النظام الغذائي الاسكندنافي (الاسكندنافي) ينشط الجينات لحياة طويلة

لسنوات ، أعجب الأطباء بالنظام الغذائي لسكان جنوب أوروبا. ولكن بعد فترة طويلة من السيطرة على التصنيفات الصحية ، فإن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​لديه منافسة جادة: إنه النظام الغذائي الاسكندنافي ، أي النظام الغذائي الاسكندنافي.

سكان الدول الاسكندنافية ليسوا استثناءً ، ومثل بقية العالم ، لديهم بقعة ناعمة لتناول الوجبات السريعة. لكن تقاليد المأكولات الوطنية في الدنمارك والسويد والنرويج تستند إلى ما يعتبره الأطباء الأكثر صحة ، بما في ذلك الأسماك ومنتجات الحبوب الكاملة والخضروات. كما أنها تقضي على آثار الوصول إلى الأطباق غير الصحية. لا عجب أن 11٪ فقط من سكان هذه البلدان يعانون من زيادة الوزن والسمنة. في عام 2012 ، أعلنت جامعة أوبسالا السويدية عن نتائج دراسة أظهرت أن المطبخ النموذجي لجيراننا الشماليين ليس رائعًا فقط في التعامل مع ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، ولكنه يساهم أيضًا في إنقاص الوزن.
في دراسة أخرى نشرت في المجلة الرئيسية للتغذية السريرية ، يجادل العلماء بأن النظام الغذائي يعمل بالفعل على المستوى الجيني. يضعف نشاط تلك المرتبطة بحدوث الالتهاب ، وبالتالي يحمل مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة منها الأورام.

قائمة واسعة لمن يصعب إرضاؤهم أكلة

يتميز النظام الغذائي الاسكندنافي بزيادة كمية البروتين الأكثر قيمة والأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف. وفقًا لتوصيات المتخصصين ، يجب أن تعتمد على الأسماك الدهنية (2 أو 3 مرات على الأقل في الأسبوع) ، وحبوب الحبوب بأقل قدر ممكن من المعالجة ، مثل الشعير والشوفان ، وكذلك البقوليات والخضروات الجذرية. هناك أيضًا خضروات صليبية ، مثل تلك التي أثبتت خصائصها المضادة للسرطان. وفقًا لمؤلفي النظام الغذائي ، يجب أن تشكل الخضروات 30-50 ٪ مما نأكله. يمكنك أن تأكل الخبز إذا كان داكنًا والحبوب الكاملة ، وبالطبع خبز البومبرنيكل المعروف في الدول الاسكندنافية. يجب تضمين زيت بذور اللفت والمكسرات في القائمة اليومية. كما توجد فواكه خاصة التفاح والتوت الأزرق والتوت والعليق ، ولكن بكميات قليلة وكإضافة للحلويات واللحوم ، مما يسهل هضم الأخير. لأنه من الجدير معرفة أن الدول الاسكندنافية آكلة اللحوم إلى حد ما ؛ إنهم يحبون لحم الغزال واللحوم الحمراء ، لكنهم يأكلون أقل وأقل. يُسمح باستخدام شرائح اللحم أو كرات اللحم فقط كمرافقة للأطباق ويجب عدم تناولها أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع. هناك العديد من الأعشاب في هذا النظام الغذائي ، لكنها لا تستطيع الاستغناء عن الملح والفلفل وجوزة الطيب. عليك أن تأكل منتجات الألبان الخالية من الدهون كل يوم.

جزء من حركة المرور

يجب دعم النظام الغذائي بالتمارين الرياضية - يجب أن تستمر الأنشطة اليومية في الهواء الطلق لمدة 30 دقيقة على الأقل. يُنصح بالرياضات المائية والشتوية ، وكذلك رياضة مشي النورديك ، ولكن من المهم أن تكون رياضتك المفضلة. بدون احتساب السعرات الحرارية والكميات المحدودة ، في غضون 6 أسابيع يمكنك أن تفقد 5٪ من الوزن ، وبعد ستة أشهر نفقد 4.6 كجم في المتوسط. تتحسن حالة القلب أيضًا ويتم تطبيع ضغط الدم.

المزيد في نوفمبر Zdrowie
للبيع من 12 أكتوبر

الشهرية "Zdrowie"

ستتعلم في الدليل:

• كيفية خفض الكوليسترول في 6 أسابيع
• ما سر صحة الفايكنج
• كيف تعيش على الخضار فقط
• لماذا يمكننا إنقاص الوزن عن طريق تناول البقوليات عالية السعرات الحرارية
• ما هو النظام الغذائي المثالي للقلب
• ما هو النظام الغذائي الموصى به للعدائين.