في الآونة الأخيرة ، تم تقديم أهم النتائج التي توصلت إليها الدراسة التي أجرتها الجمعية الإسبانية للمرضى الذين يعانون من الصداع (AEPAC) ومختبر DR Healthcare ، الذي أجرت أبحاثه الرئيسية كارمن فيدال ، أستاذة التغذية والعلوم الحيوية بجامعة برشلونة.
نقص انزيم ديامينوكسيديز (DAO)
يستطيع إنزيم ديامينوكسيديز الإنزيم تحييد الهستامين في الطعام عن طريق الميثيل ، مما يجعله يغير حجمه وشكله بحكمة بحيث لا يعد ملائماً لمستقبلاته وبالتالي لا يمكنه تنشيط الطرف العصبي للمستقبل. سيكون عجز الإنزيم Diaminooxidase (DAO) هو السبب المحتمل لبعض أزمات الصداع النصفي بسبب دوره في استقلاب الهستامين. هذا الجزيء ، الهستامين ، موجود في جميع الأطعمة من النظام الغذائي اليومي.
تشير النتائج إلى أن 96 ٪ من الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي لديهم مستوى DAO مخفض (49 ٪ مع القيم ما بين 40-80 أونصة / مل - وحدات مهينة من الهستامين) أو منخفضة للغاية (47 ٪ مع القيم أقل من 40 UHH / مل).
هؤلاء الأشخاص لا يستقلبون الهستامين بنفس كمية الأشخاص الأصحاء. قد ينتج عن انخفاض نشاط DAO زيادة في الهستامين ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالصداع النصفي.
حمية فقيرة في الأطعمة الغنية بالهستامين
تحتوي المنتجات المخمرة والمعالجة على الكثير من الهستامين ، وبالتالي فهي أكثر ضررًا. بعض الأطعمة ، مثل الشوكولاته والنبيذ والبيرة أو الأسماك المعلبة. الشاي أو القهوة
الغلوتامات أحادية الصوديوم والأسبارتام تستخدمان لتذوق طعم الطعام ؛ الأول ، باعتباره محسن النكهة والثاني بمثابة التحلية. هذه المركبات موجودة جدًا في المنتجات المطبوخة مسبقًا (البيتزا ، الكانيلوني) والحلويات أو المعجنات ، وغيرها. الحليب والبيض والأسماك والمحار والمكسرات والبقوليات (الفول السوداني وفول الصويا) ، وبعض الفواكه (الخوخ ، المشمش ، البرقوق ، الكرز ، الفراولة ، الكيوي).
-pomocne-w-agodzeniu-menopauzy.jpg)
