جرعة زائدة من فيتامين. ما هي الفيتامينات التي يمكن تناول جرعات زائدة؟

إن الإفراط في تناول مكملات الفيتامينات يحمل مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة. ما هي الفيتامينات التي يمكن تناول جرعات زائدة؟ ما هي أعراض جرعة زائدة من فيتامين؟

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

كل من نقص الفيتامينات الكامل (نقص الفيتامينات) أو نقص الفيتامينات الجزئي (نقص فيتامين) وفائضها (فرط الفيتامين) يضر بالجسم وقد يؤدي إلى حدوث أمراض معينة. يؤثر فرط الفيتامين بشكل رئيسي على الفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ ، د ، هـ ، ك) ، والتي تتراكم في الأنسجة الدهنية بدلاً من إذابتها في الماء وإخراجها في البول. قد يحدث فرط الفيتامين غير الناجم عن المكملات الاصطناعية لدى الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا سيئ التنوع ويأكلون نفس المنتجات لفترة طويلة. في حالات أخرى ، يؤثر هذا المرض بشكل رئيسي على أولئك الذين يتناولون مكملات الفيتامينات المتعددة في نفس الوقت دون استشارة طبية مسبقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعايش بعض الأمراض قد يقلل من عتبة السمية للفيتامينات التي تذوب في الدهون ، ومن ثم فإن تناول جرعات يومية صغيرة قد يسبب أعراض فرط الفيتامين.
لا تشكل الجرعات الزائدة من الفيتامينات الاصطناعية الفردية نفس المخاطر - فبعضها منخفض السمية. مثال على ذلك فيتامين E (أو توكوفيرول) في شكله الطبيعي ، من بين أمور أخرى ، في اللوز والمكسرات والزيوت. في حالتها ، حتى عدة عشرات من الجرعة اليومية الموصى بها عادة لا تسبب أعراض التسمم ، والتي قد تشمل: التعب العام ، ضعف العضلات ، الصداع ، واضطرابات الرؤية. ومع ذلك ، فإن تناول جرعات عالية جدًا من توكوفيرول أثناء الحمل قد يكون له تأثير سلبي على الجنين - على الرغم من أنه لم يتم إثباته علميًا (حتى الآن تم إجراء دراسات على الحيوانات فقط).

فيتامين ج - حمض الاسكوربيك

عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية خاصة ، قد تؤدي جرعة زائدة من فيتامين ج (ما يسمى بحمض الأسكوربيك) ، الموجود بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات ، إلى تبلور اليورات والأكسالات في الكلى وتكوين حصوات الكلى ، وقد يؤدي تناول جرعات عالية جدًا إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي و متوتر. بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط فرط الفيتامين المرتبط باستهلاك فيتامين سي الزائد بحدوث طفح جلدي ، ويمكن أن يؤدي تناوله على المدى الطويل إلى الإدمان!

فيتامين ك.

يوجد فيتامين K في البروكلي والسبانخ والخس ومنتجات الألبان والبيض ، ولكن يمكن أيضًا تصنيعه عن طريق البكتيريا المعوية وتجديده في الكبد. مطلوب مكملات فيتامين K بشكل أساسي من قبل الأطفال الذين لم يتم تطوير نظامهم الهضمي (ومعه القدرة على تصنيع هذا المركب بكفاءة) بشكل صحيح ، والأشخاص الذين تلقوا العلاج بالمضادات الحيوية الذي يدمر البكتيريا المعوية الطبيعية. تؤدي جرعة زائدة من فيتامين ك الذي ينظم تخثر الدم إلى انهيار خلايا الدم الحمراء وبالتالي الإصابة بفقر الدم. الكميات المفرطة من هذا المركب تؤدي أيضًا إلى التعرق والشعور المستمر بالحرارة ، وفي الأطفال - اليرقان وحتى تلف أنسجة المخ!

فيتامين د - كالسيفيرول

يلعب فيتامين (د) دورًا مهمًا في تنظيم استقلاب الكالسيوم والفوسفات وفي استقرار الهيكل السليم للهيكل العظمي. يتم تصنيعه من مادة مقدمة في النظام الغذائي (أسماك البحر وزيت السمك) في الكبد والكلى وخلايا الجلد تحت تأثير أشعة الشمس ، وبالتالي فإن كمية فيتامين د المنتجة بشكل طبيعي تخضع للتقلبات الموسمية. يتعرض كبار السن لخطر النقص ، حيث تقل القدرة على تصنيعه مع تقدم العمر. يمكن أن تؤدي الآلية الطبيعية لتخزين فيتامين د في الجسم إلى مستويات سامة وفرط كالسيوم الدم (زيادة مستويات الكالسيوم في الدم) مما يؤدي إلى تكلس القلب والكلى والرئتين والأوعية الدموية. يتجلى فرط الفيتامين في الضعف والنعاس والاكتئاب والصداع وآلام البطن ونقص الشهية والإسهال أو الإمساك والقيء وحصى الكلى والتبول.
لا يمكن حدوث فرط فيتامين د إلا مع مكملات فيتامين اصطناعي ، مما يعني أنه لا يوجد خطر التسمم أثناء التعرض المفرط للشمس أو مع اتباع نظام غذائي غني بالأسماك. الاستثناء هو الأطفال الذين يعانون من الكساح - تظهر أعراض فرط الفيتامين فيهم أحيانًا نتيجة التعرض المفرط للإشعاع الشمسي - ثم هناك زيادة في امتصاص الكالسيوم من قبل العظام على حساب خفض مستوى أيوناتها في المصل ، وقد يؤدي نقص كالسيوم الدم الناتج إلى تكزز.

اقرأ أيضًا: نقص الفيتامين أو فيتاركسيا. كيفية منع Vitarexia؟ الفيتامينات للرياضيين - هل هي فعالة ومتى تستحق تناولها؟ الفيتامينات التي تذوب في الدهون: A ، D ، E ، K. لماذا يسهل تناولها بجرعات زائدة؟

مجموعة فيتامينات ب.

عند تناوله عن طريق الفم ، يصعب تناول جرعة زائدة من فيتامين ب 1 (الثيامين الموجود في الكبد والبيض والبقوليات) وفيتامين ب 2 (الريبوفلافين) ، المتوفر بكثرة في الكبد والأسماك ومنتجات الألبان ، لأن ضعف قابليتها للذوبان في الأمعاء يحمي الجسم من امتصاص الكثير من هذه المركبات ويزال فائضها بالبول. تحدث احتمالية تناول جرعة زائدة (يتجلى في الضعف العام ، والوذمة ، والغثيان والقيء ، ورعاش العضلات ، وعدم انتظام ضربات القلب ، وردود الفعل التحسسية) عند تناولها في شكل حقن.

• فيتامين ب 3 (النياسين المعروف أيضًا باسم فيتامين ب) موجود في الكبد. تسبب الجرعة الزائدة أعراضًا جلدية (طفح جلدي ، حكة واحمرار في الجلد) ، زيادة نسبة السكر في الدم ، عدم انتظام ضربات القلب ، فقدان الشهية. قد يؤدي تناول جرعات عالية جدًا من فيتامين ب 3 إلى تغيرات في البقعة وشبكية العين وتدهور تدريجي أو حتى فقدان البصر. من المفترض أن يكون للنياسين الزائد تأثير سلبي على نمو الجنين
• حمض البانتوثينيك ، أي فيتامين ب 5 ضروري ، من بين أمور أخرى من أجل المسار الصحيح لعملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وتخليق هرمونات معينة ، فهو مركب يحدث بشكل شائع في الطبيعة (اسم "بانتوثينيك" يعني "موجود في كل مكان"). لم يتم إثبات التأثير السام للفائض من هذا الفيتامين على الجسم ، لكن الزيادة الكبيرة في الجرعات اليومية الموصى بها قد تؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي والإسهال.
• فائض فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) ، وأغنى مصادره الأسماك ، واللحوم ، والبطاطس ، يسبب صعوبات في الحركة ، وضعف تنسيق الحركات ، وخدر في الأطراف. عند الأشخاص ذوي الحساسية الشديدة ، قد تظهر أعراض فرط الفيتامين بعد تناول حوالي 50 مجم من البيريدوكسين (الاحتياجات اليومية للبالغين هي 1-2 مجم)
• فيتامين ب 9 ، أو حمض الفوليك ، الموجود في الخضار الورقية ، له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. تسبب الجرعة الزائدة الأرق والتهيج والاكتئاب واضطرابات الجهاز الهضمي أو تفاعلات حساسية الجلد. فيتامين ب 12 ، المسؤول عن تنظيم تكوين خلايا الدم الحمراء ، عند تناوله بجرعات عالية بشكل مفرط ، ليس سامًا ، ولكن فائضه قد يسبب أعراض الحساسية لدى الأشخاص الحساسين ، وعند تجاوز الجرعات بشكل كبير - نزيف الأنف.

فيتامين أ - الريتينول

مصدر غني بفيتامين أ هو كبد الحيوانات ، وفيتامينات أ - الجزر والبروكلي والسبانخ. قد تكون معظم جرعات الريتينول الزائدة بسبب الاستهلاك المفرط لزيت السمك. يمكن أن يؤدي تناول الريتينول بانتظام بزيادة مقدارها عشرة أضعاف في الجرعة الموصى بها إلى تسمم حاد أو مزمن ، من أعراضه الصداع ، والتهيج ، والثقل ، والإسهال ، وإزالة الكالسيوم من العظام ، واضطرابات الكلى ، وتفاعلات الجلد ، وتساقط الشعر والشعور بالضيق. يجب أن تكون المكملات مع هذا الفيتامين متوازنة بشكل صحيح ، لأنه في حالة تناول جرعة زائدة ، قد تحدث اضطرابات نمو الجنين ؛ لهذا السبب ، يجب على الحوامل تجنب تناول كميات كبيرة من الكبد. الشكل الأكثر أمانًا للمكملات الوقائية بفيتامين أ هو أخذ سلفه - بيتا كاروتين ، لأنه لا يتحول في الجسم إلا إلى الريتينول بقدر ما هو الطلب الحالي على هذا المكون.

يمكن أن تكون جرعة زائدة من فيتامين خطيرة

المصدر: Lifestyle.newseria.pl

مقال موصى به:

الشهرية "Zdrowie"