الخميس ، 23 كانون الثاني (يناير) 2014.- "Cocus nucifera L" هو الاسم النباتي للفاكهة التي نسميها عادة جوز الهند. إنها تختلف بشكل خاص عن الفواكه بشكل عام ، في حين أن الثمار الشائعة تعتبر مصدرًا للفيتامينات والمعادن ، فإن جوز الهند يتميز بتوفير الزيوت المشبعة بشكل أساسي.
على الرغم من أن التوصيات الغذائية الحالية تشير إلى تقليل تناول الدهون المشبعة ، إلا أن هناك اختلافات في جوز الهند. في حين أن نوع الدهون المشبعة صحيح ، إلا أنه قصير السلسلة. هذه النوعية الكيميائية ، تمنحها خصوصية كونها نوعًا من الدهون التي لا تتطلب الكثير من العمل الهضمي ، بحيث يكون استيعابها واستخدامها أسرع.
إلى الحد الذي يتم فيه استهلاك الدهون والسعرات الحرارية بشكل معتدل (384 سعرة حرارية لكل 100 غرام من جوز الهند الطازج) ، يمكن استخدامها بشكل جيد من قبل الجسم.
جوز الهند الطازج غني بالألياف ، ويوفر البروتين والسكريات. بالنسبة للمعادن ، يبرز الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم ، بينما حمض الفوليك هو الذي يبرز بين الفيتامينات.
يحتوي جوز الهند على سائل بداخله (ماء جوز الهند) ، ومناسب للغاية كمشروب لترطيب ، وهو منخفض السعرات الحرارية وتكوينه يختلف عن لب جوز الهند. أنها لا تحتوي على الدهون وجميع المواد الغذائية اللب بشكل عام منخفضة جدا في ماء جوز الهند.
بالنسبة لجوز الهند المجفف أو المبشور ، تتركز العناصر الغذائية ، على سبيل المثال يتم زيادة استهلاك الطاقة من 384 إلى 633 سعرة حرارية في 100 جرام والدهون النباتية تصل إلى 62 غراما.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية تجنب استهلاكهم وكذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. على العكس من ذلك بالنسبة للمسنين ، الذين عادة ما يتم تقليل تناول الطعام لديهم ، فإن جوز الهند المبشور هو طعام جيد لاستكمال الوجبات والحلويات.
المصدر:
علامات:
جمال قطع والطفل قائمة المصطلحات
على الرغم من أن التوصيات الغذائية الحالية تشير إلى تقليل تناول الدهون المشبعة ، إلا أن هناك اختلافات في جوز الهند. في حين أن نوع الدهون المشبعة صحيح ، إلا أنه قصير السلسلة. هذه النوعية الكيميائية ، تمنحها خصوصية كونها نوعًا من الدهون التي لا تتطلب الكثير من العمل الهضمي ، بحيث يكون استيعابها واستخدامها أسرع.
إلى الحد الذي يتم فيه استهلاك الدهون والسعرات الحرارية بشكل معتدل (384 سعرة حرارية لكل 100 غرام من جوز الهند الطازج) ، يمكن استخدامها بشكل جيد من قبل الجسم.
جوز الهند الطازج غني بالألياف ، ويوفر البروتين والسكريات. بالنسبة للمعادن ، يبرز الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم ، بينما حمض الفوليك هو الذي يبرز بين الفيتامينات.
يحتوي جوز الهند على سائل بداخله (ماء جوز الهند) ، ومناسب للغاية كمشروب لترطيب ، وهو منخفض السعرات الحرارية وتكوينه يختلف عن لب جوز الهند. أنها لا تحتوي على الدهون وجميع المواد الغذائية اللب بشكل عام منخفضة جدا في ماء جوز الهند.
بالنسبة لجوز الهند المجفف أو المبشور ، تتركز العناصر الغذائية ، على سبيل المثال يتم زيادة استهلاك الطاقة من 384 إلى 633 سعرة حرارية في 100 جرام والدهون النباتية تصل إلى 62 غراما.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية تجنب استهلاكهم وكذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. على العكس من ذلك بالنسبة للمسنين ، الذين عادة ما يتم تقليل تناول الطعام لديهم ، فإن جوز الهند المبشور هو طعام جيد لاستكمال الوجبات والحلويات.
المصدر:
