الذرة المعدلة وراثيا ، أكثر أمانا من الطبيعي

الذرة المعدلة وراثيا ، على عكس الذرة الطبيعية ، لا تحتوي على السموم المسببة للسرطان.

- من خلال التعديل الوراثي للذرة ، تمكن العلماء من جامعة أريزونا من منع الفطريات التي تهاجم بشكل متكرر محاصيل هذه الحبوب من إطلاق السموم المسببة للسرطان للبشر. يمكن تطبيق هذه التقنية في المستقبل على الحبوب أو المكسرات الأخرى الملوثة بهذه السموم.

يتكاثر نوعان من الفطريات ، Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus في الحبوب مثل الذرة والقمح ، بالإضافة إلى مهاجمة المكسرات مثل الفول السوداني (الفول السوداني) والمكسرات. تنتج هذه الفطريات الأفلاتوكسينات والميكروبات التي يمكن أن تسهم في تطور سرطان الكبد لدى البالغين ومرض كواشيوركور ومتلازمة راي في الأطفال . وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، فإن 25٪ من المحاصيل في جميع أنحاء العالم قد تكون ملوثة بالأفلاتوكسين ويقدر أن حوالي 20.000 شخص ، معظمهم من القاصرين ، يموتون كل عام من تناول الطعام الملوث.

حتى الآن ، كان الحل الوحيد هو تدمير المحاصيل المصابة ، لكن من الممكن الآن منع ظهور السموم عن طريق المعالجة الوراثية للذرة بواسطة تقنية تسمى تداخل الرنا . عند القيام بذلك ، لا يحمي العلماء حبوب الذرة فقط خلال تطورها بالكامل حتى الحصاد ، ولكنهم يغيرون أيضًا وراثة الفطريات ، بحيث لا تحتوي على الكتل المحورة جينيا أي أثر للأفلاتوكسين ، وفقًا لما ذكره إل بايس.

تم نشر البحث في مجلة Science Advances.

الصورة: © Pixabay.