المانجو فاكهة غريبة تم تقدير خصائصها وقيمها الغذائية بالفعل منذ 4000 عام في الهند. وصل إلى أوروبا في القرن السادس عشر ، ولكن في الآونة الأخيرة فقط أجرى العلماء العديد من الدراسات التي أظهرت أن المانجو يمكن أن يمنع تطور بعض أنواع السرطان ويخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يخفف من التهاب الحلق وبحة في الصوت. تحقق مما يمكن أن تفعله المانجو.

المانجو فاكهة غريبة تأتي من الهند ، حيث تمت زراعتها لأكثر من 4000 عام. يسميها الهندوس ثمرة الآلهة. لم يعرف الأوروبيون طعمها غير العادي إلا في بداية القرن السادس عشر - خلال الاكتشافات الجغرافية العظيمة. اليوم ، تزرع المانجو في المناطق الاستوائية في أمريكا وإفريقيا وأستراليا وأوقيانوسيا ، وكذلك في أوروبا.

اسمع ما تفعله المانجو. هذه مادة من المسلسل ، استمع جيدًا. بودكاست مع نصائح.

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

يمكن أن يمنع المانجو نمو سرطان الثدي والقولون

المواد الموجودة في المانجو قد تمنع تطور سرطان الثدي والقولون. هذه نتائج دراسة زواج لعلماء من Texas AgriLife Research ، والتي نشرها موقع EurekAlert الإلكتروني. اختبر الزوجان مستخلصات المانجو على خلايا سرطانية مختلفة - الرئة وسرطان الدم والبروستاتا والثدي والقولون. اتضح أنها أكثر فعالية في تثبيط نمو خلايا الورمين الأخيرين من خلال موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا) ، بينما لا تؤثر على الخلايا السليمة. كل ذلك بفضل محتوى البوليفينول (خاصة الجالوتانين). ومع ذلك ، في حالة السرطانات المتبقية ، كانت الآثار أضعف.

نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

يمكن أن يمنع المانجو من متلازمة التمثيل الغذائي

وفقًا لدراسة تم تقديمها في اجتماع اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية (FASEB) ، فإن تناول المانجو يوميًا يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم ، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السكر بمفرده. ومع ذلك ، أجريت الدراسات على الفئران ، وليس على البشر ، ولكن نتائج الدراسات لا تزال تعطي الأمل للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

يجب عدم تناول المانجو من قبل الأشخاص الذين يعانون من أكسالات الكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول المانجو يساعد على تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين تحمل الجلوكوز ، كما يجادل علماء من جامعة أوكلاهوما ويضيفون أنه بفضل هذه الفاكهة الغريبة ، يتم أيضًا تنظيم مستويات الدهون ، وبالتالي يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. هذا ما أكده المتخصصون في جامعة كوينزلاند ، الذين يخطوون خطوة إلى الأمام ويضيفون أن المانجو يعمل بشكل أفضل من بعض الأدوية الخاصة بالكوليسترول وكذلك مرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المانجو على الكثير من البوتاسيوم الذي يخفض مستويات ضغط الدم المرتفع.

وبالتالي ، فإن تناول المانجو قد يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، والتي تشمل مستويات عالية من الدهون الثلاثية والكوليسترول وسكر الدم وضغط الدم.

اقرأ أيضًا: فاكهة كاكي - طماطم بنكهة البرقوق. جرب الفاكهة الغريبة كاكي بابايا - المذاق الفريد وخصائص فاكهة البابايا التي ستحتاجها

القيم الغذائية للمانجو (لكل 100 جرام)

قيمة الطاقة - 60 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 0.82 جم
الدهون - 0.38 جم
الكربوهيدرات 14.98 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 13.66)
ألياف - 1.6 جم

فيتامينات

فيتامين سي - 36.4 مجم
الثيامين - 0.028 مجم
الريبوفلافين - 0.038 مجم
النياسين - 0.669 مجم
فيتامين ب 6 - 0.119 مجم
حمض الفوليك - 43 ميكروغرام
فيتامين أ - 1082 وحدة دولية
فيتامين هـ - 0.90 مجم
فيتامين ك 4.2 ميكروغرام

المعادن

الكالسيوم - 11 مجم
حديد - 0.16 مجم
مغنيسيوم - 10 ملغ
الفوسفور - 14 مجم
بوتاسيوم - 168 مجم
صوديوم - 1 مجم
زنك - 0.09 مجم

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري

قاتل دهون المانجو الأفريقي؟

وفقًا لبحث أجراه علماء من الكاميرون ، فإن مستخلص بذور المانجو الأفريقي يسمح لك بالتخلص بسرعة من الوزن الزائد. حاليًا ، يعتبر هذا المستخلص على شكل أقراص من المكملات الغذائية للتخسيس في الولايات المتحدة الأمريكية.

ومع ذلك ، فإن علماء آخرين يشككون في هذه التقارير. يجادلون بأن الملحق ليس اكتشافًا. يحتوي مستخلص بذور هذه الفاكهة الغريبة على ألياف معروفة منذ فترة طويلة بخصائصها التخسيسية. علاوة على ذلك ، ليس من المؤكد بنسبة 100٪ أن استخدامه آمن تمامًا. يحتوي المستخلص على كميات كبيرة من الألياف ، لذلك من الضروري التحقق مما إذا كانت هذه الجرعة لن تتداخل مع امتصاص المعادن والعناصر الغذائية الأساسية وكذلك التمعج المعوي السليم. في الوقت الحالي ، من المعروف أن استخدام المكمل قد يسبب أيضًا آثارًا جانبية.

اكتشف المزيد >> المانجو الأفريقي لفقدان الوزن - هل هو فعال وآمن حقًا؟

مهم

يمكن أن يسبب المانجو الحساسية!

يمكن أن يسبب المانجو الحساسية. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من تهيج الجلد وتورم الشفتين والطفح الجلدي بعد تناول الفاكهة بوقت قصير. في الحالات القصوى ، قد يؤدي ذلك إلى صدمة الحساسية.

من الجيد أن تعرف >> ما الذي يمكن أن يسبب حساسية الطعام؟ قائمة المنتجات التي تسبب الحساسية الغذائية

عصير المانجو لالتهاب الحلق

يعمل عصير المانجو على تسريع تجدد الحلق المتهيج ويساعد أيضًا في تخفيف الألم وبحة الصوت المزعجة.

المانجو - يستخدم في مستحضرات التجميل

يظهر زيت المانجو خصائص ترطيب وتجديد ، لذلك يوصى به للعناية بالبشرة الجافة والناضجة. حاليًا ، غالبًا ما يكون الزيت أحد مكونات الكريمات والمستحضرات ، وكذلك الشامبو ومكيفات الشعر.

المانجو - استخدم في المطبخ. كيف تشتري وتأكل المانجو؟

يجب أن تحتوي المانجو الناضجة الجيدة على درجات من الأخضر والأصفر والأحمر (تجنب اللون الأخضر فقط أو الحمرة جدًا) وتكون طرية بدرجة كافية - فقط اضغط على الفاكهة بإصبعك - يجب أن ينثني اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون قشر الفاكهة صلبًا وغير لزج. تتجلى جودة المانجو الجيدة أيضًا في الرائحة اللطيفة في نهاية الساق.

المانجو الناضجة لها لون أصفر برتقالي ، حلو ، كثير العصير ، كثيف يذوب في الفم حرفيًا. بفضل هذا ، يمكن أن يكون أحد مكونات سلطات الفواكه المنعشة. من الأفضل أن تزينهم بعصير الليمون والزنجبيل ، حيث يتم استخدام المانجو جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون إضافة إلى الكعك ، مثل كعك الجبن. مناسب أيضًا للأطباق الجانبية من لحم الخنزير وجراد البحر والسلمون وأطباق اللحوم. في أمريكا اللاتينية ، من ناحية أخرى ، غالبًا ما يتم تتبيل المانجو بالفلفل الحار أو الملح أو صلصة الصويا.

سيكون هذا مفيد لك

كيف تقشر وتقطع المانجو؟

يجب غسل المانجو المشتراة جيدًا تحت الماء الجاري.

لتقشير المانجو ، ضع الثمرة في وضع رأسي مع ذيلها لأسفل. ثم امسك الفاكهة وقطع الجوانب العريضة عن طريق تحريك السكين على طول الحجر. بعد ذلك ، قم بقص اللحم بهذه الطريقة ، فقط قم بقصه إلى شبكة ، ثم اقلب الجلد مع اللحم المقطوع إلى الداخل للخارج. يجب أن تفصل مكعبات المانجو عن بعضها البعض. الآن ما عليك سوى قطع مكعبات اللحم من الجلد. يجب إزالة الأجزاء المتبقية من الفاكهة من الحجر.

هناك أيضًا طريقة أخرى - ما عليك سوى قطع المانجو إلى نصفين وإزالة الحجر وتناول اللب بملعقة.

مقال موصى به:

Kumquat - الخصائص الغذائية. كيف تأكل الكمكوات؟

مشاهدة مزيد من الصور الفوتوغرافية تناول الفاكهة - القواعد الصحية الثمانية 8