القرفة من التوابل التي لها العديد من الخصائص العلاجية - إنها علاج مثبت لخسارة الوزن والسيلوليت وحب الشباب. كما أنه يساعد في علاج نزلات البرد وأمراض المعدة. تحقق من ما تحتويه القرفة وزيت القرفة أيضًا.
القرفة ، أي لحاء القرفة السيلاني المطحون (سينامونوم كاسيا) ، هو نوع من التوابل يتم تقدير خصائصه بشكل أساسي خلال موسم العطلات. لا يستطيع الكثير منا تخيل عيد الميلاد بدون الرائحة الدافئة ، الرقيقة ، الحلوة ، الحارة لهذه التوابل. وفي الوقت نفسه ، تم استخدام القرفة ، وكذلك زيت القرفة وبذور القرفة ، ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والأدوية. القرفة هي خزينة للعديد من المواد الصحية ، وأهمها ألدهيد سيناميك ، الذي يعطي القرفة رائحتها المميزة وله خصائص مضادة للسرطان ، والإبيكاتشين ، الذي يمكن ، مع الألدهيد ، أن يمنع تطور الأمراض العصبية القابلة للتحلل ويدعم علاجها. بالإضافة إلى ذلك ، تنتمي القرفة إلى مجموعة المولدات الحرارية ، أي المواد التي تسرع التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
تعرف على طريقة عمل القرفة وزيت القرفة. هذه مادة من المسلسل ، استمع جيدًا. بودكاست مع نصائح
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
القرفة - خصائص مضادة للسرطان
من أهم مكونات القرفة سينامالديهيد. وفقًا للعلماء ، فإن هذا المركب له خصائص مضادة للسرطان ويمكن أن يساعد في مكافحة سرطان القولون والمستقيم ، كما يجادل علماء من جامعة أريزونا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، والذين تم نشر استنتاجاتهم على موقع EurekAlert الإلكتروني. في الأبحاث التي أجريت على الفئران ، لاحظ العلماء أن الألدهيد السيناميك المضاف إلى طعام القوارض ساعد خلاياهم على التخلص من السموم ، وزيادة قدرتها على التجدد وحمايتها من المواد المسرطنة (المواد المسرطنة).
القرفة ومرض الزهايمر وباركنسون
يقول باحثون من جامعة كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) في دورية مرض الزهايمر ، إن الألدهيد ، بالإضافة إلى مكون آخر من مكونات القرفة - يبيكاتشين ، يمكن أن يؤخر ظهور مرض الزهايمر وحتى يمنع حدوثه. في رأيهم ، يمكن لهذه المركبات أن تمنع تكوين التشابكات الليفية العصبية المميزة لمرض الزهايمر.
في المقابل ، وجد علماء من مركز جامعة راش الطبي (الولايات المتحدة الأمريكية) ، أثناء دراسة الفئران ، أن القرفة يمكن أن تعكس التغيرات الحيوية والخلوية والتشريحية في الأدمغة التي تعاني من مرض باركنسون. تدين القرفة بهذه الخصائص لمادة تسمى بنزوات الصوديوم. وهي مادة حافظة غذائية مصنوعة من القرفة نتيجة عمليات التمثيل الغذائي في الكبد ويمكن أن تخترق الدماغ بهذا الشكل. على الرغم من أن كل أنواع القرفة تتحلل إلى بنزوات الصوديوم ، إلا أن الباحثين يضعون أملهم الأكبر في قرفة سيلان ، وهي أنقى أشكال هذه التوابل.
نوصي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيدالقيم الغذائية للقرفة المطحونة (100 جم / 1 ملعقة صغيرة ، أي 2.6 جم)
قيمة الطاقة - 247/6 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 3.99 / 0.10 جم
الدهون - 1.24 / 0.03 جم
الكربوهيدرات - 80.59 / 2.10 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 2.17 / 0.06)
الألياف - 53.1 / 1.4 جم
فيتامينات
فيتامين ج - 3.8 / 0.1 مجم
الثيامين - 0.022 / 0.001 مجم
الريبوفلافين - 0.041 / 0.001 مجم
النياسين - 1.332 / 0.035 مجم
فيتامين ب 6 - 0.158 / 0.004 مجم
حمض الفوليك - 6/0 ميكروغرام
فيتامين أ - 295/8 وحدة دولية
فيتامين هـ - 2.32 / 0.06 مجم
فيتامين ك 31.2 / 0.8 ميكروغرام
المعادن
الكالسيوم - 1002/26 مجم
حديد - 8.32 / 0.22 مجم
المغنيسيوم - 60/2 ملغ
الفوسفور - 64/2 ملغ
البوتاسيوم - 431/11 مجم
صوديوم - 10/0 ملغ
الزنك - 1.83 / 0.05 مجم
أحماض دهنية
مشبع - 0.345 / 0.009 جم
أحادية غير مشبعة - 0.246 / 0.006 جم
متعدد غير مشبع - 0.068 / 0.002 جم
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
اكتشف خصائص القرفة
القرفة لاضطرابات المعدة
يدعم مستخلص لحاء القرفة السيلاني وزيت القرفة الأداء السليم للجهاز الهضمي. تستخدم هذه المستحضرات في حالات التسمم الغذائي والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز زيت القرفة إفراز عصير المعدة ويمنع الاضطرابات المعوية. كما أن مستخلص لحاء القرفة السيلاني يمنع بدوره تقرحات المعدة.
