- العديد من الآثار الضارة للوجبات السريعة كانت معروفة بالفعل ، لكن علماء من جامعة بون بألمانيا ، أعلنوا (بالإنجليزية) اكتشافًا جديدًا: اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون وأسباب غذائية منخفضة الاستجابات الالتهابية في الجسم ، الذي ينشط الجهاز المناعي.
تشير الدراسة ، التي نشرت في مجلة Cell المتخصصة ، إلى أنه إذا كان الشخص يتغذى لمدة شهر على مستويات عالية من الدهون والسكر والألياف منخفضة يمكن أن تتطور علامات العدوى البكتيرية.
وقد لاحظ العلماء أن "اتباع نظام غذائي غير صحي تسبب في الزيادة غير المتوقعة في عدد الخلايا المناعية في دم الفئران" ، كما توضح أنيت كريست ، الباحثة بجامعة بون وأحد مؤلفي الدراسة. ويضيف أن هذا كان المؤشر الرئيسي لظهور الخلايا المناعية في نخاع العظام.
أعلن التحقيق أنه حتى بعد تنظيم النظام الغذائي للفئران المتورطة في التجربة ، فإن الالتهاب اختفى فقط بعد الأسبوع الرابع. يمكن أن يؤدي هذا الاضطراب إلى الإصابة بأمراض الأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
الصورة: © milkos - 123RF.com
