حساسية حليب البقر - الأسباب والأعراض والعلاج

تعتبر حساسية بروتين البقر (بروتين حليب البقر) أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال الصغار ، على الرغم من أنها قد تحدث أيضًا عند البالغين. تعطي حساسية بروتين البقر أعراضًا غير معهود ويتم تشخيصها على المدى الطويل. ومع ذلك ، إذا تم علاجها بشكل مناسب ، فقد تنتقل الحساسية من بروتينات حليب البقر. ما هي أسباب وأعراض حساسية بروتين البقر؟ ما هو العلاج؟ ما هو النظام الغذائي الضروري إذن؟ ما الذي يمكن وما لا يمكن أكله؟

جدول المحتويات:

1. حساسية حليب البقر - الأسباب
2. حساسية حليب البقر - الأعراض
3. حساسية لبن البقر - بحث
4. علاج حساسية حليب البقر
5. حساسية بروتين حليب البقر - ماذا نأكل؟
6. حساسية حليب البقر - احترس من هذه الأطعمة
7. قائمة طعام لطفل يعاني من حساسية تجاه بروتينات حليب البقر

تظهر حساسية بروتين البقر (بروتين حليب البقر) غالبًا عند الرضع والأطفال الصغار (أقل شيوعًا عند البالغين) ، مع أعراض غير محددة.

تنجم أعراض حساسية حليب البقر عن رد فعل مرضي للجهاز المناعي لتأثير بروتينات الحليب ، وغالبًا ما يكون الكازين ، والذي يمثل 80٪ من بروتينات الحليب. الـ 20 بالمائة المتبقية. هي بروتينات مصل اللبن.

لا يفقدون خصائصهم المسببة للحساسية حتى بعد:

• بسترة
• تدفئة
• تحضير المسحوق الجاف

لذلك ، قد تظهر أعراض حساسية حليب البقر أيضًا بسبب منتجات الألبان ، بما في ذلك:

• الجبن
• زبدة
• الكريمة الحامضة
• مصل اللبن
• بوظة

يعاني بعض الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر من أعراض الحساسية بعد تناول لحم البقر أو لحم العجل.

ومع ذلك ، تشير التقارير الفردية إلى أن تعرض الحليب لفترة أطول لدرجات حرارة عالية يقلل من حساسيته ، مما يجعل منتجات المخابز التي تحتوي على بروتينات الحليب (ملفات تعريف الارتباط المخبوزة) يتحملها بعض الأطفال الذين يستهلكونها.

حساسية حليب البقر - الأسباب

هذا النوع من حساسية الطعام أكثر شيوعًا بين الرضع والأطفال دون سن 3 سنوات ، وأقل في كثير من الأحيان بين المراهقين والبالغين. لماذا ا؟

الحليب هو المكون الوحيد للنظام الغذائي في الأشهر الأولى من العمر ، والمكون الرئيسي للنظام الغذائي في الأشهر التالية. إن تناول نوع واحد فقط من الطعام مع عدم نضج الجهاز الهضمي يعزز تطور الحساسية.

الأطفال الذين لديهم والد واحد على الأقل لديهم حساسية من خطر أعلى للإصابة بحساسية لبروتين حليب البقر على وجه الخصوص.

حساسية حليب البقر - الأعراض

كيف تظهر حساسية حليب البقر؟

تظهر على كل من الرضع والأطفال والبالغين أعراض على الجلد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

في الحالات القصوى ، قد تحدث صدمة الحساسية.

أعراض الجلد	أعراض بصرية	أعراض الجهاز التنفسي	أعراض الجهاز الهضمي
التهاب احمرارى للجلد مثير للحكة قشعريرة الانفجارات الجلدية طفح جلدي وذمة وعائية	مثير للحكة احمرار الملتحمة تمزق	سيلان الأنف العطس سعال بحة في الصوت ضيق في التنفس أزيز	حكة في الفم غثيان مغص في البطن الارتجاع المعدي التقيؤ دم جديد في البراز إسهال

حساسية لبن البقر - بحث

في حالة الاشتباه في وجود حساسية لبروتينات حليب البقر ، يتم إجراء اختبارات وخز الجلد ، وتحديد IgE (في اختبارات الدم) واختبارات تحفيز الطعام.

في حالة الاشتباه في وجود حساسية من بروتينات البقر ، يتم أيضًا تقديم نظام غذائي للتخلص من البروتين. في حالة الرضاعة الطبيعية ، يجب على الأم التخلص من جميع منتجات الألبان (لمدة 2-6 أسابيع) من نظامها الغذائي ، وكذلك بياض البيض ، وهو ثاني أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا بين الأطفال الصغار. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تتناول فيتامين د وأحماض DHA.

اقرأ أيضًا:

اختبارات الجلد - اختبارات النقطة والبشرة (البقعة)

لمحة عن الحساسية - اختبارات الحساسية الغذائية وأكثر من ذلك

علاج حساسية حليب البقر

بمجرد التأكد من وجود حساسية لبروتينات حليب الأبقار ، يجب عليك التخلص من الحليب بأي شكل من الأشكال في نظامك الغذائي.

يُستثنى من ذلك عندما لا تظهر اختبارات تحدي الطعام أي استجابة لكمية معينة من الحليب أو الحليب المعالج حرارياً ، أي في منتجات المخابز.

في مثل هذه الحالة ، لا يزال ينبغي إعطاء هذه الكمية من الحليب للطفل ، لأن هناك فرصة جيدة لأن التحفيز المزمن لجهاز المناعة مع الحد الأدنى من مسببات الحساسية عبر السبيل الهضمي سيسرع من تطور التحمل.

يؤدي الانسحاب الكامل للحليب عند هؤلاء الأطفال إلى تعريضهم لرد فعل تحسسي حاد بعد تناول كميات قليلة جدًا من الحليب بشكل عرضي ، وأحيانًا في غضون أيام قليلة من إدخال نظام غذائي شديد التقييد خالٍ من منتجات الألبان².

يجب اتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان لمدة لا تقل عن 6 أشهر أو حتى 9-12. شهر العمر. بعد اكتماله ، يجب إجراء استفزاز لتقييم ما إذا كانت فترة النظام الغذائي طويلة بما فيه الكفاية.

إذا كانت الاختبارات سلبية (أي لا توجد أعراض حساسية) ، يمكن إدخال الحليب تدريجياً في النظام الغذائي.

يجب أن تبدأ إعادة إدخال الحليب في النظام الغذائي بالحليب المعالج حرارياً ، أي عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (في منتجات المخابز ، أو ما يسمى بالحليب "المخبوز") ².

يتم تقديم منتجات الألبان اللاحقة أيضًا بعد الاستفزاز تحت إشراف الطبيب.

في الأطفال الذين لا يطورون تحملاً جوهريًا للحليب ، تُبذل محاولات لإزالة حساسية الحليب بالطريقة الفموية (SOTI).

إذا كان الطفل يرضع من حليب صناعي ، فيجب استبداله بتركيبة عالية التحلل بالماء (أيضًا لمدة 2-6 أسابيع).

في الأطفال الذين يتناولون الأطعمة الصلبة والبالغين الذين يشتبه في إصابتهم بالحساسية تجاه بروتينات حليب البقر ، لا يقتصر حمية الإقصاء على الحليب ومنتجات الألبان ، ولكن أيضًا المنتجات التي "تخفي" بروتينات الحليب فيها.

إذا استمرت الأعراض على الرغم من اتباع نظام غذائي مقيد خالٍ من منتجات الألبان ، فمن المرجح أن يتم القضاء على الحساسية. يمكنه بعد ذلك إدخال الحليب تدريجيًا في النظام الغذائي ثم التخلص من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا ، مثل القمح وفول الصويا.

يتم تأكيد تخفيف الأعراض عن طريق الحساسية لبروتينات حليب البقر.

تختفي الحساسية تجاه بروتينات حليب البقر عند معظم الأطفال

الغالبية العظمى (80-85٪) من الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه بروتينات حليب البقر يطورون القدرة على تحمل الحليب قبل سن الخامسة.

ومع ذلك ، فإن فرصة حل الحساسية تكون أقل لدى الأطفال الذين يعانون من مستويات عالية من الكازين ، ويتفاعلون مع الحليب المعالج بالحرارة ، والحساسية تجاه الأطعمة الأخرى ، وخاصة البيض ، مع الربو والتهاب الأنف التحسسي.

حساسية بروتين حليب البقر - ماذا نأكل؟

يعتبر الحليب ومنتجاته المصدر الرئيسي للكالسيوم وفيتامين د ، لذلك يجب إدخال منتجات نظامك الغذائي التي ستغطي الطلب على هذه المواد.

يمكن استبدال حليب البقر بحليب الأرز أو حليب الشوفان. من الأفضل التخلي عن حليب الصويا أو الماعز ، لأنه يمكن أن يسبب الحساسية أيضًا.

يُنصح بالخضروات والفواكه الغنية بالكالسيوم - وخاصة التين المجفف والخضروات الورقية مثل الكرنب والبروكلي.

في الوقت نفسه ، يجب تجنب مصادر الأكسالات التي تحد من امتصاص الكالسيوم ، مثل:

• سبانخ
• حميض
• راوند
• شاي أسود
• شارد

اقرأ أيضًا: حصوات الأكسالات - نوع من حصوات الكلى

فيتامين د ، بدوره ، سيتم توفيره من زيت السمك وأسماك البحر الدهنية. بالإضافة إلى أنه يتشكل في الجسم تحت تأثير الإشعاع الشمسي.

اقرأ أيضًا: فيتامين د - مصادر الغذاء. وجود فيتامين د.

حساسية حليب البقر - احترس من هذه الأطعمة

قد تكون بروتينات حليب البقر "مخفية" في بعض المنتجات. على وجه الخصوص ، احترس من:

• زبدة ومارجرين
• منتجات النقانق والفطائر ومنتجات اللحوم الأخرى ، مثل النقانق
• الحلويات ، مثل الشوكولاتة والحلوى والآيس كريم
• الزلابية والمعكرونة
• الحبوب والمعكرونة
• مركزات الصلصات أو الشوربات
• منتجات الخبز والمخابز
• رقائق.

قائمة طعام لطفل يعاني من حساسية تجاه بروتينات حليب البقر

المصدر: x-news / Dzień Dobry TVN

فهرس:

1. Krauze A. ، الحساسية لبروتين حليب البقر - أشكال سريرية ، "الحساسية والربو المناعي" 2015 ، رقم 20 (1)
2. Małaczyńska T. ، العلاج الغذائي للأطفال المصابين بالحساسية تجاه بروتينات حليب البقر ، "Allergy Astma Immunologia" 2015 ، رقم 20 (1)

عن المؤلف

مونيكا ماجوسكا صحفية متخصصة في الصحة وخاصة في مجالات الطب وحماية الصحة والأكل الصحي. مؤلف الأخبار والأدلة والمقابلات مع الخبراء والتقارير. مشارك في أكبر مؤتمر طبي وطني بولندي "المرأة البولندية في أوروبا" الذي نظمته جمعية "صحفيون من أجل الصحة" ، بالإضافة إلى ورش عمل وندوات متخصصة للصحفيين نظمتها الرابطة.

اقرا مقالات اخرى لهذا الكاتب

اقرأ أيضًا:

• عدم تحمل اللاكتوز - الأسباب والأعراض والعلاج
• أنواع الحليب
• حساسية الحليب - ما أسبابها؟ ما هي أعراض حساسية الحليب؟