سوء التغذية مشكلة ليس فقط للأشخاص الهزال مع مظهر قهمي. يمكن أيضًا تشخيص الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة بسوء التغذية الناتج عن نقص المغذيات (مثل الفيتامينات) اللازمة لعمل الجسم بشكل سليم. ما هي أسباب وأعراض سوء التغذية؟ ما هي آثاره وما هو العلاج؟
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، فإن سوء التغذية هذا "هو اختلال على المستوى الخلوي بين الطلب على المغذيات والطاقة ، والعرض الذي يسمح بالنمو ، والحفاظ على الوظائف الحيوية وأداء وظائف محددة". بعبارة أخرى ، يمكننا التمييز بين سوء التغذية الكمي الناتج عن نقص الطاقة وسوء التغذية النوعي الذي ينتج عن عدم كفاية الاستهلاك والامتصاص أو زيادة إفراز العناصر الغذائية (مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن) من الجسم ، والتي تعتبر ضرورية لأداء وظائفه بشكل سليم. .تم العثور على النوع الأخير من سوء التغذية في بعض الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة الذين يتناولون وجبات غنية بالطاقة ولكنها فقيرة من الناحية التغذوية (مثل الوجبات السريعة).
تعرف على أسباب سوء التغذية وأعراضه. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
سوء التغذية - الأسباب
يمكن أن يحدث سوء التغذية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية (على سبيل المثال ، أثناء فقدان الوزن) أو النباتيين. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، خاصةً أصنافه الجذرية ، معرضون بدرجة عالية لخطر سوء التغذية بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هؤلاء الأشخاص لديهم أيضًا مخاطر متزايدة للإصابة بفيتامين ب 12 ونقص الحديد ، لأن الأصل النباتي ليس ذا قيمة ومتاحة للجسم مثل تلك المشتقة من المنتجات الحيوانية.
يمكن أن تؤدي العديد من الأمراض أيضًا إلى سوء التغذية. غالبًا ما يتم تشخيصها عند الأشخاص المصابين بالسرطان. علاج الأورام له آثار جانبية مثل الغثيان والقيء والإسهال وطعم معدني في الفم مما يثبط بشكل فعال تناول الطعام. يؤثر سوء التغذية أيضًا بشكل متكرر على الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي (مثل التهاب البنكرياس المزمن وأمراض الأمعاء الالتهابية والداء البطني وتليف الكبد ومتلازمة سوء الامتصاص). يجب أيضًا ذكر الأمراض الطفيلية هنا. تتغذى طفيليات الجهاز الهضمي على العناصر الغذائية اللازمة لعمل الجسم ، مما يؤدي إلى تدميره. قد يحدث سوء التغذية أيضًا في سياق أمراض الغدد الصماء (فرط نشاط الغدة الدرقية ، قصور الغدة الكظرية) ، وأمراض الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ، فضلاً عن الأمراض المعدية والحمى. كما أن الأمراض العقلية مثل فقدان الشهية والشره المرضي والاكتئاب وبعض الذهان يمكن أن تسهم في نقص الطاقة.
علاوة على ذلك ، غالبًا ما تهم مشكلة سوء التغذية المرضى في المستشفيات. أظهرت الدراسات واسعة النطاق في المملكة المتحدة وهولندا أن 1 من كل 4 مرضى معرض لخطر سوء التغذية عند دخوله المستشفى. كما أظهر مشروع يوم التغذية ، الذي فحص آلاف المرضى في المستشفيات في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي ، أن أقل من نصف المرضى تناولوا جميع وجباتهم أثناء وجودهم في المستشفى.
قد يحدث سوء التغذية أيضًا عند كبار السن ، بسبب فقدان الشهية ، وأمراض الأسنان ، واضطرابات الجهاز الهضمي والامتصاص ، ومحدودية الحركة (لا يستطيع الشخص المسن إعداد وجبة بمفرده ، بل وأحيانًا تناولها). تظهر الأبحاث أن 10 بالمائة. الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا في الاتحاد الأوروبي (EU) معرضون لخطر سوء التغذية. كبار السن الذين يعيشون بمفردهم في المنزل أو في دور رعاية المسنين معرضون للخطر بشكل خاص.
اقرأ أيضًا: نظام غذائي لزيادة الوزن ، أو كيفية زيادة الوزن؟ يؤدي سوء التغذية لدى مرضى المستشفى إلى أمراض خطيرة عندما يرفض المريض تناول الطعامسوء التغذية - الأعراض
- فقدان الوزن المفرط
- انخفاض الأداء البدني والعقلي.
- التعب المستمر
- النعاس المفرط
- جلد رقيق (ورق) وبارد ؛
- وقف الحيض (عند النساء) ؛
- تغيير الشخصية: التهيج واللامبالاة.
بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على الفيتامينات والمغذيات الأخرى المفقودة ، قد تتطور ، على سبيل المثال ، العمى الليلي (نقص فيتامين أ) ، والشلل وهزال العضلات (نقص فيتامينات ب) ، وضعف العظام وهشاشة العظام (نقص الكالسيوم ، فيتامين د) وحتى الاسقربوط (نقص فيتامين سي) أو فقر الدم (نقص الحديد). وفقًا لبحث العلماء العاملين في منظمة الصحة العالمية ، فإن النقص الغذائي الأكثر شيوعًا لدى الأطفال حول العالم هو نقص العنصر الأخير. تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 50 في المائة. جميع الأطفال في سن ما قبل المدرسة يعانون من فقر الدم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى نقص الحديد.
سوء التغذية أثناء الحمل
لدى النساء الحوامل احتياجات غذائية أكبر من غيرهن ، وبالتالي فإنهن أكثر عرضة لتأثيرات التغذية غير السليمة. تتعمد بعض النساء تناول كميات أقل بكثير مما ينبغي خوفًا من اكتساب الوزن (عادة ما تكون هذه مشكلة عقلية ، أي الحمل). يمكن أن يكون سوء التغذية أثناء الحمل نتيجة للأمراض التي تعاني منها الأم الحامل (مثل فرط نشاط الغدة الدرقية) أو سوء حالة حياتها. نادرًا ما يحدث سوء التغذية نتيجة القيء أثناء الحمل.
وبغض النظر عن أسباب سوء التغذية أثناء الحمل ، فإنه يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض ، ووفاة الطفل في الرحم ، وتطور عيوب خلقية لدى الطفل.
سوء التغذية - العلاج والنظام الغذائي
يعتمد علاج سوء التغذية بشكل أساسي على نظام غذائي سليم. في البداية ، يجب أن تكون خالية من الطاقة ، ويجب أن يكون الطعام سائلًا طريًا (مهروس ، موس ، عصيدة). ثم ابدأ تدريجياً بإدخال المزيد من المنتجات ذات السعرات الحرارية الغنية بالبروتينات ، ويفضل أن تكون من أصل حيواني (ضرورية لبناء وإعادة بناء الأنسجة والإنزيمات والهرمونات وبروتينات البلازما) والكربوهيدرات. يجب أن يكون للأخير قيمة طاقة عالية ، ولكن بحجم صغير (مثل السكر - ويفضل سكر القصب والعسل والمربى). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون كمية الدهون التي يتم توفيرها محدودة ، لأن فائضها في الشخص المصاب بسوء التغذية والهزال يسبب نقص الشهية. يجب أن لا تأكل الكثير من الوجبات السريعة أو الوجبات الخفيفة المالحة - رقائق البطاطس ، العصي ، البسكويت. لتحفيز الشهية ، يجب تتبيل الأطباق بالتوابل التي تحسن الشهية ، مثل الريحان والفلفل الحار والنعناع والكمون. يجب أن تكون الوجبات صغيرة ، ولكن يتم تناولها بشكل متكرر - حتى 6-8 مرات في اليوم.
يمكن أيضًا إعطاء الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن أنواعًا مختلفة من المستحضرات الغذائية عالية الطاقة ، ما يسمى نوتريدرينكي. هذه أغذية لأغراض طبية خاصة تزود الجسم بجرعة صغيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. وهي مخصصة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية بسبب السرطان.
مصدر البيانات الواردة في المقال: المجلس الأوروبي للمعلومات الغذائية (www.eufic.org)
عن المؤلف
اقرا مقالات اخرى لهذا الكاتب
