توصي منظمة الصحة العالمية البالغين بتخفيض استهلاك السكر إلى 5٪ من السعرات الحرارية اليومية

الثلاثاء 11 مارس ، 2014. - أوصت منظمة الصحة العالمية (WHO) بأن البالغين الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم الطبيعي يقللون من استهلاك السكر إلى 5 ٪ من السعرات الحرارية اليومية ، وهو ما يعادل حوالي 25 غراما (تقريبا ملعقة كبيرة) في اليوم. حتى الآن نصحت الوكالة أن استهلاك السكريات يكون أقل من 10 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية.

سيتم تحديد ذلك في مشروع المبادئ التوجيهية الجديد الخاص بتناول السكر ، والذي طلب من الدول الأعضاء ، من يوم الأربعاء إلى 31 مارس ، تقديم تعليقات عليه ، والتي يجب أن تكون مصحوبة لإعلان المصالح.
على وجه التحديد ، تنطبق حدود تناول السكر المقترحة في مشروع المبادئ التوجيهية على جميع السكريات الأحادية (مثل الجلوكوز والفركتوز) والسكاريد (مثل السكروز أو سكر المائدة) التي تضاف إلى المواد الغذائية من قبل الشركات المصنعة والطهاة أو المستهلكين ، وكذلك السكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل ، والعصائر ، وعصائر الفاكهة ومركزات الفاكهة.
وكما حذرت منظمة الصحة العالمية ، فإن "الكثير" من السكريات التي يتم استهلاكها حاليًا "مخفية" في الأطعمة المصنعة التي لا تعتبر عمومًا حلوة. على سبيل المثال ، يتابع ، ملعقة كبيرة من الكاتشب تحتوي على حوالي أربعة غرامات من السكر ، وعلبة واحدة من الصودا المحلاة بالسكر تحتوي على ما يصل إلى 40 غراما.
تم إعداد هذا المشروع على أساس تحليل جميع الدراسات العلمية المنشورة حول استهلاك السكريات والعلاقة بين هذا الاستهلاك وزيادة الوزن الزائدة وتسوس الأسنان لدى البالغين والأطفال.
المصدر: www.DiarioSalud.net