على الرغم من حقيقة أن 9.3 ٪ من السكان الألمان يعانون من مرض السكري ، فمنذ أكتوبر 2012 ، يُحظر توزيع الأطعمة التي يتم الإعلان عنها على أنها "خاصة لمرضى السكر" ، والتي من المفترض أن "لها تأثيرات إيجابية على التمثيل الغذائي ".
تشير التقديرات إلى أن الصناعات الدوائية والغذائية لمرض السكري في العالم تنقل 38 مليار يورو سنويًا. في أوروبا ، أكبر سوق هو الألمانية: واحد من كل اثنين من السكان المصابين بهذا المرض يستهلك الأطعمة "الخاصة". ومع ذلك ، قرر مركز أبحاث السكري في ألمانيا (DZD) أن هذه المنتجات غير ضرورية ومضرة في النظام الغذائي الغذائي وبالتالي يجب حظرها في السوق.
المحرمات السكر
سواء للعناية بمرض السكري أو التحكم في الوزن ، فإن العديد من الأشخاص يشملون منتجات تحتوي على سكريات اصطناعية أو مثمرة في نظامهم الغذائي اليومي. تضمن الأبحاث أن معظم هذه الأطعمة تحتوي على دهون وسعرات حرارية أكثر من تلك المحلاة بشكل طبيعي.
تم الإعلان عن الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز (سكر الفاكهة) على أنها صحية ، "على الرغم من أصلها الطبيعي ، فإنها تنتج مستويات عالية من الدهون في الكبد. وبهذا ، فإن احتمال الإصابة بمرض السكري أو مشاكل الشريان التاجي أعلى" البروفيسور أندرياس فريتش من جامعة توبنغن.
الصدق المستهلك
يقول فريتش: "يجب ألا ينخدع المستهلك بالمنتجات التي تعلن عن فوائد علاماتها للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. عدم الصدق يعزز المعلومات الخاطئة ، لأن هذا الاضطراب الاستقلابي لا يحتاج إلى أطعمة مُجهزة خصيصًا".
على الرغم من استمرار إنتاج الأطعمة التي تحتوي على سكر الفركتوز والسكريات الاصطناعية في ألمانيا ، إلا أنه لا يمكن تصنيفها على أنها "لمرضى السكر" أو توزيعها على رفوف خاصة من محلات السوبر ماركت.
كان يُعتقد سابقًا أن الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمرض السكري يجب عليهم الامتناع عن تناول السكر ، الأمر الذي حفز الناس على تناول منتجات تحتوي على مواد تحلية بديلة. اليوم ثبت أن "أي مريض السكري يمكن أن يستهلك 30 و 50 غراما من السكر يوميا ، من النساء والرجال على التوالي" ، كما يقول عالم السكري. هذا المدخول يؤكد للخبراء ، "هو نفس المبلغ الموصى به لعامة السكان."
المصدر: www.DiarioSalud.net
