تم استخدام زيت المورينجا في كل من المطبخ ومستحضرات التجميل بفضل خصائصه الصحية والعناية. زيت المورينجا هو في الأساس خزنة من حمض الأوليك ، الذي يخفض نسبة الكوليسترول ، وبالتالي يمنع تصلب الشرايين وأمراض القلب. كما أنه ينظم مستوى الضغط. تحقق من الخصائص الأخرى التي يمتلكها زيت بذور المورينجا وكيفية استخدامه.
تم استخدام زيت المورينجا في كل من المطبخ ومستحضرات التجميل بفضل خصائصه الصحية والعناية. ولديه الكثير منهم. لا عجب - يتم الحصول على هذا الزيت من بذور نبتة تسمى "شجرة طول العمر" ، تنتمي إلى مجموعة الأطعمة الفائقة ، أي أكثر المنتجات الصحية في العالم. من السمات المميزة لزيت المورينجا أنه ، باعتباره أحد الزيوت القليلة ، يتكون في الغالب من حمض الأوليك ، والذي له تأثير إيجابي على الصحة.
زيت المورينجا - مصدر جيد لحمض الأوليك
يتكون زيت المورينجا (74.9٪) من حمض الأوليك من مجموعة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA).
زيت المورينجا يساوي زيت الزيتون من حيث محتوى حمض الأوليك المفيد.
حمض الأوليك ، عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول الغذائي ، يخفض محتوى الكوليسترول الضار LDL. بالإضافة إلى أنه يقلل اللزوجة ويخفض ضغط الدم. لذلك ، قد يلعب زيت المورينجا دورًا مهمًا في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب.
من بين الدهون "الجيدة" الموجودة في زيت المورينجا ، يوجد أيضًا حمض بالميتوليك (MUFA) وأحماض اللينوليك واللينولينيك (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة PUFA). كما هو الحال في جميع الزيوت ، يحتوي زيت المورينغا على دهون مشبعة غير مواتية للصحة وترفع مستوى الكوليسترول السيئ. يشكلون 20 في المئة. محتوياته.
محتوى الأحماض الدهنية في زيت المورينجا
| اسم الحامض الدهني | النسبة المئوية في زيت المورينجا | نوع الأحماض الدهنية |
| حمض الأوليك | 74.9 في المائة | الأحماض الدهنية غير المشبعة (MUFA) |
| حمض البالمتيك | 12 بالمائة | الأحماض الدهنية المشبعة |
| حمض بالميتوليك | 2.7 في المائة | الأحماض الدهنية غير المشبعة (MUFA) |
| حامض دهني | 2 بالمائة | الأحماض الدهنية المشبعة |
| حمض اللوريك | 1.9 في المائة | الأحماض الدهنية المشبعة |
| حمض الأراكيد | 1.8 في المائة | الأحماض الدهنية المشبعة |
| حمض اللينولينيك | 1.7 بالمائة | الأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFA) |
| حمض اللينوليك | 1.2 بالمائة | الأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFA) |
| حمض ميرستيك | 0.86٪ | الأحماض الدهنية المشبعة |
زيت المورينجا - خصائص علاجية
إلى جانب حمض الأوليك ، يحتوي زيت المورينغا أيضًا على مواد أخرى تؤثر بشكل إيجابي على الصحة - الفيتامينات (A و E) والستيرولات ومضادات الأكسدة. خاصة بفضل هذا الأخير ، لديه العديد من الخصائص الصحية. من بين أشياء أخرى ، لديه القدرة على تجديد الكبد المتضرر من السموم ، كما أوضح العلماء النيجيريون. عندما يتلف الكبد ، يتم إطلاق مواد مثل aspartate aminotransferase (AST) و alanine aminotransferase (ALT) في الدم وترتفع المستويات. وجدت دراسة أجراها علماء غير بيري أن استهلاك زيت المورينجا يقلل من مستويات ALT و AST. لذلك يقترحون أنه يمكن استخدام هذا الزيت لتلف الكبد الناجم عن بعض السموم ، مثل فيروسات التهاب الكبد B والأدوية.
زيت المورينجا - يستخدم في المطبخ
يمكن استخدام زيت المورينجا المعصور على البارد في تتبيلات السلطة أو المايونيز. نظرًا للكمية الكبيرة من الأحماض غير المشبعة الأحادية ، التي تحتوي على نقطة دخان عالية ، فهي مناسبة أيضًا للقلي ، ولكن لفترة قصيرة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يكون زيت المورينجا المكرر هو الأفضل.
يجب تخزين زيت المورينجا في مكان بارد ، ويفضل أن يكون في زجاجة داكنة ، بعيدًا عن الضوء (يصبح زنخًا ، مثل أي دهون). بعد الفتح ، من الأفضل استخدامه في غضون 3 أشهر.
زيت المورينجا للشعر والوجه. استخدام زيت المورينجا في مستحضرات التجميل
ينصح باستخدام زيت المورينجا لتنعيم وترطيب البشرة. الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة فيه تقوي الحاجز الواقي للبشرة ، وتمنع الماء من "الهروب" من الجلد ، وتحسن مستوى ترطيبه ، ولها تأثير مهدئ ومغذي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تنشط عمليات تجديد الحاجز الدهني التالف للبشرة وتقليل الالتهاب وتثبيت التمثيل الغذائي للبشرة. لذلك ، ينصح باستخدام زيت المورينجا بشكل أساسي للأشخاص ذوي البشرة الجافة والناضجة.
يمكن أيضًا استخدام زيت المورينجا على الشعر. يمنع تساقط الشعر بتقوية جذوره. يساعد في محاربة قشرة الرأس. يمكن استخدام زيت المورينجا قبل وبعد الغسيل. قبل الغسل ، يمكن استخدامه كبلسم مجدد - فقط ضعي الزيت على الشعر غير المغسول واضغطي بمنشفة ، اغسلي شعرك بعد 30 دقيقة على الأقل. يمكن استخدامه أيضًا كمصل قبل التصفيف - فقط ضعي كمية صغيرة على الشعر الرطب.
يمكن أيضًا استخدام الزيت للتدليك أو للعناية بالبشرة بعد الاستحمام.
مقال موصى به:
المورينجا - خصائص الشفاء والتطبيقفهرس:
1. زيوت الطعام لحماية الكبد: إمكانية حماية الكبد لزيت بذور المورينجا أوليفيرا ضد التهاب الكبد الناجم عن المواد الكيميائية في الفئران ، www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22757719
2. أشرف ف. جيلاني س. ، الأحماض الدهنية في زيت المورينجا أوليفيرا ، "مجلة الجمعية الكيميائية 2007" ، المجلد 29 ، العدد 4
3. الخصائص الفيزيائية والكيميائية ومضادات الأكسدة لزيت بذور المورينجا أوليفيرا ، "مجلة التغذية الباكستانية" 2011 ، العدد 10 (5)
