نودلز مع بذور الخشخاش - القيم الغذائية. كم سعرات حرارية تفعل المعكرونة مع بذور الخشخاش؟

رئيسي / النظام الغذائي والتغذية / 2020

نودلز مع بذور الخشخاش - القيم الغذائية. كم سعرات حرارية تفعل المعكرونة مع بذور الخشخاش؟

عادة ما يتم تحضير المعكرونة مع بذور الخشخاش من بذور الخشخاش الجاهزة مع السكر والعسل والفواكه المجففة. تعتبر المعكرونة مع بذور الخشخاش في بعض مناطق بولندا طبقًا تقليديًا عشية عيد الميلاد لا يمكن تفويته على طاولة الأعياد. ما هي القيم الغذائية التي تحتويها المعكرونة مع بذور الخشخاش؟ كم عدد السعرات الحرارية التي يوفرونها؟

جدول المحتويات

نودلز مع بذور الخشخاش - تكوين
نودلز مع بذور الخشخاش - السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) ، القيم الغذائية (في 100 غرام)
نودلز مع بذور الخشخاش - هل هي صحية؟
المعكرونة (رمادي ، هريس ، ملقط حديد) - وصفة

النودلز مع بذور الخشخاش هي طبق تقليدي عشية عيد الميلاد في بعض مناطق بولندا. يمكن تحضير المعكرونة ببذور الخشخاش من بذور الخشخاش الجاهزة أو تحضيرها في المنزل. بغض النظر عن كتلة بذور الخشخاش المستخدمة ، تظهر عادة فطائر بذور الخشخاش على الطبق مع السكر والعسل والفواكه المجففة.

تأتي المعكرونة مع بذور الخشخاش من بولندا الصغرى ، حيث يطلق عليها بذور الخشخاش. في سيليزيا ، بدلاً من المعكرونة ، يتم استخدام الخبز المنقوع مسبقًا ، والذي يُترجم إلى كتلة من بذور الخشخاش ، ما يسمى شقائق النعمان.

نودلز مع بذور الخشخاش - تكوين

المكونات الأساسية لزلابية بذور الخشخاش هي المعكرونة وبذور الخشخاش والعسل والفواكه المجففة. يمكنك تحضير المعكرونة بنفسك من دقيق القمح والبيض والماء أو استخدام المعكرونة الجاهزة بأي شكل. تُطهى المعكرونة في ماء مملح قليلاً. يضاف إليها كتلة بذور الخشخاش المحضرة من بذور الخشخاش والعسل والجوز واللوز والزبيب وقشر البرتقال.

في بعض الأحيان يتم إضافة الروم والتين واليوسفي إلى كتلة بذور الخشخاش. تُسكب بذور الخشخاش لتحضير كتلة بذور الخشخاش بالماء الساخن وتُغلى لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم تُصفى وتُطحن مرتين. تقطع الفواكه المجففة وتخلط مع الزبدة المذابة مع العسل. تضاف الثمار المجففة إلى بذور الخشخاش وتخلط مع المكرونة.

يستحق المعرفة

نودلز مع بذور الخشخاش - السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) ، القيم الغذائية (في 100 غرام)

قيمة السعرات الحرارية 398 كيلو كالوري
بروتين 11.3 جم
دهون 19.6 جم

الدهون المشبعة 3.1 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 5.2 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 9.8 جم

كوليسترول 15.4 مجم
كربوهيدرات 52.0 جرام
الألياف 8.1 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

صوديوم 10.4 مليغرام (0.7٪)
بوتاسيوم 525.0 مليغرام (11٪)
الكالسيوم 357.0 مليغرام (36٪)
فوسفور 359.0 مليغرام (51٪)
مغنيسيوم 150.7 مليغرام (38٪)
الحديد 3.2 مليغرام (32٪)
زنك 1.6 مليغرام (15٪)

فيتامينات

فيتامين أ 100.0 ميكروجرام (11٪)
فيتامين هـ 2.4 مليغرام (24٪)
فيتامين ب 11 0.12 مليغرام (9٪)
فيتامين ب 2 0.15 مليغرام (12٪)
النياسين 1.1 مجم (7٪)
فيتامين ب 6 0.24 مليغرام (18٪)
فيتامين ب 12 0.05 ميكروجرام (2٪)
فيتامين ج 2.9 مليغرام (0.3٪)
فيتامين د 0.06 ميكروجرام (0.4٪)

القيمة الغذائية: الدراسة الخاصة ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية الصادرة عن معهد الغذاء والثقافة ، 2012

نودلز مع بذور الخشخاش - هل هي صحية؟

النودلز مع بذور الخشخاش عبارة عن طبق يحتوي على سعرات حرارية - في 100 جرام من الطبق توفر 398 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعكرونة التي تحتوي على بذور الخشخاش غنية بالدهون ، ولكن معظم الأحماض الدهنية غير مشبعة ، ومصدرها الجوز ، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، ومصدرها بذور الخشخاش.

بالإضافة إلى ذلك ، توفر نودلز بذور الخشخاش الفيتامينات والمعادن القيمة - فهي مصدر للفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد التي تأتي من الجوز واللوز. يشارك الحديد في نقل وتخزين الأكسجين ، ويستخدم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويشارك أيضًا في تخليق الحمض النووي ، ويلعب دورًا في عمليات المناعة ، ونقصه في الجسم يؤدي إلى فقر الدم.

يحدد الكالسيوم الأداء السليم لنظام الهيكل العظمي ، ويشارك المغنيسيوم في عمليات التنظيم الحراري ، وتنظيم ضغط الدم ، وانقباض العضلات والتوصيل العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، في شعرية بذور الخشخاش يمكننا أن نجد كميات صغيرة من فيتامينات ب.

ومع ذلك ، فإن زلابية بذور الخشخاش ليست طبقًا يجب أن نأكله كثيرًا. على الرغم من احتوائه على المعادن والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على الجسم ، إلا أنه منتج عالي السعرات الحرارية ، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول.

اقرأ أيضًا: