الثلاثاء 14 يناير ، 2014. - يعاني واحد من كل أربعة بالغين في المملكة المتحدة من السمنة ويتوقع مضاعفة الرقم بحلول عام 2050 ، طبقًا للأكاديمية الملكية للأطباء في البلاد. في ضوء هذه الأرقام المقلقة ، من المريح البحث عن الجناة الذين يستحثون انتشار المرض الذي ينتشر بشكل كبير في البلدان المتقدمة.
مهنيو الصحة واضحون للغاية ويشيرون إلى أصابع الاتهام عند السكر ، والتي يشيرون إليها بالفعل باسم "التبغ الجديد في القرن الحادي والعشرين".
يكفي فحص بعض المنتجات التي يتم تناولها بتردد نسبي لفهم هذا الخطر. علبة من الطماطم المقلية التي تحتوي على 300 غرام تحتوي على أربع ملاعق صغيرة من السكر ، فرابوتشينو بالكراميل مع كريمة ، 11 ، علبة من الكولا ، تسعة ... والأسوأ من ذلك كله ، لا يتم الترويج للمنتجات غير منزوعة الدسم أو 0٪ من المواد الدهنية تتخلص من هذه الآفة. واحد من هؤلاء الزبادي ، "متنكرا في صحة جيدة" ، يحتوي على ما يصل إلى خمس ملاعق صغيرة.
أظهرت دراسة أجرتها منظمة «Action on sugar» التي تعمل في المملكة المتحدة والولايات المتحدة ، أنه حتى المنتجات المالحة التي لا يشك أحد في أنها ضارة بشكل خاص تحتوي على مستويات عالية من السكر. وفقًا لهذه الرابطة ، يجب أن تكون شركات المواد الغذائية قادرة على تقليل كمية السكر المضافة إلى المنتجات بنسبة 20 إلى 30 في المائة خلال ثلاث إلى خمس سنوات ، مع التخلص من 100 سعرة حرارية يوميًا من النظام الغذائي المعتاد.
"هذا سيكون كافيا لوقف أو حتى عكس المستويات المرتفعة للسمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها. الآن علينا مواجهة وباء السمنة ، في كل من المملكة المتحدة وحول العالم. وقال غراهام ماكجريجور ، الأستاذ في المعهد ، يجب أن نبدأ خطة متماسكة ومنظمة لتقليل كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الناس ببطء ، مما أدى إلى التخلص التدريجي من السكر المضاف من الأغذية والمشروبات غير الكحولية ، حتى لا يلاحظ المستهلكون ذلك. فولفسون لندن للطب الوقائي ورئيس "العمل على السكر".
بالإضافة إلى الخطر الكبير الموجود فيما يتعلق بانتشار السمنة ، يؤكد أخصائي أمراض القلب أسيم مالهوترا أن السكر يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بغض النظر عما إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن أم لا. «السكر المضاف ليس له قيمة غذائية ولا يسبب الشعور بالامتلاء. هم السعرات الحرارية الفارغة ».
لإقناع المستهلك ومنعه من الوقوع في مخالب مغرية دائما من "الوجبات السريعة" ، يجب أن يعامل بطريقة مماثلة للتبغ ، وفقا لرئيس أكاديمية الأطباء ، تيرينس ستيفنسون. "وهذا يشمل الحظر المفروض على الإعلانات وخفض التسويق." وقال ستيفنسون إنه يقترح أيضًا زيادة الضرائب المفروضة على المشروبات الغازية والمشروبات السكرية حتى يرتفع السعر بنسبة 20 في المائة "لتشجيع الناس على شرب أشياء صحية أخرى".
يستهلك البريطاني العادي 12 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا ، ويبلغ معدل تناول البالغين في بعض البالغين ما يصل إلى 46. ويبلغ الحد الأقصى المسموح به من منظمة الصحة العالمية عشرة.
بطبيعة الحال ، يتم حماية صناعة الأغذية من أن السكريات هي الكربوهيدرات ، التي هي مطلوبة في النظام الغذائي ، لذلك فهي تشير إلى الحد من السعرات الحرارية عن طريق تناول كميات أقل من الطعام ، ولكن لا تجد سببًا وراء كمية السكر
«يتم استهلاك السكريات كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن وليست سببًا للسمنة ، حيث لا يوجد حل واحد أو بسيط. السكر في الغذاء مفصّل تمامًا على الملصق ، حتى يتمكن الجميع من رؤية ما يشترونه من منتجات لقد عملت الصناعة على خفض مستويات الملح والدهون المشبعة ، لكن لا يوجد دليل على أن السكريات ضارة بشكل خاص "، رد اتحاد الأغذية والمشروبات.
المصدر:
علامات:
الدفع الصحة تجديد
مهنيو الصحة واضحون للغاية ويشيرون إلى أصابع الاتهام عند السكر ، والتي يشيرون إليها بالفعل باسم "التبغ الجديد في القرن الحادي والعشرين".
يكفي فحص بعض المنتجات التي يتم تناولها بتردد نسبي لفهم هذا الخطر. علبة من الطماطم المقلية التي تحتوي على 300 غرام تحتوي على أربع ملاعق صغيرة من السكر ، فرابوتشينو بالكراميل مع كريمة ، 11 ، علبة من الكولا ، تسعة ... والأسوأ من ذلك كله ، لا يتم الترويج للمنتجات غير منزوعة الدسم أو 0٪ من المواد الدهنية تتخلص من هذه الآفة. واحد من هؤلاء الزبادي ، "متنكرا في صحة جيدة" ، يحتوي على ما يصل إلى خمس ملاعق صغيرة.
أظهرت دراسة أجرتها منظمة «Action on sugar» التي تعمل في المملكة المتحدة والولايات المتحدة ، أنه حتى المنتجات المالحة التي لا يشك أحد في أنها ضارة بشكل خاص تحتوي على مستويات عالية من السكر. وفقًا لهذه الرابطة ، يجب أن تكون شركات المواد الغذائية قادرة على تقليل كمية السكر المضافة إلى المنتجات بنسبة 20 إلى 30 في المائة خلال ثلاث إلى خمس سنوات ، مع التخلص من 100 سعرة حرارية يوميًا من النظام الغذائي المعتاد.
"هذا سيكون كافيا لوقف أو حتى عكس المستويات المرتفعة للسمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها. الآن علينا مواجهة وباء السمنة ، في كل من المملكة المتحدة وحول العالم. وقال غراهام ماكجريجور ، الأستاذ في المعهد ، يجب أن نبدأ خطة متماسكة ومنظمة لتقليل كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الناس ببطء ، مما أدى إلى التخلص التدريجي من السكر المضاف من الأغذية والمشروبات غير الكحولية ، حتى لا يلاحظ المستهلكون ذلك. فولفسون لندن للطب الوقائي ورئيس "العمل على السكر".
بالإضافة إلى الخطر الكبير الموجود فيما يتعلق بانتشار السمنة ، يؤكد أخصائي أمراض القلب أسيم مالهوترا أن السكر يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بغض النظر عما إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن أم لا. «السكر المضاف ليس له قيمة غذائية ولا يسبب الشعور بالامتلاء. هم السعرات الحرارية الفارغة ».
لإقناع المستهلك ومنعه من الوقوع في مخالب مغرية دائما من "الوجبات السريعة" ، يجب أن يعامل بطريقة مماثلة للتبغ ، وفقا لرئيس أكاديمية الأطباء ، تيرينس ستيفنسون. "وهذا يشمل الحظر المفروض على الإعلانات وخفض التسويق." وقال ستيفنسون إنه يقترح أيضًا زيادة الضرائب المفروضة على المشروبات الغازية والمشروبات السكرية حتى يرتفع السعر بنسبة 20 في المائة "لتشجيع الناس على شرب أشياء صحية أخرى".
يستهلك البريطاني العادي 12 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا ، ويبلغ معدل تناول البالغين في بعض البالغين ما يصل إلى 46. ويبلغ الحد الأقصى المسموح به من منظمة الصحة العالمية عشرة.
بطبيعة الحال ، يتم حماية صناعة الأغذية من أن السكريات هي الكربوهيدرات ، التي هي مطلوبة في النظام الغذائي ، لذلك فهي تشير إلى الحد من السعرات الحرارية عن طريق تناول كميات أقل من الطعام ، ولكن لا تجد سببًا وراء كمية السكر
«يتم استهلاك السكريات كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن وليست سببًا للسمنة ، حيث لا يوجد حل واحد أو بسيط. السكر في الغذاء مفصّل تمامًا على الملصق ، حتى يتمكن الجميع من رؤية ما يشترونه من منتجات لقد عملت الصناعة على خفض مستويات الملح والدهون المشبعة ، لكن لا يوجد دليل على أن السكريات ضارة بشكل خاص "، رد اتحاد الأغذية والمشروبات.
المصدر:
