- يرتبط استهلاك اللحوم بمرض السكري وبشكل غير مباشر بملايين الوفيات سنويًا. التوقف عن تناول اللحوم يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وهو أمر جيد للقلب ويكسب وزنا أقل.
استهلاك البروتين الحيواني من شأنه أن يضاعف من احتمال الإصابة بمرض السكري .
بالإضافة إلى ذلك ، تكون فوائد القلب والأوعية الدموية عندما تتوقف عن تناول اللحوم واضحة ومثبتة علميا. النظام الغذائي النباتي الغني بالفواكه والخضروات يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 30 ٪. وبالمثل ، فإن إزالة الأطعمة ذات الأصل الحيواني من النظام الغذائي واستبدالها بالأطعمة ذات الأصل النباتي الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية تنتج تأثيرًا مضادًا للالتهابات في الجسم ، وفقًا لما يقوله Forks Over Knives. وليس هذا فقط ، الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم يكتسبون وزناً أقل.
من شأن زيادة استهلاك الخضروات وتقليل استهلاك اللحوم أن تمنع وفاة عدة ملايين من الأشخاص كل عام حتى عام 2050 ، وذلك وفقًا لدراسة نشرت في مارس 2016 من قِبل مجلة Proceedings التابعة للأكاديمية الوطنية للعلوم.
تدافع جمعية الحمية الأمريكية عن أن نقص البروتين المفترض في الأنظمة الغذائية الخالية من اللحم هو خرافة لأن كمية البروتين اللازمة للجسم يمكن الحصول عليها من التوفو والعدس والمكسرات.
الصورة: © Pixabay.
