يحتوي العرعر (دائمًا شجيرة خضراء) على ثمار عطرية بشكل استثنائي تضيف نكهة إلى الأطباق وتهدئ الأمراض المختلفة. ينمو ببطء ، ولكنه شجيرة طويلة العمر ، غالبًا ما يزيد عمرها عن 100 عام. إنه يحب التربة الرملية الضعيفة القاحلة - ومن هنا جاء اسمه.
يعتبر العرعر من التوابل القيمة ، ولكنه كان ذا أهمية خاصة في المطبخ البولندي القديم - فقد كان دهنيًا وصعب الهضم. تم استخدام أغصانها العطرية لتدخين اللحوم واللحوم الباردة ، وكانت الفاكهة تستخدم لتتبيل أطباق الطرائد والبازلاء والفول.
العرعر: نبات مليء بالمفاجآت الصحية
للأغراض العشبية ، يتم استخدام ثمار العرعر ، ما يسمى مخروط الصنوبر. لديهم كميات كبيرة بشكل استثنائي من النفط المتطاير (تصل إلى 2٪) ، والتي تحتوي على العديد من التربينات ، بما في ذلك. بينين ، كامفين ، ليمونين والأكثر قيمة - تربينول.
ينضج توت العرعر لمدة عامين. في السنة الأولى ، كانت لا تزال خضراء ، وأخيراً زرقاء فاتحة أو بنفسجية قليلاً ؛ في السنة الثانية ، عندما ينضجون ، يتحولون إلى اللون الأزرق الداكن. تحتوي الشجيرة أيضًا على ثمار سنوية خضراء ناضجة وناضجة لمدة عامين.
علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على التانينات ومركبات الراتينج والمرارة وفلافون جليكوسيدات القيمة والسكريات والأملاح المعدنية. تُظهر مستحضرات توت العرعر المستخدمة داخليًا خصائص مدر للبول ومضادة للجراثيم ومطهرة ، وتحفز إفراز الصفراء وتسهل الهضم. فهي تساعد في فشل الكبد ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والتهاب المسالك البولية ، والتخمر المعوي المفرط. من ناحية أخرى ، خارجيًا - في شكل حقن ومراهم - يتم استخدامها في الألم العصبي والروماتيزم والتهاب جذور الأعصاب.
العرعر: كيفية جمعه؟
عندما تنضج تمامًا ، تكون الثمرة أرجوانية داكنة ، سوداء تقريبًا ، مع طلاء مزرق. يتم حصادها في أواخر الخريف ، ويفضل فقط بعد الصقيع الأول ، وتجفيفها ببطء شديد عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية. يجب أن تكون حريصًا على عدم تجفيفها - بعد الضغط على التوت بأصابعك يجب أن تشعر بطبقة مرنة حول البذور. للفاكهة المجففة رائحة بلسمية قوية وطعم حلو راتنجي قليلاً. من الأفضل الاحتفاظ بها في كيس ورقي أو حاوية مفتوحة قليلاً حتى لا تتعفن.
اقرأ أيضًا: السفرجل ليس فقط لنزلات البرد. الخصائص الطبية والغذائية لسفرجل القرانيا الصالحة للأكل - الخصائص الطبية وتطبيق قرانيا البحر النبق - الخصائص الطبية
العرعر يساعد في نزلات البرد
في مكافحة الالتهابات الباردة ، يجدر استخدام كل من الخصائص المطهرة لتسريب العرعر (اشرب كوبًا مرة أو مرتين يوميًا) والتأثير الدافئ للتدليك بالزيت (من الأفضل تدليك صدرك ليلاً). بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد أيضًا استنشاق الزيت ، الذي له تأثير مطهر ، ويساعد على محاربة الفيروسات وإزالة انسداد الأنف.
العرعر يقاوم السيلوليت
تبين أن التأثير المدر للبول لفاكهة العرعر مع خصائصها الصفراوية وتأثيرها المحفز على الكبد مفيد في مكافحة السيلوليت ، حيث أنه يسهل تطهير الجسم من السموم. يجدر استكمال العلاج المضاد للسيلوليت بالتدليك بزيت العرعر الذي يسخن الجلد بقوة ويحسن دوران الأوعية الدقيقة ويسرع إزالة الرواسب المتبقية في الخلايا.
العرعر يسهل عملية الهضم ويحسن الشهية
نظرًا للكمية الكبيرة من التانينات والتربينات ، فإن ثمار العرعر لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. أنها تحفز إنتاج الصفراء ، مما يساعد على التعامل مع الأطعمة الدهنية وصعبة الهضم. فهي تحفز عملية التمثيل الغذائي وتنظم عمل الأمعاء ، وبالتالي تمنع الإمساك وانتفاخ البطن. لذلك ، يعتبر توت العرعر من التوابل القيمة لأطباق اللحوم ، بما في ذلك. لحم الغزال وأطباق الملفوف والصلصات والمخللات.
مهملا تبالغ في الكمية
يمكن أن يسبب توت العرعر تهيج المعدة والكلى ، لذلك يجب استخدامه بكميات صغيرة. لا يمكنك مضغ أكثر من 3-4 فواكه يوميًا ، ولا يجب تناول الزيت مطلقًا - فهو يستخدم خارجيًا فقط. يُمنع استخدام مستخلصات فاكهة العرعر في حالات الالتهاب الحاد في الجهاز الهضمي ، وأمراض الكلى والكبد الحادة ، وكذلك للنساء الحوامل.
العرعر يدعم عمل الكبد
يزيد تسريب فاكهة العرعر من إفراز الصفراء ، لذلك يوصى باستخدامه في حالات فشل الكبد واضطرابات تدفق الصفراء. بدلاً من شرب منقوع ، يمكنك مضغ توت العرعر ، وبعد ذلك - بفضل الخصائص المضادة للالتهابات وكمية كبيرة من الزيت العطري - سوف تساعد أيضًا في محاربة رائحة "المعدة" الكريهة من الفم.
العرعر يخفف من الألم العصبي
مستخلص العرعر مهيج للجلد ، مما يسبب احتقانه وتسخينه الشديد. يمكن استخدام هذه الخاصية في علاج الآلام الروماتيزمية أو التهاب الجذر. تعتبر مراهم العرعر الأكثر شيوعًا ، ولكن في المنزل ، يمكنك تدليك البقع المؤلمة بزيت العرعر الممزوج بزيت الطعام (بنسبة 1: 3) أو الاستحمام باستخدام إبر الصنوبر.
افعل ذلك بالضرورةوصفة لتسريب العرعر
صب كوبًا من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من فاكهة العرعر المسحوقة (من الأفضل سحقها قليلاً في الهاون) واتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة. تصرف. اشرب 1-2 ملاعق كبيرة خلال اليوم كعامل مدر للبول ومفرز الصفراء. يمكن أيضًا إضافة التسريب إلى حمام مضاد للروماتيزم.
وصفة صبغة العرعر
تُهرس ملعقتان كبيرتان من فاكهة العرعر قليلاً ، وتُسكب 200 مل من الروح وتُترك جانباً لمدة 14 يومًا. ثم توتر. لمشاكل القنوات الصفراوية والتهاب المفاصل ، تناول 5 قطرات من الصبغة على ملعقة صغيرة من السكر أو مخففة بالماء 3 مرات في اليوم. يمكنك أيضًا استخدام الصبغة لفرك الآلام الروماتيزمية والروماتيزم والألم العصبي والتهاب جذور الأعصاب.
وصفة نبيذ العرعر
سحق حفنتين من توت العرعر الطازج في الهاون ، وضعيهما في قدر وغطيهما بالماء لتغطية التوت. ينضج لمدة 30 دقيقة. صفي الفاكهة واعصريها ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر إلى المرق وسخنيها على نار خفيفة حتى يتكاثف السائل. يُسكب لترًا من النبيذ الأحمر ويُمزج ويُترك جانبًا لمدة 3 أيام في مكان دافئ ثم يُسكب في زجاجات. إذا كنت تعاني من مشاكل في المثانة ، اشرب كوبًا واحدًا في الصباح.
العرعر يحارب قشرة الرأس
يحتوي مستخلص فاكهة العرعر على خصائص تطهير قوية - وفقًا للعديد من العلماء ، فإن زيت العرعر له تأثير مبيد للجراثيم يضاهي المضادات الحيوية. هذا هو السبب في أن تسريب العرعر يمكن أن يحارب بفعالية الخميرة التي تسبب قشرة الرأس - فمن الأفضل فركها في فروة الرأس وشطفها بالماء الفاتر بعد 20 دقيقة.
العرعر يحمي المسالك البولية
تربينات وفلافونويد وفيرة في توت العرعر ، من بين أمور أخرى ، تأثير قوي للجراثيم ، بالإضافة إلى تربين مدر للبول. لذلك ، يعتبر العرعر ممتازًا لعلاج التهابات المسالك البولية. من الأفضل دعم العلاج الذي أوصى به طبيبك - فقط اشرب ملعقة صغيرة من منقوع التوت الأزرق 3 مرات في اليوم.
مهمالعرعر من رف الصيدلية
يتم تضمين المستخلصات أو الفاكهة في العديد من الخلطات العشبية ، والتي تستخدم بشكل رئيسي في أمراض المسالك البولية - التهابات المثانة ، تحص بولي (مثل ديوروفلوس). هم أيضا أحد مكونات المخاليط الموصى بها للاضطرابات في إفراز الصفراء واضطرابات الكبد (مثل Hepatina و Cholagoga). زيت العرعر هو أحد مكونات المراهم الدافئة والمضادة للالتهابات الموصى بها لنزلات البرد (مثل Pulmonil). وعند استخدامه في العلاج بالروائح أو الاستحمام أو الفرك ، فإنه يهدئ الآلام الروماتيزمية والتهابات الجهاز التنفسي العلوي.
نيكولاس ري على درب العرعر
مقابلة مع Laura Bziukiewicz ، مالكة متحف Kurpie في Wach. المصدر: Dzień Dobry TVN / x-news
وصفة ملفوف الكربي بالشعير والعرعر
المصدر: Dzień Dobry TVN / x-news
الشهرية "Zdrowie"