حساء كروبنيك (حساء) - السعرات الحرارية والقيم الغذائية

كروبنيك هو حساء مصنوع تقليديًا من الشعير ، لكن الدخن كروبنيك يحظى أيضًا بشعبية كبيرة. حساء كروبنيك هو حساء يحتوي على العديد من القيم الغذائية ، وتعتمد قيمته الحرارية ، من بين أمور أخرى ، على سواء كانت محضرة بدون لحم أو على لحوم (مثل الدجاج أو الضلوع). تحقق من عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها حساء الشعير وما إذا كانت صحية.

كروبنيك هو حساء بولندي قديم وسميك كان شائعًا في بولندا وليتوانيا. كانت قاعدته عبارة عن جريش الشعير (كروبا - ومن هنا جاءت تسمية الحساء) وكان يقدم على موائد الفقراء ، بسبب انخفاض تكلفة إنتاجه. حاليًا ، يعد krupnik أحد أكثر أنواع الحساء البولندية شعبية ، والذي يتم تحضيره ليس فقط من الشعير ، ولكن أيضًا من الدخن.

جدول المحتويات:

• شوربة كروبنيك (حساء) - مصنوعة من الدخن وأكثر
• كروبنيك - وصفة لحساء الشعير محلي الصنع
• حساء الشعير - خصائص. هل حساء الشعير صحي؟
• كروبنيك - السعرات الحرارية ، القيم الغذائية (لوحة - 300 جم)

شوربة كروبنيك (حساء) - مصنوعة من الدخن وأكثر

يتم تحضير كروبنيك على مرق الخضار أو اللحوم والخضروات. يستخدم لحم الخنزير لتحضير مرق اللحم: كتف أو ضلوع أو دواجن.

يتكون مخزون الخضار عادة من الخضار. في أغلب الأحيان ، يضاف الشعير إلى الحساء ، ولكن يتم استخدام الدخن أو الحنطة السوداء أو الأرز بشكل متزايد.

بالإضافة إلى ذلك ، توجد أيضًا البطاطس والجزر في كروبنيك. يضاف الفطر والبصل المجفف أحيانًا إلى حساء الشعير.

كروبنيك - وصفة لحساء الشعير محلي الصنع

حساء الشعير - خصائص. هل حساء الشعير صحي؟

حساء كروبنيك هو حساء مغذي ومنخفض السعرات الحرارية. يوفر طبق الحساء 120 كيلو كالوري فقط. ومع ذلك ، فإن قيمة الطاقة في حساء الشعير تعتمد على المرق الذي تم تحضيره عليه. أقل السعرات الحرارية هو حساء الشعير المصنوع من مرق الخضار. يتم تقديم سعرات حرارية أكثر قليلاً للحوم الدواجن ، ويتم تقديم معظم السعرات الحرارية مع حساء الشعير مع لحم الخنزير.

كروبنيك ، بفضل المكون الرئيسي ، وهو حبوب الشعير ، يكتسب أيضًا فوائد صحية. وهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس.

كروبنيك ، بفضل محتوى الشعير ، هو أيضًا مصدر لفيتامينات ب ، ويتميز بكمية عالية من النياسين ، الذي يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ويشارك في التغيرات الأيضية ، وفيتامين ب 6 المسؤول عن الأداء السليم للجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حساء الشعير مصدرًا لفيتامين أ وفيتامين هـ.

يمكن أيضًا تحضير كروبنيك بالحنطة السوداء والدخن. الحساء في هذا الإصدار سيكون بنفس القيمة. مثل هذا الشعير ، فهو مصدر لفيتامينات ب ، وكذلك الحديد والنحاس والزنك. علاوة على ذلك ، لا يحتوي على الغلوتين.

نظرًا لقيمته الحرارية ، يوصى بحساء الشعير للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين ينحفون إعداده باستخدام مخزون الخضار. ثم ستوفر القليل من السعرات الحرارية.

حساء كروبنيك (لكن مع مرق الخضار ، وربما الدجاج) يوصى به أيضًا في مرض القرحة الهضمية أو التسمم الغذائي أو الإمساك.

كما يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو الذين يعانون من تصلب الشرايين.

يستحق المعرفة

كروبنيك - السعرات الحرارية ، القيم الغذائية (لوحة - 300 جم)

قيمة السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية
البروتين - 4.5 جم
دهون - 2.7 جم

- مشبع - 0.54 جم
- أحادي غير مشبع - 0.81 جم
- متعدد غير مشبع - 1.05 جم

الكوليسترول - 0.0 ملغ
الكربوهيدرات - 22.2 جم
الألياف - 2.7 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

الصوديوم - 69.0 مليغرام (5٪)
البوتاسيوم - 423.0 مليغرام (12٪)
الكالسيوم - 27.0 مليغرام (3٪)
الفوسفور - 78.0 مليغرام (11٪)
المغنيسيوم - 27.0 مليغرام (7٪)
الحديد - 1.2 مليغرام (12٪)
الزنك - 0.54 مليغرام (5٪)
النحاس - 0.12 مليغرام (13٪)

فيتامينات

فيتامين أ - 300.0 ميكروغرام (33٪)
فيتامين هـ - 0.24 مليغرام (0.6٪)
فيتامين ب 1 - 0.078 مليغرام (6٪)
فيتامين ب 2 - 0.069 مليغرام (5٪)
النياسين - 1.62 مليغرام (10٪).
فيتامين ب 6 - 0.33 مليغرام (14٪)
فيتامين ب 12 - 0.0 ميكروجرام (0٪)
فيتامين هـ - 1.26 مليغرام (13٪)
الفولات - 21.0 ميكروغرام (5٪)
فيتامين سي - 10.8 مليغرام (12٪)
فيتامين د - 0.15 ميكروغرام (1٪)

القيمة الغذائية: قاعدة بيانات IŻŻ ، النسبة المئوية من المدخول اليومي الموصى به بناءً على معايير التغذية IŻŻ ، 2017

مقال موصى به:

Red borscht - القيم الغذائية والسعرات الحرارية نبذة عن الكاتبة مارزينا ماسنا ، أخصائية التغذية SOS ، التموين الغذائي ، وارسو خريجة علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض. حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.