الخوخ ، المعروف أيضًا باسم الخوخ ، هو ثمرة الخوخ أو شجرة الخوخ ، وهي شجرة موطنة للصين وأفغانستان وإيران. على الرغم من أن الخوخ يزرع حاليا في جميع أنحاء العالم.
يحتوي الخوخ على بروفيتامين A وفيتامين C و B1 و B2 و B6 والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والكلور والحديد والنحاس والمنغنيز.
السيلينيوم ، بالإضافة إلى حماية القلب ، يساعد في القضاء على المعادن الثقيلة من الجسم.
يلعب محتوى الكاروتينات بيتا في الخوخ ، والتي تتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، دورًا مهمًا في صحة العينين ، حيث يمنع الإصابة بأمراض العين.
هذه الفاكهة تفضل العبور المعوي وفعال ضد الإمساك. ينصح أيضًا بأخذ الخوخ في حالة فقر الدم أو النقرس.
تحتوي الخوخ على مستويات عالية من اللوتين ، وهو كاروتين يعكس التلف الناتج عن الإجهاد ويقلل من تلف العين الناجم عن العمر.
يزيد استهلاك الخوخ من هرمون التستوستيرون ، وهو هرمون تناسلي ذكري يدعم نمو العظام ويمنع التقزم.
البوتاسيوم ، وهو معدن موجود في الخوخ ، يعمل على وظائف القلب والأنسجة العضلية ، ويمنع التعب العضلي ويشجع على حسن سير الجهاز العصبي المركزي.
يحتوي الخوخ أيضًا على حمض الأسكوربيك والزنك ، وهما عنصران أساسيان للدفاعات والجهاز المناعي ويساعدان في توليد الأنسجة المصابة ومكافحة الالتهابات.
أيضا الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 الذين يتناولون الخوخ لديهم مستوى أفضل من السكر والأنسولين في دمائهم.
كما أنه يوفر للنساء الحوامل كميات كبيرة من المغنيسيوم والحديد والزنك ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الموجودة في الجلد. هذا هو السبب في أنه يجب عليك دائمًا تناول الخوخ الطازج ذي البشرة للحصول على هذه الفيتامينات.
الخوخ غني بالكالسيوم ، خاصة المجففة ، حتى يتمكنوا من منع تدهور نظام العظام ، وهو أمر مهم للغاية أثناء الحمل.
بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة بمثابة ملين لينة وطبيعية. هذا هو السبب في أنه من المستحسن أن النساء الحوامل دمجها في نظامهم الغذائي اليومي.
تساهم هذه الفاكهة أيضًا في تكوين الأنسجة والأداء السليم للجهاز العصبي بفضل محتواه العالي من الحمض (النيكوتين والبانتوثنيك والماليك والستريك).
الخوخ هو ثمرة مثيرة للاهتمام للغاية للرياضيين أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى الطاقة للدراسة ، وكذلك للمسنين بسبب قيمته الغذائية العالية.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخوخ على سعرات حرارية سلبية والكثير من الألياف وتناول السعرات الحرارية المنخفضة. هذا يعني أن تناول هذه الفاكهة مع الجلد يحرق سعرات حرارية أكثر مما يتم استهلاكه.
بشكل مشابه ، نظرًا لوجود نسبة عالية من الألياف ، فهو غذاء يسلب الجوع لأنه يظل في المعدة لفترة أطول من الأطعمة الأخرى.
تحتوي الخوخ على مضادات الأكسدة التي تؤدي إلى تدهور الأنسجة الدهنية ، والتي تسمح بتحويل الأحماض الدهنية من هذه الأنسجة إلى طاقة.
وبالمثل ، فإن المعادن (البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم) الموجودة في الخوخ تحافظ على توازن الماء في الجسم وتصد الآثار الضارة للصوديوم ، وهو معدن مسؤول عن احتباس السوائل. يساعد الخوخ في التخلص من السوائل الزائدة من الجسم ، وبالتالي أصبح غذاءً أساسيًا في أي نظام غذائي لتخفيف الوزن.
للاستفادة من فوائد الخوخ لفقدان الوزن ، يوصى بتناول الخوخ طازجًا وله جلد أو ملس أو عصائر (عصائر) طبيعية بدون سكر.
يمكن أن يستهلك الخوخ طازجًا ، في شراب ، معلب أو مجفّف (يُطلق عليه المشمش المجفف). ويمكن أيضا أن تكون مستعدة في شكل حلوى الخوخ.
هناك اختلافات غذائية مهمة بين الفاكهة الطازجة وإصدارها من الشراب.
يتيح لنا هذا الخيار الأخير تناول الفاكهة خارج موسم الإنتاج . تزداد كمية الهيدرات زيادة طفيفة في الفاكهة في الشراب ، مما لا شك فيه على حساب المزيد من السكريات ، وهذا يؤدي إلى زيادة طفيفة في السعرات الحرارية التي توفرها. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الحد الأدنى من تناول الألياف حيث يختفي الجزء الذي يهضم في الخوخ عند طهي الطعام.
كل من الفيتامينات مثل البوتاسيوم والمعادن الأخرى تنخفض في حالة الفاكهة في شراب ، باستثناء الصوديوم ، الذي يزداد بإضافة المواد الحافظة.
كل هذا يشير إلى أنه على الرغم من أن الاختلافات بين الخوخ والعصائر الطازجة ليست كثيرة من حيث المغذيات والسعرات الحرارية ، فإن الخوخ يفقد العناصر الغذائية عند طهيها للحصول على المنتج في شراب.
لهذا السبب ، كلما كان ذلك ممكنا ، ينبغي أن تستهلك الفاكهة الطازجة للاستفادة بشكل أفضل من خصائصها.
ومع ذلك ، قد تكون الفاكهة في شراب صالحة عند البحث عن طريقة مختلفة لتناول الفاكهة أو عندما تكون الفاكهة خارج موسم الإنتاج.
الصورة: © Tim UR
علامات:
أخبار تغذية قطع والطفل
ما هو الخوخ
الخوخ هو برتقال كروي أو فاكهة صفراء داكنة مع رائحة لطيفة والذوق ، ولكن يحتوي على اللوز المر جدا.ما هو الخوخ أو الخوخ ل
الخوخ تحظى بتقدير كبير لقيمتها الغذائية والعلاجية كبيرة. الخوخ غني بالفيتامينات والمعادن ، وكذلك المواد المضادة للاكسدة ، مما يجعلها واحدة من أصح الفواكه ، لأنه يمنع الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل مرض السكري ، ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.يحتوي الخوخ على بروفيتامين A وفيتامين C و B1 و B2 و B6 والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والكلور والحديد والنحاس والمنغنيز.
ما هي الخصائص الطبية للخوخ
الخوخ هو حليف جيد للقلب بفضل محتواه العالي من الألياف وفيتامين C والبوتاسيوم. لمنع حدوث مشاكل تنكسية في القلب والأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول ، يُنصح بزيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وتقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم. الخوخ يساعد في تقليل ارتفاع الكوليسترول في الدم.السيلينيوم ، بالإضافة إلى حماية القلب ، يساعد في القضاء على المعادن الثقيلة من الجسم.
يلعب محتوى الكاروتينات بيتا في الخوخ ، والتي تتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، دورًا مهمًا في صحة العينين ، حيث يمنع الإصابة بأمراض العين.
هذه الفاكهة تفضل العبور المعوي وفعال ضد الإمساك. ينصح أيضًا بأخذ الخوخ في حالة فقر الدم أو النقرس.
تحتوي الخوخ على مستويات عالية من اللوتين ، وهو كاروتين يعكس التلف الناتج عن الإجهاد ويقلل من تلف العين الناجم عن العمر.
يزيد استهلاك الخوخ من هرمون التستوستيرون ، وهو هرمون تناسلي ذكري يدعم نمو العظام ويمنع التقزم.
البوتاسيوم ، وهو معدن موجود في الخوخ ، يعمل على وظائف القلب والأنسجة العضلية ، ويمنع التعب العضلي ويشجع على حسن سير الجهاز العصبي المركزي.
يحتوي الخوخ أيضًا على حمض الأسكوربيك والزنك ، وهما عنصران أساسيان للدفاعات والجهاز المناعي ويساعدان في توليد الأنسجة المصابة ومكافحة الالتهابات.
كيف يساعد الخوخ في محاربة السرطان
إن قشر اللب والخوخ غنيان بالبيتا كاروتين وفيتامين سي ، وهما مضادات أكسدة تساعد على منع ظهور السرطان عن طريق مكافحة تكوين الجذور الحرة. وليس ذلك فحسب ، فقد أثبتت فعالية مستخلص الخوخ علميا أنها تقضي على أكثر أنواع خلايا سرطان الثدي عدوانية دون الإضرار بالخلايا السليمة الطبيعية. السيلينيوم الموجود في الخوخ يحمي من سرطان القولون والبروستاتا أو الرئة.الخوخ ، فاكهة الموصى بها لمرضى السكر
يساعد الخوخ في الحفاظ على مستوى صحيح من الجلوكوز في الدم ، لذلك فهو مفيد للغاية - إلى جانب اتباع نظام غذائي غني بالألياف - للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1.أيضا الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 الذين يتناولون الخوخ لديهم مستوى أفضل من السكر والأنسولين في دمائهم.
فوائد الخوخ في الحمل
الخوخ يحسن الهضم بفضل محتواه العالي من الألياف.كما أنه يوفر للنساء الحوامل كميات كبيرة من المغنيسيوم والحديد والزنك ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الموجودة في الجلد. هذا هو السبب في أنه يجب عليك دائمًا تناول الخوخ الطازج ذي البشرة للحصول على هذه الفيتامينات.
الخوخ غني بالكالسيوم ، خاصة المجففة ، حتى يتمكنوا من منع تدهور نظام العظام ، وهو أمر مهم للغاية أثناء الحمل.
بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة بمثابة ملين لينة وطبيعية. هذا هو السبب في أنه من المستحسن أن النساء الحوامل دمجها في نظامهم الغذائي اليومي.
فوائد الخوخ للبشرة
تعمل مضادات الأكسدة هذه أيضًا على تحسين نسيج الجلد الكلي وتقليل التجاعيد وإصلاح أضرار أشعة الشمس أو التلوث. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم فيتامين C في تكوين الكولاجين ، وهو بروتين يبني ويدعم البشرة بحيث يظل ناعمًا.لماذا تناول الخوخ مفيد لصحتك
يعد تناول الخوخ أثناء الطفولة والمراهقة أفضل طريقة لزيادة نمو العظام (بفضل محتواه العالي من الفسفور والكالسيوم).تساهم هذه الفاكهة أيضًا في تكوين الأنسجة والأداء السليم للجهاز العصبي بفضل محتواه العالي من الحمض (النيكوتين والبانتوثنيك والماليك والستريك).
الخوخ هو ثمرة مثيرة للاهتمام للغاية للرياضيين أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى الطاقة للدراسة ، وكذلك للمسنين بسبب قيمته الغذائية العالية.
كيفية فقدان الوزن مع الخوخ (الخوخ)
فيما يتعلق بالعناية بالوزن ، تحتوي الخوخ على مكونات نشطة بيولوجيا تساعد في محاربة السمنة عن طريق منع اضطرابات التمثيل الغذائي.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخوخ على سعرات حرارية سلبية والكثير من الألياف وتناول السعرات الحرارية المنخفضة. هذا يعني أن تناول هذه الفاكهة مع الجلد يحرق سعرات حرارية أكثر مما يتم استهلاكه.
بشكل مشابه ، نظرًا لوجود نسبة عالية من الألياف ، فهو غذاء يسلب الجوع لأنه يظل في المعدة لفترة أطول من الأطعمة الأخرى.
تحتوي الخوخ على مضادات الأكسدة التي تؤدي إلى تدهور الأنسجة الدهنية ، والتي تسمح بتحويل الأحماض الدهنية من هذه الأنسجة إلى طاقة.
وبالمثل ، فإن المعادن (البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم) الموجودة في الخوخ تحافظ على توازن الماء في الجسم وتصد الآثار الضارة للصوديوم ، وهو معدن مسؤول عن احتباس السوائل. يساعد الخوخ في التخلص من السوائل الزائدة من الجسم ، وبالتالي أصبح غذاءً أساسيًا في أي نظام غذائي لتخفيف الوزن.
للاستفادة من فوائد الخوخ لفقدان الوزن ، يوصى بتناول الخوخ طازجًا وله جلد أو ملس أو عصائر (عصائر) طبيعية بدون سكر.
الخوخ في شراب
من المهم أن تعرف أنه ليس من المألوف تناول خوخ طازج بدلاً من تناول خوخ معلب مغموس في شراب غني بالسكر وفقد الكثير من الفيتامينات في الفاكهة.يمكن أن يستهلك الخوخ طازجًا ، في شراب ، معلب أو مجفّف (يُطلق عليه المشمش المجفف). ويمكن أيضا أن تكون مستعدة في شكل حلوى الخوخ.
هناك اختلافات غذائية مهمة بين الفاكهة الطازجة وإصدارها من الشراب.
يتيح لنا هذا الخيار الأخير تناول الفاكهة خارج موسم الإنتاج . تزداد كمية الهيدرات زيادة طفيفة في الفاكهة في الشراب ، مما لا شك فيه على حساب المزيد من السكريات ، وهذا يؤدي إلى زيادة طفيفة في السعرات الحرارية التي توفرها. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الحد الأدنى من تناول الألياف حيث يختفي الجزء الذي يهضم في الخوخ عند طهي الطعام.
كل من الفيتامينات مثل البوتاسيوم والمعادن الأخرى تنخفض في حالة الفاكهة في شراب ، باستثناء الصوديوم ، الذي يزداد بإضافة المواد الحافظة.
كل هذا يشير إلى أنه على الرغم من أن الاختلافات بين الخوخ والعصائر الطازجة ليست كثيرة من حيث المغذيات والسعرات الحرارية ، فإن الخوخ يفقد العناصر الغذائية عند طهيها للحصول على المنتج في شراب.
لهذا السبب ، كلما كان ذلك ممكنا ، ينبغي أن تستهلك الفاكهة الطازجة للاستفادة بشكل أفضل من خصائصها.
ومع ذلك ، قد تكون الفاكهة في شراب صالحة عند البحث عن طريقة مختلفة لتناول الفاكهة أو عندما تكون الفاكهة خارج موسم الإنتاج.
الصورة: © Tim UR
