تخزين الطعام - ما يجب حفظ الطعام فيه حتى يظل طازجًا لفترة طويلة

في عصر محلات البقالة في كل شارع ، لم نعد مضطرين للتخزين. ومع ذلك ، حتى الفوائض الغذائية الصغيرة يجب تعبئتها بشكل صحيح. الطريقة الصحيحة لتخزين طعامك ستضمن أن طعامك لن يفقد نكهته أو يتعفن أو يفسد.

دعنا نتجاهل حقيقة أننا غالبًا لا ننتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يبدو لنا خطأً أنه إذا كان الطعام في الثلاجة فهو آمن. وفي الوقت نفسه ، فإن الاحتفاظ بالطعام في أكياس رقائق يمكن التخلص منها أو نفس الحاويات - خطيئتنا - بالتأكيد لا يفضل جودة المنتجات المخزنة ، بل والأسوأ من ذلك ، صحتنا. التأثير - القهوة عديمة الرائحة واللحوم اللزجة والجبن الصلب المتعفن. لا تفقد المنتجات قيمتها الغذائية وطعمها ورائحتها فحسب ، بل تصبح أيضًا خطرة على صحتنا.
يجف الطعام الذي يتم تخزينه بشكل سيء ، والأسوأ من ذلك أنه يتدهور - يتحول إلى تعفن ، ويتعفن ، ويغطى بالعفن ، وتتطور البكتيريا فيه. العفن خطير بشكل خاص. قطع القطع المغطاة به لا يعطي شيئًا ، لأن "جذوره" أعمق بكثير وفي الحقيقة يجب التخلص من المنتج المتعفن بالكامل. حتى الثلاجات ذات درجات الحرارة المنخفضة لا تنقذ اليوم.
أكبر أعداء الأطعمة المخزنة هم:

• الهواء
• درجة حرارة عالية
• رطوبة

إذن ما الذي ينقذ الموقف؟ التخلص من الهواء بالبكتيريا والرطوبة المدمرة والطريقة الصحيحة لتخزين الطعام في أغشية أو أوعية مناسبة.
إحدى هذه الحاويات هي منتج Tupperware. الحاوية المثالية للجبن واللحوم الباردة ، بفضل نظام التحكم في التكثيف ، يتم تقليل التكاثف بالداخل. هذا يوقف أي روائح ويزيد من نضارة المنتجات. لن تفقد النقانق مذاقها ولن يغطى الجبن بالعفن.
يوصي Zepter و Braun بأجهزة تخزين مفرغة الهواء. تسمح لك الحاويات الخاصة (وفي حالة رقائق Zepter أيضًا) والمضخات الملائمة لها "بسحب" الهواء وترك الطعام في فراغ ، مما يمنع وصول الهواء. بفضل هذا ، نحن لا نوسع القيمة الغذائية للمنتجات فحسب ، بل نزيد أيضًا من النظافة والذوق. بالإضافة إلى ذلك ، لا تشم رائحة غير مرغوب فيها في الثلاجة أو خزانة المطبخ.
يمكننا تخزين الطعام المعبأ بهذه الطريقة دون خوف من أن يفسد أو يفقد مذاقه ، ويمكن تخزينه من عدة أيام إلى عدة أيام أطول مما لو تم وضعه على طبق تقليدي أو حتى وضعه في حاوية عادية.