- كثير من الناس يأكلون الحشرات ، وهي ممارسة تُعرف باسم الحشرات. تشابولينز ، الجندب متبل الصغيرة ، تحظى بشعبية كبيرة في المكسيك وتعتبر النمل كولونا شهية في كولومبيا. على الرغم من أن هذه الممارسة ليست منتشرة على نطاق واسع في بعض الدول الأوروبية ، فقد وافق الاتحاد الأوروبي على تسويق الحشرات للأغذية بهدف تشجيع استهلاكها.
منذ بداية العام ، هناك لائحة معتمدة من قبل البرلمان الأوروبي والتي من خلالها تعتبر الحشرات ، أو أجزائها ، فئة جديدة للغذاء. تنص منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO) ، التي طورت تحقيقاً شاملاً (باللغة الإنجليزية) حول هذا الموضوع ، على أنه لا توجد حالة معروفة لانتقال المرض مستمدة من استهلاك هذه الحيوانات شريطة أن يتم التعامل معها قواعد النظافة المناسبة كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى. يشيرون إلى أنهم يمكن أن يسببوا ببساطة بعض الحساسية ، كما هو الحال في استهلاك المأكولات البحرية ، ولكن بشكل عام ، فإنهم يمثلون خطرًا أقل لانتقال العدوى من الأنواع الأخرى مثل الطيور أو الثدييات.
أنواع مختلفة من الحشرات هي جزء من النظام الغذائي من 2 مليار شخص. منذ عام 2013 ، توصي الفاو باستهلاك هذه اللافقاريات ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والكالسيوم والفيتامينات ، وكذلك كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات ، على الرغم من أن القيمة الغذائية المحددة تختلف من نوع إلى آخر. تبرر المنظمة أنه ، بالإضافة إلى كونها طعامًا صحيًا ، يمكن أن تكون حلاً للتخفيف من حدة الجوع في بعض بلدان العالم ، ويوفر استهلاكها مزايا أخرى مثل انخفاض تكلفة الإنتاج وتقليل الآثار البيئية مقارنة بالماشية أو التربية من الحيوانات الأخرى.
الصورة: © FAO.
