تعريف
التعصب هي ردود فعل التهابية تظهر بشكل أساسي في وجود بعض الأطعمة التي تحتوي على هذا الجزيء. تستخدم الكبريتات كمواد حافظة ويظهر المزيد والمزيد من الناس عدم تحملها ولديهم أعراض تشبه الحساسية عند تناولها. تستخدم الكبريتيت في صناعة المواد الغذائية كمضافات غذائية (من سلسلة E220 إلى E228) ، لكنها موجودة أيضًا في العديد من الأدوية.
الأعراض
إذا كان الشخص غير متسامح مع الكبريتيت ، يظهر تفاعل التهابي في غضون ساعة بعد التعرض للمادة. يمكن أن يظهر هذا التفاعل مثل العطس أو سيلان الأنف (الحكة) ، الحكة (الحكة) ، الطفح الجلدي (ظهور البثور ، مثل خلايا النحل) ، أو ألم في البطن أو ربما الربو. في حالة المصابين بالربو الذين تكون الأعراض لديهم معرضة لخطر أكبر.
التشخيص
ينشأ تشخيص عدم تحمل الكبريت بعد إجراء اختبارات الجلد (اختبارات الوخز) لتسليط الضوء على هذا التعصب. عموما هو الحساسية الذي يطلب اختبارات الدم وإجراء اختبارات الجلد التي سوف تسمح التشخيص. يتم إجراء هذه الاختبارات من خلال وضع وخز صغير في الجلد وإدخال قطرة من مسببات الحساسية المشتبه بها. ثم لوحظ رد الفعل (ظهور أو عدم وجود احمرار). في الوقت الحاضر ، يعتبر تشخيص عدم تحمل الكبريت أمرًا نادرًا نسبيًا ولا يتم رفعه سريعًا.
علاج
لا يوجد علاج للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكبريتيت. الخيار الوحيد هو الانتباه إلى جميع الأطعمة وجميع المواد التي قد تحتوي عليها وتجنبها.
منع
الوقاية من عدم تحمل الكبريتيت هي معرفة الأطعمة التي من المحتمل أن تحتويها وتجنبها. قراءة الملصقات الغذائية بعناية. جميع المواد المضافة بين E220 و E228 هي الكبريتات. توجد أيضًا في بعض أنواع النبيذ والبيرة والحبوب والبسكويت والنقانق والبهارات (الكاتشب والخردل والتوابل) وبعض الأطعمة النشوية (البطاطس والبنجر والأرز). يجب أن يعرف طبيبك التعصب لأن بعض الأدوية تحتوي على كبريتيت.
