المشمش ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا يعزز الصحة والجمال. أولاً ، تحتوي على مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للشيخوخة. للمشمش تأثير إيجابي على ضغط الدم والهضم ووظائف الكلى ، كما أنه مكون قلوي ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط الحموضة تناوله.
يعود لون المشمش المشمس إلى بيتا كاروتين ، الصبغة الصفراء التي ينتج منها الكبد فيتامين أ. بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمينا من الآثار الضارة للجذور الحرة المسؤولة عن تطور أمراض الحضارة وتسريع عملية شيخوخة الجسم. إنه لا يقدر بثمن للعيون ويمنح البشرة مظهرًا شابًا وصحيًا. يكفي تناول 3 حبات من المشمش في اليوم لتزويد الجسم بالكمية المناسبة من مضادات الأكسدة.
استمع إلى خصائص المشمش. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
جدول المحتويات
- المشمش - خصائص صحية
- المشمش - التطبيق
المشمش - خصائص صحية
بفضل الكمية الكبيرة من البوتاسيوم ، فهي تنظم ضغط الدم ووظائف الكلى. تحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات B و C و PP والألياف. أنها تحسن الهضم وتمنع فقر الدم. لكن مزاياها لا تنتهي عند هذا الحد!
المشمش قلوي (خاصة المجفف). هذا هو السبب في أنها موصى بها للحماض والأشخاص الذين يأكلون اللحوم كل يوم ، والتي لها خصائص حامضية.
من الجيد تناول القليل من الفاكهة بعد التدريب لاستعادة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. ملاحظة: يحتوي المشمش المجفف على نسبة أعلى من البيتا كاروتين ، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى. 100 غرام من الفاكهة الطازجة 47 سعرة حرارية ، المجففة - 284 سعرة حرارية!
اقرأ أيضًا: Mirabelles - خصائصها واستخدامها في طهي حبات المشمش المر للسرطان؟ خصائص واستخدام حبات المشمش المر حمية الفاكهة - التطهير مع فقدان الوزنالمشمش - التطبيق
المشمش هو ألذ عندما ينضج تمامًا. عندما يتم حصادها في وقت مبكر ، فإنها لا تنضج بسهولة ، لذلك تفقد طعمها. انتبهي لما إذا كان لديهم بشرة برتقالية أو صفراء شديدة النعومة مع أحمر خدود مميز. من الأفضل تناولها على الفور أو تحضير معلبات منها: المربى ، المحفوظة ، الموس ، الهلام ، المسكرات العطرية الرائعة أو الصبغة. يمكنك تخزين المشمش في الثلاجة لفترة قصيرة. مذاقها رائع في السلطات ، وكذلك الجافة ، وتتناسب مع اللحوم (مثل الحشو). إنها إضافة ممتازة للكيك والحلويات والزلابية والزلابية.
يمكن لبذور المشمش أن تحل محل اللوز في المطبخ ، اعتمادًا على الصنف ، الحلو (الذي ينمو في آسيا) أو المر (الأوروبي). استخدم المرارة باعتدال ، 1-2 بذرة تكفي لإعطاء الطبق نكهة "اللوز" الرقيقة. تُعصر البذور أيضًا في الزيت المستخدم في صناعة الكعك ، والذي يُقدر في صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل.
مقال موصى به:
هل تأكل بشكل صحي؟المقال ظهر في مجلة "Zdrowie" الشهرية.
