الاثنين 10 نوفمبر ، 2014. - النشا هو عديد السكاريد الاحتياطي في النباتات وأحد أهم مصادر الطاقة للبشر.
إنه بطبيعته في شكل جزيئات مجهرية غير قابلة للذوبان في الماء ، وهو متوافق حيوياً وقابل للتحلل البيولوجي ولصق الغشاء المخاطي ، لذلك يمكن استخدامه كوسيلة لإدارة اللقاحات الفموية والبروتينات العلاجية ، وذلك بفضل جهود المجموعة التي ترأسها رومينا رودريغيز سانوجا معهد البحوث الطبية الحيوية (IIBm) التابع ل UNAM ، في المكسيك.
يسمح هذا النظام ، الحاصل على براءة اختراع في المكسيك ، تقريبًا ربط أي بروتين ، مستضدات ، إنزيمات وأجسام مضادة بحبيبات النشا. مع هذا الاتحاد المحدد ، يتم استكشاف العديد من التطبيقات.
واحدة من الأكثر إثارة للاهتمام هو استخدام النشا كوسيلة للقاحات الفم. مع النظام المتقدم ، تم تجميد بروتينات السل والكزاز على الحبيبات. مع هذا ، كان من الممكن أن تمر البروتينات عبر الجهاز الهضمي دون أن تتحلل ، بحيث تكون قادرة بعد ذلك على إنتاج استجابة مناعية في الفئران التي استلمت الحبيبات مع البروتين المضاد عن طريق الفم.
وقال الباحث الجامعي أن ميزة السكاريد هي أنه يعرض نفسه بشكل طبيعي على أنه "جسيمات دقيقة". حاليا ، هناك مصلحة في استخدام الجسيمات الصغيرة أو النانوية لمجموعة واسعة من التطبيقات ؛ ومع ذلك ، إنتاجها يتطلب بعض التكنولوجيا ويمكن أن يكون مكلفا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثير من العمل المنجز هو إثبات أن الجسيمات الدقيقة أو الجسيمات النانوية المنتجة ليست ضارة بالبشر.
وقال "النشا غير ضار ، إنه موجود بالفعل في الطبيعة ، ونحن نستهلكه طوال الوقت. لقد استخدم تقليديا كسواغ في الأدوية ، حتى لا يكون استخدامه مقيدًا أو خطيرًا ؛ إنه وفير ورخيص".
بدأ هذا العمل منذ بضع سنوات ، من خلال دراسة كيفية عمل بعض البروتينات التي تربط السكريات على وجه التحديد ، والبروتين الذي يمكن ربطه بالنشا بطريقة مسيطر عليها. كان أول اختبار تم إجراؤه بعد ذلك هو دمج بروتين لا علاقة له ببروتين النشا ، الأخضر الفلوري.
"رأينا ما إذا كان الانصهار عالقًا في النشا وما زال يحتفظ بمضاهاته". بمجرد التحقق ، كانت الخطوة التالية هي استخدام النظام لتنقية البروتينات المؤتلفة ، والتي تستخدم طوال الوقت. على سبيل المثال ، في الأدوية ، نجد البروتينات العلاجية مثل الأنسولين لمرض السكري أو الأجسام المضادة في السرطان. في صناعة المواد الغذائية في توضيح العصائر والبيرة ؛ في صناعة الجبن أو الخبز ؛ هم جزء من المنظفات كعوامل تلطيخ ، أو في صناعة الورق.
ومع ذلك ، لا يزال تنقية البروتين يمثل تحديًا لم يتم حله تمامًا ، نظرًا لأن الغلة ضعيفة وبالتالي فإن التكلفة مرتفعة. وقال إن نظامنا يسمح بإجراء هذه العملية في خطوة بتكلفة أقل بكثير وبكفاءة أكبر من النظام التجاري المستخدم حاليًا في مختبرات البحوث.
فيما يلي تحديد ثبات البروتين المرتبط بالنشا ، ولكن في مقابل ظروف مماثلة لتلك الخاصة بالجهاز الهضمي ، لتحديد ما إذا كان من المفيد حقًا أن يكون وسيلةً للقاحات الفموية. تم إجراء الاختبارات عند درجة الحموضة من 1 ومع البروتياز الهضمي ، وهي بيئة يتحلل فيها البروتين بسرعة. "لاحظنا أن البروتينات المرتبطة بالنشا استقرت."
كل شيء يشير إلى أنه سينجح ، "لكن كان عليك تجربته على الفئران." تم أخذ مستضدين اثنين: الجزء C من ذيفان الكزاز ، وهو جزء من السم الذي يثير استجابة مناعية دون إنتاج التيتانوس ، وبروتين من المتفطرة السلية ، وهي بكتيريا تنتج مرض السل. حصلنا على استجابة مناعية في كلتا الحالتين.
كان هدف المجموعة هو إثبات أن هذا النظام ، الذي يسمح للبروتينات بالربط بالنشا ، مفيد كوسيلة للإعطاء ، إما من المستضدات ، لتطوير لقاح أو للبروتينات العلاجية لمرض ما ، "وهذا ما فعلناه".
لقد تم بالفعل الكشف عن نتائج هذا البحث في المنشورات الحديثة من المجلة الدولية للصيدلة والبوليمرات والكربوهيدرات والميكروبيولوجيا التطبيقية والتكنولوجيا الحيوية وسمحت بتدريب الموارد البشرية للحصول على شهادات البكالوريوس والدراسات العليا.
حاليًا ، في المعهد الوطني للعلوم الطبية والتغذية سلفادور زبيران ، تتعاون مجموعة روجيليو هيرنانديز باندو مع معهد IIBm في إجراء اختبارات مع الفئران التي تم تحصينها ضد السل ومع تعزيز النظام المذكور ، الذي تم تطويره في UNAM ، تواجه سلالات من البكتيريا شديدة الفوعة. سيتم الحصول على النتائج الأولية في غضون بضعة أشهر.
وقال الباحث إنه ، بالطريقة نفسها ، يهدف إلى فهم الآلية المتضمنة في الاستجابة المرصودة: بما أن حبيبة النشا مع البروتين الممتص تعبر الأمعاء ، فإننا "نود أن نوضح بمزيد من التفصيل الاستجابة المناعية العامة والغشاء المخاطي ، المعلومات ضرورية لمعرفة ما هي الحدود والتطبيقات الحقيقية للنظام. "
المصدر:
علامات:
أخبار العافية النظام الغذائي والتغذية
إنه بطبيعته في شكل جزيئات مجهرية غير قابلة للذوبان في الماء ، وهو متوافق حيوياً وقابل للتحلل البيولوجي ولصق الغشاء المخاطي ، لذلك يمكن استخدامه كوسيلة لإدارة اللقاحات الفموية والبروتينات العلاجية ، وذلك بفضل جهود المجموعة التي ترأسها رومينا رودريغيز سانوجا معهد البحوث الطبية الحيوية (IIBm) التابع ل UNAM ، في المكسيك.
يسمح هذا النظام ، الحاصل على براءة اختراع في المكسيك ، تقريبًا ربط أي بروتين ، مستضدات ، إنزيمات وأجسام مضادة بحبيبات النشا. مع هذا الاتحاد المحدد ، يتم استكشاف العديد من التطبيقات.
واحدة من الأكثر إثارة للاهتمام هو استخدام النشا كوسيلة للقاحات الفم. مع النظام المتقدم ، تم تجميد بروتينات السل والكزاز على الحبيبات. مع هذا ، كان من الممكن أن تمر البروتينات عبر الجهاز الهضمي دون أن تتحلل ، بحيث تكون قادرة بعد ذلك على إنتاج استجابة مناعية في الفئران التي استلمت الحبيبات مع البروتين المضاد عن طريق الفم.
وقال الباحث الجامعي أن ميزة السكاريد هي أنه يعرض نفسه بشكل طبيعي على أنه "جسيمات دقيقة". حاليا ، هناك مصلحة في استخدام الجسيمات الصغيرة أو النانوية لمجموعة واسعة من التطبيقات ؛ ومع ذلك ، إنتاجها يتطلب بعض التكنولوجيا ويمكن أن يكون مكلفا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثير من العمل المنجز هو إثبات أن الجسيمات الدقيقة أو الجسيمات النانوية المنتجة ليست ضارة بالبشر.
وقال "النشا غير ضار ، إنه موجود بالفعل في الطبيعة ، ونحن نستهلكه طوال الوقت. لقد استخدم تقليديا كسواغ في الأدوية ، حتى لا يكون استخدامه مقيدًا أو خطيرًا ؛ إنه وفير ورخيص".
بدأ هذا العمل منذ بضع سنوات ، من خلال دراسة كيفية عمل بعض البروتينات التي تربط السكريات على وجه التحديد ، والبروتين الذي يمكن ربطه بالنشا بطريقة مسيطر عليها. كان أول اختبار تم إجراؤه بعد ذلك هو دمج بروتين لا علاقة له ببروتين النشا ، الأخضر الفلوري.
"رأينا ما إذا كان الانصهار عالقًا في النشا وما زال يحتفظ بمضاهاته". بمجرد التحقق ، كانت الخطوة التالية هي استخدام النظام لتنقية البروتينات المؤتلفة ، والتي تستخدم طوال الوقت. على سبيل المثال ، في الأدوية ، نجد البروتينات العلاجية مثل الأنسولين لمرض السكري أو الأجسام المضادة في السرطان. في صناعة المواد الغذائية في توضيح العصائر والبيرة ؛ في صناعة الجبن أو الخبز ؛ هم جزء من المنظفات كعوامل تلطيخ ، أو في صناعة الورق.
ومع ذلك ، لا يزال تنقية البروتين يمثل تحديًا لم يتم حله تمامًا ، نظرًا لأن الغلة ضعيفة وبالتالي فإن التكلفة مرتفعة. وقال إن نظامنا يسمح بإجراء هذه العملية في خطوة بتكلفة أقل بكثير وبكفاءة أكبر من النظام التجاري المستخدم حاليًا في مختبرات البحوث.
فيما يلي تحديد ثبات البروتين المرتبط بالنشا ، ولكن في مقابل ظروف مماثلة لتلك الخاصة بالجهاز الهضمي ، لتحديد ما إذا كان من المفيد حقًا أن يكون وسيلةً للقاحات الفموية. تم إجراء الاختبارات عند درجة الحموضة من 1 ومع البروتياز الهضمي ، وهي بيئة يتحلل فيها البروتين بسرعة. "لاحظنا أن البروتينات المرتبطة بالنشا استقرت."
كل شيء يشير إلى أنه سينجح ، "لكن كان عليك تجربته على الفئران." تم أخذ مستضدين اثنين: الجزء C من ذيفان الكزاز ، وهو جزء من السم الذي يثير استجابة مناعية دون إنتاج التيتانوس ، وبروتين من المتفطرة السلية ، وهي بكتيريا تنتج مرض السل. حصلنا على استجابة مناعية في كلتا الحالتين.
كان هدف المجموعة هو إثبات أن هذا النظام ، الذي يسمح للبروتينات بالربط بالنشا ، مفيد كوسيلة للإعطاء ، إما من المستضدات ، لتطوير لقاح أو للبروتينات العلاجية لمرض ما ، "وهذا ما فعلناه".
لقد تم بالفعل الكشف عن نتائج هذا البحث في المنشورات الحديثة من المجلة الدولية للصيدلة والبوليمرات والكربوهيدرات والميكروبيولوجيا التطبيقية والتكنولوجيا الحيوية وسمحت بتدريب الموارد البشرية للحصول على شهادات البكالوريوس والدراسات العليا.
حاليًا ، في المعهد الوطني للعلوم الطبية والتغذية سلفادور زبيران ، تتعاون مجموعة روجيليو هيرنانديز باندو مع معهد IIBm في إجراء اختبارات مع الفئران التي تم تحصينها ضد السل ومع تعزيز النظام المذكور ، الذي تم تطويره في UNAM ، تواجه سلالات من البكتيريا شديدة الفوعة. سيتم الحصول على النتائج الأولية في غضون بضعة أشهر.
وقال الباحث إنه ، بالطريقة نفسها ، يهدف إلى فهم الآلية المتضمنة في الاستجابة المرصودة: بما أن حبيبة النشا مع البروتين الممتص تعبر الأمعاء ، فإننا "نود أن نوضح بمزيد من التفصيل الاستجابة المناعية العامة والغشاء المخاطي ، المعلومات ضرورية لمعرفة ما هي الحدود والتطبيقات الحقيقية للنظام. "
المصدر:
