ما يسمى ب الغذاء الصحي ، والذي - كما يدعي منتجوه - له تأثير مفيد للغاية على حالة أجسامنا وصحتنا. هل هذه الوعود علمية أم مجرد تسويق؟ تحقق مما إذا كانت البروبيوتيك تزيد من المناعة وما إذا كانت القهوة تنحل.
كيف يتم ذلك مع هذا الطعام العضوي ، هل هو في الواقع أكثر صحة من الذي يتم شراؤه في السوبر ماركت ، وهل المارجرين يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل القهوة؟
هل الغذاء العضوي أكثر صحة؟
»وعد: الخضار العضوية واللحوم المزروعة عضويًا أفضل لأنها تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.
»الدليل العلمي: 30 عامًا من البحث لا تظهر بشكل قاطع أن الأغذية العضوية لها قيمة غذائية أعلى بكثير. على سبيل المثال ، من ناحية ، يحتوي الحليب العضوي على 20 بالمائة. المزيد من فيتامين هـ (جامعة نيوكاسل ، 2006). لكن من ناحية أخرى ، فإن نفس الحليب يحتوي على 15 بالمائة. أقل من فيتامين أ (جامعة جلاسكو ، 2007).
»تعليق: غالبًا ما يتم استيراد المواد الغذائية غير العضوية من بلدان بعيدة (مثل الفراولة من الصين) ، حيث يكون إنتاجها أرخص. بحلول الوقت الذي وصل فيه إلى طبقنا ، أصبح قديمًا وأمضى عدة أيام في السفر. يزرع الطعام العضوي في الغالب محليًا. لذلك ، حتى لو لم تكن صحية ، فهي على الأقل أعذب وطعمها أفضل ...
هل الطعام التقليدي تقليدي حقًا؟ يجيب الدكتور أنيا
هل يمكن للقهوة أن تفقد الوزن؟
»الوعد: بشرب فنجان خاص من القهوة (3-5 مرات في اليوم) ، ستخسر حتى من 5 إلى 10 كيلوغرامات - يشيد أحد المنتجين بمنتجه. وبعد ذلك فقط أضاف أن القهوة وحدها لا تكفي و "لزيادة التأثيرات ، يوصى بزيادة استهلاك الخضروات مع الحد من استهلاك المنتجات عالية الطاقة". بالإضافة إلى ذلك ، لم يذكر أن تكلفة العلاج لمدة 8 أسابيع هي PLN 440.
»الدليل العلمي: تظهر بعض الدراسات أن شرب القهوة قد يزيد قليلاً من فقدان الوزن. تقول إحدى النظريات أن السبب في ذلك هو أن الكافيين يزيد من كمية البول التي تفقدها. وقد يؤدي إخراج الماء من الجسم إلى فقدان الوزن بشكل مؤقت. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي على أن شرب القهوة يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير ومستمر.
»تعليق: في عام 2007 ، أجرى البريطانيون تجربة تناولت فيها مجموعة من النساء قهوة التخسيس ثلاث مرات في اليوم ، والأخرى ... شوكولاتة ساخنة. بعد 6 أسابيع ، تبين أن النساء اللاتي يشربن القهوة يفقدن 1 كجم في المتوسط. من ناحية أخرى ، فقدت المجموعة الثانية أكثر من نصف كيلو في المتوسط ، رغم أنها استهلكت السعرات الحرارية الزائدة من الشوكولاتة. لم تكن تجربة سريرية ، لكن النتائج غذاء للتفكير.
هل البروبيوتيك يحسن المناعة؟
»الوعد: تحمي البكتيريا الموجودة في بعض أنواع اللبن والجبن ومشروبات الحليب من الالتهابات.
»الدليل العلمي: البحث الذي أجرته إحدى الشركات المنتجة لمثل هذه الأطعمة يؤكد تأثير البروبيوتيك في تحسين المناعة.
»تعليق: الدراسات السريرية الموثوقة تشكك في مصداقية الدراسة التي أجرتها الشركة المصنعة ، وبالتالي فعالية البروبيوتيك على جهاز المناعة. في عام 2008 ، في إمبريال كوليدج لندن ، شرب 21 شخصًا البروبيوتيك لمدة ثلاثة أسابيع. قام معظم المستجيبين بزراعة بكتيريا جيدة في أجسامهم (كما وعد عن طريق التسويق) ، ولكن ليس جميعهم. وبالتالي ، يمكن أن نستنتج أن البروبيوتيك لها فوائد ، خاصة فيما يتعلق بوظيفة الجهاز الهضمي ، ولكن لا يمكن التنبؤ بما إذا كان هذا سيحدث في شخص معين.
هل السمن النباتي الخاص يخفض الكوليسترول؟
»الوعد: وفقًا لأحد منتجي هذه المنتجات ، فإن تناول 3 حصص يوميًا (6 ملاعق صغيرة) من منتجها يوفر للجسم 2.25 جرام من الستيرولات النباتية. تسمح لك هذه الجرعة أكثر أو أقل بخفض مستوى الكوليسترول في الدم من 7 إلى 10 بالمائة. في غضون 2-3 أسابيع.
»الدليل العلمي: في عامي 2008 و 2009 ، أجريت دراسة في جامعة كاتوليكا سان أنطونيو دي مورسيا (UCAM) شملت 53 امرأة تتمتع بصحة جيدة.لمدة 3 أشهر ، تناولوا وجبة إفطار تتكون من شريحتين من الخبز مدهونة بالزبدة وزيت الزيتون والسمن لمدة شهر. اتضح أن وجبة الإفطار مع السمن فقط قللت من الكوليسترول الكلي.
»تعليق: النظام الغذائي السليم ، بما في ذلك التخلص من الدهون الحيوانية (اللحوم الدهنية والجبن والحليب والزبدة) واستبدالها بالسمن النباتي عالي الجودة والزيوت النباتية ، هو عنصر مهم في الوقاية من تصلب الشرايين ومكافحة فرط كوليسترول الدم.
هل يعالج chokeberry ارتفاع ضغط الدم؟
»الوعد: يساعد الشرب المنتظم لعصير الخانق في خفض ضغط الدم ، كما يفعل مستخلص التوت البري على شكل أقراص.
»الدليل العلمي: أ. قام ماريك ناروسفيتش من جامعة وارسو الطبية بفحص أكثر من 40 مريضًا (رجالًا ونساء) أصيبوا بنوبة قلبية. لمدة 6 أسابيع ، تلقى بعضهم ، بالإضافة إلى الأدوية المستخدمة حتى الآن ، مستخلص التوت البري. في هذه المجموعة ، لوحظ انخفاض في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
»تعليق: هذا بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في خنق التوت. تلعب الأنثوسيانين ، الصبغات الطبيعية في الفاكهة ، دورًا خاصًا: فهي تقلل من أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وتمنع تكوين البلاك المتصلب العصيدي.
