الكاجو (الكاجو) - الخصائص والقيم الغذائية

للكاجو (الكاجو) العديد من الفوائد الغذائية والصحية. ثبت علميًا أنه يمنع تطور داء السكري من النوع 2 ، وله طعم حلو لطيف. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعدك حفنة من الكاجو يوميًا على التخلص من الوزن الزائد. تحقق من الآثار الأخرى للكاجو.

الكاجو هو ثمرة الكاجو الغربي (المعروف أيضًا باسم الكاجو الغربي - Anacardium occidentale L.) - نوع من الأشجار من عائلة الكاجو ، وهي قريبة من المانجو (تنتمي المانجو أيضًا إلى عائلة الكاجو). يأتي الكاجو من أمريكا الجنوبية الاستوائية (البرازيل بشكل رئيسي). تزرع هذه المكسرات على شكل الكلى (ومن هنا جاءت تسميتها) أيضًا في الهند وفيتنام ووسط إفريقيا. الصنف البرازيلي أكبر حجمًا وله طعم حلو ، في حين أن الصنف الهندي أصغر حجمًا ومقرمشًا ولكنه أقل حلاوة.

تعرف على الخصائص الغذائية للكاجو. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

قد يحمي الكاجو من الإصابة بمرض السكري من النوع 2

نحن مقتنعون بعلماء من جامعة مونتريال (كندا) وجامعة ياوندي (الكاميرون) ، وقد نُشرت نتائجهم في مجلة "Molecular Nutrition & Food Research". تظهر أبحاثهم أن مستخلص جوز الكاجو يحفز عملية امتصاص الجلوكوز بواسطة خلايا العضلات ، وبالتالي - تتحسن حساسية الأنسجة للأنسولين. اختبر العلماء أيضًا مقتطفات من أجزاء أخرى من النبات ، لكنهم اكتشفوا أنها لا تعطي مثل هذا التأثير الجيد.

يمكن أن يشمل الكاجو أيضًا مرضى السكر في النظام الغذائي ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه الفاكهة المجففة منخفض ويصل إلى 15.

اقرأ أيضًا: البندق - الخصائص والقيم الغذائية ما هي المكسرات الأكثر صحة؟ نظرة عامة عن النظام الغذائي للجوز الجوز - الخصائص الغذائية للجوز سيكون هذا مفيدًا لك

القيم الغذائية للكاجو (لكل 100 جرام)

قيمة الطاقة - 533 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 18.22 جم
الدهون - 43.85 جم
الكربوهيدرات - 30.19 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 5.91)
الألياف - 3.3 جم

فيتامينات

فيتامين ج - 0.5 مجم
الثيامين - 0.423 مجم
الريبوفلافين - 0.058 مجم
النياسين - 1.062 مجم
فيتامين ب 6 - 0.417 مجم
حمض الفوليك - 25 ميكروغرام
فيتامين هـ - 0.90 مجم
فيتامين ك 34.1 ميكروغرام

المعادن

الكالسيوم - 37 ملغ
حديد - 6.68 مجم
مغنيسيوم - 292 مجم
الفوسفور - 593 مجم
بوتاسيوم - 660 مجم
الصوديوم - 12 مجم
زنك - 5.78 مجم

أحماض دهنية

مشبع - 7.783 جم
أحادي غير مشبع - 23.797 جم
متعدد غير مشبع - 7.845 جم

مصدر البيانات: USDA National Nutrient Database

المكسرات - هل تستحق الأكل؟

يمنع الكاجو ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب

يدعم الكاجو عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك. بفضل محتواها من الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة ، والتي تمنع زيادة الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وكذلك تهتم بحالة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكاجو هو خزينة من البوتاسيوم (660 مجم / 100 جم) ، مما يخفض ضغط الدم ويجعل القلب ينبض بانتظام كما أنها تحتوي على المغنيسيوم (292 مجم / 100 جرام) الذي يوسع الشرايين ويقي من النوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاجو على فيتامين K (34.1 ميكروغرام / 100 جم) ، والذي يساهم في الحفاظ على التركيز المناسب لعوامل التخثر.

تجدر الإشارة إلى أن الكاجو (مثل المكسرات الأخرى) موصى به في نظام DASH الغذائي ، أي نظام غذائي يمنع ارتفاع ضغط الدم.

الكاجو للعصبية

يدعم الكاجو عمل الجهاز العصبي لأنه مصدر لفيتامينات ب ، وخاصة النياسين (1.062 مجم / 100 جم) ، الذي يهدئ الأعصاب ، ويمنح الطاقة ، ويحسن التركيز والذاكرة. يدين الكاجو أيضًا بخصائصه المهدئة لمحتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم.

تحقق >> نظام غذائي يحسن من روح الدعابة ويعطي شعوراً بالسعادة

مهم

احترس من الكاجو المتعفن

احترس من الكاجو ، الذي له نكهة متعفنة وعفن. يمكن أن تحتوي هذه المكسرات على قوالب تسمى الأفلاتوكسين ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي.

>> حذار من العفن في المكسرات

من الأفضل شراء الكاجو في عبوات ، وليس بكميات كبيرة ، من حيث الوزن. المواد الموجودة في العبوات محمية من الهواء والضوء والرطوبة ، مما يبطئ عملية الأكسدة الضارة.

الكاجو والتخسيس. كم عدد السعرات الحرارية في الكاجو؟

الكاجو من المكسرات التي تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية - 100 جرام توفر 553 سعرة حرارية. لا يزال الكثير ، لكن لا يزال بإمكانهم أن يكونوا جزءًا من نظام غذائي للتخسيس. يجادل العلماء ، الذين نُشرت نتائجهم في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، بأن حفنة من المكسرات يوميًا (بما في ذلك الكاجو) تكفي لتقليل الشعور بالجوع وطبقة من الدهون حول البطن. تزيد المكسرات من مستوى السيروتونين في الجسم ، مما يقلل الشهية ويحسن المزاج بشكل كبير. إلى جانب ذلك ، يحتوي الكاجو على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على إنقاص الوزن.

ومن الجدير بالذكر أن الكاجو مدرج في نظام د. أورنيش. إنه نظام غذائي نباتي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات يسمح لك بفقدان 5 كجم في شهر واحد. يقع الكاجو في المجموعة الثانية من الأطعمة (وفقًا لتصنيف الدكتور أورنيش) التي يمكن تناولها أثناء النظام الغذائي - أطعمة نباتية صحية ، ولكنها تحتوي على المزيد من الدهون.

مقال موصى به:

هل تأكل بشكل صحي؟ نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

الكاجو لشعر وأظافر صحية

يحتوي الكاجو على السيلينيوم والزنك ، مما يحافظ على جمال شعرك وأظافرك. نظرًا لمحتوى العنصر الأخير ، يوصى باستخدام الكاجو للأشخاص الذين يعانون من الشعر الضعيف والدهني. يمتص الزنك الدهون ويمنع تساقط الشعر.

مقال موصى به:

البقان - الخصائص الصحية والقيم الغذائية سيكون هذا مفيدًا

الكاجو - يستخدم في المطبخ

يمكن تناول الكاجو محمصًا ومملحًا ومغطى بالشوكولاتة. ومع ذلك ، فإن مذاقها أفضل عندما تكون نيئة ، لأنها أكثر صحة ولها مذاق أصلي وحساس وحلو بعض الشيء. هذا هو السبب في أنها تعتبر واحدة من ألذ أنواع المكسرات في العالم.

يعتبر الكاجو ، بسبب مذاقه الحلو ، أساسًا ممتازًا للحلويات. يمكن أن تكون أيضًا إضافة إلى السلطات. في المطبخ الهندي ، يتم إضافتها كاملة إلى أنواع مختلفة من الكاري.

يمكن أيضًا تحويل زبدة الكاجو إلى زبدة الفول السوداني - فهي أكثر صحة من زبدة الفول السوداني لأنها تحتوي على نسبة أفضل من أحماض أوميغا 3 إلى أوميغا 6 وتتميز بمحتوى مرتفع من الحديد والمغنيسيوم والزنك.

لا يستخدم المطبخ فقط الكاجو الغربي ، بل يستخدم أيضًا تفاح الكاجو ، الذي يستخدم في صنع النبيذ والعصائر والمربى ومربى البرتقال. ومن الجدير بالذكر أن لحمه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي وفيتامين ب 2.

وصفة الدجاج بالكاجو

المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

وصفة للكاجو بالكاري

المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

مشاهدة مزيد من الصور الفوتوغرافية حبات المكسرات من أجل الصحة 8