يُعرف عسل الحنطة السوداء بآثاره المذهلة على جسم الإنسان. عسل الحنطة السوداء مبيد للجراثيم ، ويشفي الجروح ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يحظى عسل الحنطة السوداء بتقدير خاص في الوقاية والعلاج من أمراض القلب والجهاز الدوري.
جدول المحتويات
- عسل الحنطة السوداء - مم يصنع
- عسل الحنطة السوداء - كيفية التقديم
- عسل الحنطة السوداء - التبلور
- عسل الحنطة السوداء - السعرات الحرارية
- عسل الحنطة السوداء - خصائص علاجية
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
يعتبر عسل الحنطة السوداء من أثمن أنواع العسل. خصائصه العلاجية معروفة بشكل خاص. لها لون غامق مميز ونكهة حادة. يحتوي على فيتامينات ومعادن يسهل على الإنسان امتصاصها. يستخدم بشكل خاص في أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجلد والسعال. تعرف على خصائص عسل الحنطة السوداء.
عسل الحنطة السوداء - مم يصنع
عسل الحنطة السوداء هو لون الشاي القوي. عند تخزينه لفترة طويلة في مكان يمكن فيه الوصول إلى الضوء ، فإنه يغير لونه من البني الغامق إلى الأسود تقريبًا. لذلك فهو من أحلك أنواع العسل. يمكن التعرف عليه أيضًا من خلال الرائحة الشديدة لزهور الحنطة السوداء. إنه ينتمي إلى عسل الرحيق (الزهرة).
عسل الحنطة السوداء حار وحلو ولاذع قليلاً. يحتوي على أكثر من 50٪ فركتوز وما يصل إلى 46٪ جلوكوز. يتم حصاد عسل الحنطة السوداء من الخلية في نهاية شهر يوليو.
هل تعرف أن...
المؤلف: Amédée Masclef عبر ويكيميديا كومنز
يحصل النحالون على عسل الحنطة السوداء من الحنطة السوداء (اللاتينية. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). إنه نبات سنوي من عائلة knotweed تنمو في مناخ معتدل. تأتي من مناطق شرق ووسط آسيا. في بولندا ، يزرع الحنطة السوداء بشكل رئيسي. فترة الإزهار من يوليو إلى أغسطس. يحتوي النبات على أزهار صغيرة بيضاء أو وردية أو حمراء.
تعتبر الحنطة السوداء الشائعة نباتًا طبيًا. يتم تلقيحها بشكل رئيسي عن طريق النحل والذباب. إنه ينتمي إلى نباتات العسل.
عسل الحنطة السوداء - كيفية التقديم
تذوب ملعقة كبيرة من عسل الحنطة السوداء في كوب من الماء الفاتر في المساء لتتناوله على معدة فارغة في الصباح قبل 30 دقيقة من الإفطار. مثل هذا العلاج الذي يستمر لعدة أسابيع (على سبيل المثال 3 أسابيع) سوف يحسن مناعتنا ، مظهر الجلد ، الهضم ، حالة الشعيرات الدموية والرفاهية.
يستغرق عسل الحنطة السوداء أقل من ساعتين للهضم تمامًا ، لكن كتلته الأساسية (السكريات البسيطة) تتواجد في الدم خلال 15-20 دقيقة. يتطلب 2-4٪ فقط من وزن عسل الحنطة السوداء هضمًا أطول.
لوحظ أن الاستخدام المنتظم لعسل الحنطة السوداء لدى الأطفال وكبار السن الذين يعانون من المرض بشكل متكرر ، بعد 3 أسابيع من استخدام علاج العسل ، أدى إلى تحسن كبير في الصحة.
كوب من الماء عند 40 درجة مئوية (في درجات الحرارة المرتفعة يفقد العسل خصائصه العلاجية) مع ملعقة صغيرة من العسل مفيد لعسر الهضم وآلام البطن وانتفاخ البطن والإسهال ومشاكل الأمعاء.
في الأمراض (السعال والبرد) ، يمكنك استخدام 1-2 ملاعق كبيرة من عسل الحنطة السوداء (وأكثر من ذلك ، إذا لم تكن هناك آثار جانبية) 3 مرات في اليوم. وقائيًا ، قد يكون من 1-2 ملاعق كبيرة يوميًا.
حاولعسل الحنطة السوداء من مستحضرات التجميل الرائعة. يمكن إضافته إلى أقنعة الوجه المعدة مسبقًا أو وضعه مباشرة. يمكنك أيضًا مزجه بأقنعة الشعر لزيادة قيمته الغذائية وترطيب شعرك.
يعمل العسل بشكل جيد في مشاكل القشرة ، لأنه ينظف فروة الرأس من الخلايا الميتة والبكتيريا. بعد خلط عسل الحنطة السوداء بالسكر ، ستحصلين على مقشر يمكن استخدامه على الوجه والجسم كله ، لأن جزيئات السكر ستزيل الجلد الميت ، ويمنع العسل احتمالية حدوث تهيج للبشرة ، ويفتحها ويرطبها.
عسل الحنطة السوداء - التبلور
عادةً ما يحتوي عسل الحنطة السوداء على كمية أكبر من الماء ، لذلك حددت المعايير الحد الأعلى لمحتوى الماء عند 23٪. في بعض الأحيان ، بعد أن يتبلور العسل ، تتكون على سطحه طبقة نادرة من العسل غير المتبلور ، مفصولة بعناية عن الجزء المتبلور. يتم ذلك فقط إذا كان العسل يحتوي على الكثير من الماء أو إذا تبلور العسل في درجات حرارة عالية. لذلك ، من المهم تخزين العسل عند 4-10 درجة مئوية.
أثناء عملية التبلور ، ينخفض حجم العسل ، مما يؤدي إلى تبرزه من جانب البرطمان. في بعض الأحيان ، ترجع آثار الهواء في الجزء العلوي من الجرة إلى وجود الخميرة في العسل. لا يعتبر هذا اللون علامة على أي تشوهات - فوجودها لا علاقة له بجودة العسل.
عسل الحنطة السوداء للمناعةبسبب الطعم والرائحة الحادتين ، لا يحب الأطفال عسل الحنطة السوداء. ومع ذلك ، فإن كمية كبيرة من المواد الحيوية والمغذيات الدقيقة والمواد المناعية وغيرها في بيئة الجلوكوز سهلة الهضم تجعل هذا العسل أكثر فائدة بين العسل في علاج فقر الدم لدى الأطفال والبالغين ، وكذلك في تقوية جهاز المناعة.
عسل الحنطة السوداء - السعرات الحرارية
يحتوي عسل الحنطة السوداء على نسبة عالية من السعرات الحرارية لأن 100 جرام من المنتج تحتوي على 340 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فهذه سكريات بسيطة يتم امتصاصها من مجرى الدم ، لذلك يحرق الجسم ما يصل إلى 80٪ منها تمامًا. لهذا السبب ينصح بعسل الحنطة السوداء للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد أو الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأنه أكثر صحة من السكر الأبيض لأنه يحافظ على الكبد. لا يحتوي على دهون أو ألياف أو صوديوم.
يمكن للأشخاص المصابين بأشكال خفيفة من مرض السكري (غير المعتمدين على الأنسولين) تناول عسل الحنطة السوداء نظرًا لارتفاع نسبة الفركتوز ، لكن الأمر يستحق استشارة الطبيب مسبقًا.
يستخدم عسل الحنطة السوداء ، بسبب محتواه الحمضي العالي ، أيضًا في إنتاج نبات الشراب.
عسل الحنطة السوداء - خصائص علاجية
نظرًا لارتفاع نسبة المواد المتطايرة ومشتقات الزيوت الأساسية وكمية كبيرة من الأملاح المعدنية والإنهيبين والروتين والإنزيمات والهرمونات وغيرها من المواد ذات الخصائص الغذائية والعلاجية ، يُصنف هذا العسل (بجانب عسل المن) على أنه الأكثر قيمة.
من ناحية أخرى ، يحتل عسل المن والحنطة السوداء بنسبة 50٪ من رحيق الحنطة السوداء و 50٪ ندى العسل المرتبة الأولى بين العسل المخصص للأغراض الطبية والتغذوية.
بالمقارنة مع أنواع عسل الأزهار الأخرى ، يحتوي عسل الحنطة السوداء على نسبة أعلى من المواد المناعية (الإنهيبين) وعناصر مثل: الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والبورون والصوديوم والنحاس والزنك والفاناديوم والسيليكون وغيرها. إنه مصدر جيد لفيتامينات C و B (خاصة B1 و B2 و PP). يحتوي عسل الحنطة السوداء على إنزيمات - الأميليز ، الفوسفاتاز ، الإنفرتيز.
على الرغم من أنه قد يبدو أن محتوى هذه المواد في عسل الحنطة السوداء منخفض نسبيًا (على الرغم من أنه من أعلى المعدلات بين العسل) ، فإن قابليتها للهضم بنسبة 100 ٪ تقريبًا تعني أنها يمكن أن تلعب دورًا مهمًا إذا تم استهلاك هذا العسل بشكل متكرر ومنتظم.
مثل جميع أنواع العسل الداكن ، يحتوي عسل الحنطة السوداء على الكثير من الأملاح المعدنية ، والتي تتراوح نسبتها بين 1.5-2٪.
ما هي الخصائص العلاجية لعسل الحنطة السوداء؟
- عسل الحنطة السوداء روتيني. لهذا السبب ، يتم تشجيع استهلاك عسل الحنطة السوداء ، من بين أمور أخرى ، من قبل كبار السن والأشخاص المصابين بتصلب الشرايين والمعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب. يتم امتصاص السكريات البسيطة التي يحتوي عليها بسهولة في مجرى الدم وتغذي عضلة القلب. وفقًا للدراسات الحديثة ، يمكن للروتين أن يمنع تخثر الدم المفرط ويمكن استخدامه في الوقاية من المرضى المعرضين لخطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. الروتين يقوي ويغلق الأوعية الدموية الأصغر ، أي الشعيرات الدموية. يعمل الروتين أيضًا على تحسين التوافر الحيوي لفيتامين سي ، ويمنعه من الانهيار ويسرع التئام الجروح. كما أنه يحسن مرونة جدران جميع الأوعية الدموية مما يمنع ظهور الوذمة والانتفاخ (خاصة في الساقين). باعتباره مادة الفلافونويد ، فإن الروتين له تأثير مضاد للأكسدة من خلال محاربة الجذور الحرة. هذا لا يحمي الأوعية فحسب ، بل يحمي أيضًا جميع خلايا الجسم من التلف.
- يزيد الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج من نسبة الهيموجلوبين في الدم ويدعم النقاهة بعد إجهاد الأمراض ، ويدعم عمليات الشفاء.
- يعتبر عسل الحنطة السوداء فعالا جدا في علاج السعال والأنفلونزا ونزلات البرد ، حيث أنه من أفضل المضادات الحيوية الطبيعية.
- يحمي الكبد ويزيل السموم منه. السكريات البسيطة الموجودة في العسل هي المسؤولة عن هذا الإجراء.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكولين مقارنة بالعسل الآخر ، فإن عسل الحنطة السوداء يحمي الجسم من نقصه ، وبالتالي يحمي الكبد والكلى.
- يقصر فترة الشفاء بعد كسور العظام ويسرع التئام الجروح.
- يقلل عسل الحنطة السوداء من ضرر المنشطات (القهوة والشاي والكحول والنيكوتين) ، ويزيل السموم ، ويزيل الرصاص والعناصر المشعة من مصل الدم وله خصائص مضادة للسرطان.
- ينظم عمل الجهاز العصبي ، ويحسن المزاج ، ويسهل التركيز ، ويقلل من حالات التوتر العقلي.
مقال موصى به:
المضادات الحيوية العشبية والنباتية الطبيعية - خصائص عن المؤلف
اقرا مقالات اخرى لهذا الكاتب
