كيفية قراءة الملصقات الغذائية

على الرغم من أنه تم تنظيمه ، إلا أن المعلومات الموجودة على ملصقات الطعام مربكة ويصعب فهمها.

- يجب أن يكون وضع العلامات الغذائية واضحًا لأن الصحة تعتمد إلى حد كبير على ما نأكله. تحذر منظمات المستهلكين والمؤسسات الأخرى ذات الصلة بالتغذية من عدم وضوح علامات المنتجات المعبأة ، وهي المعلومات التي ينظمها الاتحاد الأوروبي في لائحة لسنة 2011.

تساعد العلامات الصحيحة على تجنب الاستهلاك غير المسؤول لبعض الأطعمة . يقول Aitor Sánchez ، أخصائي التغذية وأحد أعضاء التغذية ، إنه على الرغم من عدم وجود دراسات قاطعة ، فكلما كانت المعلومات حول تسميات المستهلك أكثر شفافية ووضوحًا ، زاد التحكم الإعلاني في الغذاء ، انخفض معدل زيادة الوزن في بلد ما. اللجنة العلمية للمؤسسة الإسبانية لأخصائيي التغذية ، التغذية (FEDN) ، وفقا ل El País.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي الملصقات على قائمة بالمكونات ، وتاريخ الاستهلاك والتفضيل التفضيلي ، وبلد منشأ الغذاء ، والمواد (المطبوعة بالخط العريض) التي يمكن أن تسبب الحساسية أو عدم تحمل مثل الغلوتين والمكسرات ، الحليب أو الفول السوداني ، وكذلك المعلومات الغذائية (إلزامي اعتبارًا من ديسمبر 2016 في الاتحاد الأوروبي). يتضمن الأخير بيانات عن السعرات الحرارية للأغذية لكل 100 غرام والنسبة المئوية التي يمثلها على الكمية اليومية الموصى بها للشخص (حوالي 2000 سعرة حرارية). يجب أن تشير العلامة أيضًا إلى كمية الدهون الكلية والدهون المشبعة (أكثرها ضررًا هي "الدهون غير المشبعة") والكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والملح (التي كانت مخبأة سابقًا بعد المصطلح المربك "الصوديوم").

لا يوافق العديد من المتخصصين على الإعلانات التي يضعها الصانع في مقدمة الطعام حول مكون جديد تمت إضافته إلى الوصفة لإنتاج طعام غير صحي . يتم تضمين الإعلانات الخادعة مثل "الكعك مع صفر السكريات المضافة" في هذا القسم.

الصورة: © Pixabay.