لا يتأثر وزننا بالسعرات الحرارية التي نستهلكها فحسب ، بل يتأثر أيضًا بمجموعة البكتيريا الكاملة التي تجلس دائمًا معنا. تظهر مجموعة متزايدة من الأبحاث أن النباتات البكتيرية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة تختلف عن تلك الموجودة لدى الأشخاص النحيفين. ما هي أسباب ذلك؟ فيما يلي 3 نظريات حول كيفية تسبب البكتيريا في زيادة الوزن.
تتكون قائمة السكان العاديين في البلدان الصناعية من 90٪ مما يأكل و 10٪ مما تخدمه البكتيريا الخاصة به كل يوم. لذلك يمكنك القول أن كل عشر عشاء "على حساب الشركة". تعتبر تغذية البالغين مهنة أساسية للعديد من البكتيريا لدينا. ليس من اللامبالاة ما تغذيه البكتيريا - وليس بدون أهمية على الإطلاق ما نأكله.بمعنى آخر: لا يتأثر وزننا بالسعرات الحرارية التي نمتصها فحسب ، بل يتأثر أيضًا بمجموعة البكتيريا الكاملة التي تجلس معنا دائمًا. فيما يلي 3 نظريات حول تأثير البكتيريا على زيادة الوزن.
1. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لديهم الكثير من البكتيريا التي تكسر الكربوهيدرات بكفاءة
الفرضية الأولى هي أن هناك عددًا كبيرًا جدًا من البكتيريا في نباتات الأمعاء التي تعمل على تكسير الكربوهيدرات بكفاءة. انتشار هذا النوع من البكتيريا في أمعاء الإنسان أو الحيوان هو مصدر المشاكل. تفرز الفئران الخالية من الدهون ببساطة جزءًا معينًا من السعرات الحرارية التي لم يتم امتصاصها - كما أن فئرانها الدهنية تفرز هذه السعرات الحرارية ، ولكن بدرجة أقل بكثير. من نفس الوجبات ، تضغط النباتات المعوية على كل شيء "حتى آخر قطرة" وتطعمك أنت أو فأرك بشغف. تفسر هذه الآلية سبب زيادة الوزن لدى البعض دون تناول أكثر من غيرهم. إنها فقط أن بكتيريا الأمعاء تعمل بكفاءة أكبر.
كيف يكون هذا ممكنا؟ يمكن للبكتيريا أن تصنع مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم - البكتيريا التي تشبه الخضار تنتج الأحماض للاحتياجات المحلية للأمعاء والكبد ، بينما يتخصص البعض الآخر في الأحماض ذات الاستخدامات الأوسع التي تخدم الجسم بأكمله. هذا هو السبب في أن موزة واحدة ستكون أقل تسمينًا من نصف قطعة شوكولاتة على الرغم من نفس محتوى السعرات الحرارية - الكربوهيدرات النباتية هي محل اهتمام "الموردين المحليين" للأحماض الدهنية بدلاً من البكتيريا التي تغذي الجسم بالكامل. تظهر نتائج البحث أن الفلورا البكتيرية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أقل تنوعًا وأن مجموعات معينة من البكتيريا تتخصص في استقلاب الكربوهيدرات. ومع ذلك ، يجب أن يكون سبب زيادة الوزن عوامل أخرى. أدت التجارب التي أجريت على الفئران إلى زيادة وزن الحيوانات بنسبة ستين بالمائة. فقط البكتيريا "المغذية" لا يمكن أن تكون مسؤولة عن مثل هذه القفزة. لذلك ، في حالات الوزن الزائد الخطير ، نظر الباحثون أيضًا في مشكلة أخرى: الالتهاب.
2. الالتهاب تحت الإكلينيكي يساهم في زيادة الوزن
توجد زيادة طفيفة في كمية الواسمات الالتهابية في دم الأشخاص المصابين باضطرابات التمثيل الغذائي مثل زيادة الوزن أو مرض السكري أو ارتفاع الكوليسترول. نظرًا لأن مستوياتها ليست عالية بما يكفي لتتطلب العلاج ، كما هو الحال في حالة الجروح الواسعة أو الإنتان ، فإننا نسميها "التهاب تحت الإكلينيكي". ومن إذا كان من ، ولكن البكتيريا المصابة بالتهاب ضليعين. توجد على سطحها مادة إشارة يدركها الجسم على أنها الأمر: "أشعل!" في حالة الإصابات ، تعمل الآلية بشكل مثالي ، لأن الالتهاب يسمح للبكتيريا بالخروج من الجسم ومكافحتها بشكل فعال. طالما أن البكتيريا في مكانها ، أي في الغشاء المخاطي للأمعاء ، فلا أحد يهتم بمادة الإشارة الخاصة بها. ومع ذلك ، إذا ترك المزيج الميكروبي لدينا الكثير مما هو مرغوب فيه وكان طعامنا دهنيًا جدًا ، فإن الكثير من البكتيريا ينتهي بها المطاف في الدم. يتكيف جسمنا بعد ذلك مع وظائفه في حالات الالتهاب الخفيف ، وفي هذه الحالة ، لن تؤذي بعض احتياطيات الدهون للأوقات الصعبة بالتأكيد يمكن أن ترتبط مواد الإشارات البكتيرية أيضًا بخلايا الأعضاء الفردية وتؤثر على التمثيل الغذائي: في القوارض والبشر ، "تلتصق" بالكبد أو مباشرة بالأنسجة الدهنية وتجبر على تراكم الدهون هناك. كما أن تأثيرها على الغدة الدرقية مثير للاهتمام - حيث تجعل المواد الالتهابية البكتيرية من الصعب العمل ، مما يؤدي إلى إنتاج هرمونات أقل من الغدة الدرقية. وهذا بدوره يجعل حرق الدهون أبطأ وأقل كفاءة. على عكس الالتهابات الخطيرة التي ترهق الجسم وتجعلنا نفقد الوزن ، يساهم الالتهاب تحت الإكلينيكي في زيادة الوزن.
لزيادة تعقيد الموقف ، دعونا نضيف أن مرتكبي هذه الحالة ليسوا فقط البكتيريا - الأسباب المحتملة الأخرى هي الاضطرابات الهرمونية ، والإستروجين الزائد ، ونقص فيتامين (د) ، وكذلك الغلوتين الزائد في النظام الغذائي.
3. تؤثر بكتيريا الأمعاء على شهية مضيفها
ببساطة ، هجمات شهية الذئب التي تجعلنا نأكل شوكولاتة الكراميل بالتناوب مع البسكويت في الساعة العاشرة مساءً لا علاقة لها بالضرورة بـ "أنا" العقلاني ، الذي يمكن أن يملأ الإقرارات الضريبية بسهولة. لا يوجد في الدماغ ، ولكن في المعدة يوجد جزء بسيط من البكتيريا التي تستدعي بصوت عالٍ همبرغر ، لأننا كنا نضايقها في نظامنا الغذائي خلال الأيام الثلاثة الماضية. وفي الوقت نفسه ، يمكنها أن تفعل ذلك بطريقة ساحرة بحيث لا يمكننا قول لا لها.
لفهم معنى هذه الفرضية ، نحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على عملية الأكل. إذا تركنا خيارًا ، فعادة ما نختار الطبق الذي نريده أكثر. بدوره ، يحدد الشعور بالشبع مقدار ما نريد أن نأكله. من الناحية النظرية ، للبكتيريا طرق للتأثير في كل من الرغبة في الطعام والشعور بالشبع. في الوقت الحاضر ، لا يسعنا إلا أن نشك في أن لديهم أيضًا رأيًا فيما يتعلق بتفضيلاتنا الغذائية. لن يكون الأمر بهذا الغباء - فبعد كل شيء ، ماذا وكم نأكل هو مسألة حياة أو موت بالنسبة للكثيرين منهم. خلال الثلاثة ملايين سنة تطورت معًا ، حتى البكتيريا البسيطة لديها الوقت الكافي للتكيف مع الأشخاص الذين يشاركونهم مصيرهم. لإثارة الرغبة في نوع معين من الطعام ، عليك الدخول في عقلك. انها ليست بسيطة بأي حال من الأحوال. بعد كل شيء ، المخ له غطاء على شكل سحايا صلبة. يتم حماية جميع الأوعية الدموية الموجودة فيه بعناية أكبر. فقط عدد قليل من المواد تخترق كل هذه الضمانات ، على سبيل المثال السكر النقي والمعادن وجميع المركبات صغيرة الحجم وقابلة للذوبان بسهولة في الدهون مثل المواد المرسال. على سبيل المثال ، يتمتع النيكوتين بحرية الوصول إلى الدماغ ، مما يمنحنا إحساسًا بالرضا أو الاسترخاء ، وفي نفس الوقت صفاء ذهني أكبر.
تنتج البكتيريا أيضًا مواد يمكنها اختراق "حواجز" الأوعية الدموية في الدماغ. هذه المواد هي على سبيل المثال التيروزين والتربتوفان. يتم تحويل هذين الأحماض الأمينية إلى الدوبامين والسيروتونين في الدماغ. الدوبامين؟ بالتأكيد ، يرتبط على الفور بـ "مركز المتعة" في الدماغ. لقد سمعنا عن السيروتونين أكثر من مرة. يصاحب نقصه الاكتئاب ، ويمكن أن تسبب وفرة الشعور بالرضا والنعاس. دعونا نتذكر ، على سبيل المثال ، آخر عشاء عائلي في عيد الميلاد. ربما أخذ الكثير منا ، بعد تناول الطعام ، قيلولة على الأريكة ، ممتلئين وكسولين وراضين تمامًا عن الحياة.
إذن النظرية الثالثة هي: تكافئنا البكتيريا على تزويدها بكمية جيدة من الطعام. إنه شعور لطيف للغاية يجعلنا نحب بعض الأطعمة. ليس فقط بسبب ما يحتويه ، ولكن أيضًا لأنه يحفز إفراز بعض النواقل العصبية. نفس المبدأ ينطبق على الشعور بالشبع. تظهر نتائج العديد من الدراسات أن المواد المرسلة التي تشير إلى الشعور بالشبع تنتج في الجسم بكثرة عندما نأكل وفقًا لاحتياجات البكتيريا لدينا. من أجل إرضائهم ، نأكل الطعام الذي يصل إلى الأمعاء الغليظة غير المهضوم. وفي الوقت نفسه ، لا تنتمي المعكرونة ولا الخبز الأبيض ، للأسف ، إلى هذه المجموعة من الأطعمة.
بشكل عام ، هناك مصدران لإشارات الشبع: الدماغ وبقية الجسم. العملية برمتها معقدة للغاية ويمكن أن تتعطل. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، على سبيل المثال ، قد يكون لديهم جينات معينة تالفة ، والتي بدورها لا تجعلهم يشعرون بالشبع. من ناحية أخرى ، تستند نظرية الدماغ الأنانية على افتراض أن الدماغ لا يحصل على ما يكفي من الطعام ، لذلك تقرر بشكل تعسفي أنه لا يزال غير ممتلئ. ومع ذلك ، لا يعتمد الجسم والدماغ على الغذاء فحسب ، بل إن بكتيريانا تريد أيضًا أن تتغذى بشكل صحيح. قد يبدو أن دورهم هامشي - فهم صغيرون جدًا ، يزنون جميعًا كيلوغرامين فقط. ماذا يمكن أن تقول هذه الجسيمات؟ ومع ذلك ، إذا أخذنا في الاعتبار عدد الوظائف التي تمتلكها نباتات الأمعاء لدينا ، يصبح من الواضح أنها أيضًا يمكنها التعبير عن رغباتها. بعد كل شيء ، البكتيريا هي أهم مدربين لجهاز المناعة لدينا ، وتساعدنا على الهضم ، وإنتاج الفيتامينات ، وتزيل السموم من الخبز المتعفن أو الأدوية التي نتناولها. والقائمة تطول ، لكن يكفي أن نفهم أن البكتيريا لها رأي أيضًا فيما إذا كنا قد أكلنا ما يكفي أم لا.
ليس من الواضح بعد ما إذا كانت بعض البكتيريا تعبر عن نزوات مختلفة. على سبيل المثال ، إذا لم نأكل الحلويات لفترة طويلة ، فلن نفوتها كثيرًا بعد فترة. هل هذه علامة على أننا جوعنا الجزء البكتيري من محبي الشوكولاتة وجيلي الفاكهة؟ يمكننا فقط التكهن بهذا في الوقت الحالي.
بادئ ذي بدء ، لا ينبغي للمرء أن يتخيل عمل جسم الإنسان من حيث تسلسل السبب والنتيجة البسيط. يتفاعل الدماغ وبقية الجسم والبكتيريا ومكونات الطعام في علاقات معقدة. من المؤكد أن فهم كل هذه التبعيات سيأخذنا شوطًا طويلاً. ومع ذلك ، فإن التعامل مع البكتيريا أسهل بكثير من التعامل مع عقولنا أو جيناتنا - وهذا هو سبب اهتمام الباحثين بها. ما تغذيه البكتيريا لا يؤثر فقط على تراكم الدهون في البطن أو الوركين ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، مستويات الكوليسترول في الدم. هذه معلومات ثورية حقًا: ترتبط زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول ارتباطًا وثيقًا بأكبر المشكلات الصحية في عصرنا - ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكري.
سيكون هذا مفيد لكالنص مأخوذ من كتاب "التاريخ الداخلي. الأمعاء - العضو الأكثر روعة في أجسادنا" بقلم جوليا إندرز (دار فيريا للنشر). إنه دليل بارع جدًا للجهاز الهضمي البشري. يناقش المؤلف - طبيب ألماني - بشكل توضيحي هيكل وعمل المريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة ، ونقل الطعام عبر كل هذه الأماكن وما يصاحبها من أمراض. الجزء التالي من الكتاب مخصص لبكتيريا الأمعاء وتأثيرها على عمل أجزاء أخرى من الجسم.
"أنا ممتن للغاية للمؤلفة ومدى فرحها وبساطتها في تقديمها لعملية آلة معقدة ، وهو الجهاز الهضمي لدينا. لقد قامت الدكتورة جوليا إندرز بشيء مذهل - بفضل التقاليد الفكاهية التي كسرت محرمات الهضم ووصلت إلى السقف المسقوف بمعرفة طبية موثوقة. من هذه الكتب تعميم الموضوعات الطبية "- كتب الأستاذ. دكتور هب. ن.ميد آدم دزيكي ، مؤسس جمعية جراحة الأمعاء.
الكتاب من أكثر الكتب مبيعًا في ألمانيا ، بيع منه أكثر من مليون نسخة. Poradnikzdrowie.pl هي الراعي الإعلامي لها. نوصي!
يدعم Poradnikzdrowie.pl العلاج الآمن والحياة الكريمة للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
لا تحتوي هذه المقالة على أي محتوى يميز أو يوصم الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
