ماذا نأكل مع PCO؟
مرحبًا السيدة أليجا ، غالبًا ما يتميز PCO بمقاومة الأنسولين أو زيادة الوزن أو السمنة. لذلك ، يجب أن يأخذ النظام الغذائي في الاعتبار نقص الطاقة المختار بشكل صحيح وكمية مضبوطة من الكربوهيدرات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. كما أن نوع وجودة الكربوهيدرات المستهلكة مهمان للغاية. يجب استبعاد المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل الخبز الأبيض ، والأرز الأبيض ، والمعكرونة ، والبطاطس ، وخاصة المطبوخة بشكل مفرط والعسل والمربى والحلويات من النظام الغذائي. من ناحية أخرى ، فإن منتجات الكربوهيدرات منخفضة السكريات الموصى بها في متلازمة تكيس المبايض تشمل: خبز الحبوب الكاملة ، والأرز البني ، والحنطة السوداء ، والبقوليات ، والخضروات النيئة. أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي يحسن حساسية الأنسولين ، ويزيد من نسبة الكوليسترول الحميد ، ويزيد الشبع ، وهو أمر مفيد بشكل خاص لفقدان الوزن. يجب تضمين المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات ، والتي تعتبر مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة ، في كل وجبة. يجب أن تأكلها كل 2.5-3 ساعات ، مقسمة إلى أجزاء أصغر ، متساوية (يفضل 5-6 / يوم). لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نسبة السكر في الدم تناول كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد ، ولا يمكنهم التثبيت لفترة طويلة. يجب أن نتذكر أن كل معالجة غذائية ، إضافة معززات ، وحفظ ، وتنظيف ، على سبيل المثال الأرز تزيد من GI. يحظر القلي والوجبات المغطاة بالبقسماط. كما أن الطبخ لفترات طويلة يزيد من نسبة السكر في الدم ، مثل الجزر المسلوق والبنجر لا ينصح به من الأفضل الطهي بالبخار أو الشواء أو الخبز في ورق القصدير ، ويجب دمج المنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من GI مع مجموعات أخرى من المنتجات الغنية بالبروتين أو الدهون ، بحيث لا تكون الكربوهيدرات هي المصدر الوحيد للطاقة. ومن المثير للاهتمام ، أن هناك طريقة ما لتثبيط استجابة الأنسولين لمنتج GI مرتفع إلى حد ما. بهذه الطريقة ، تضاف القرفة بكمية لا تقل عن 3 جرام لمنتج GI مرتفع. قد يتأثر التخفيف من فرط أنسولين الدم أيضًا بالاستهلاك المنتظم للأطباق التي تحتوي على الفلفل الحار ، ويلاحظ تأثيرها المفيد بشكل خاص في النساء ذوات الوزن الزائد. في نظامك الغذائي ، يجب أن تختار بشكل أساسي المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، أي أقل من 55 ، وفي بعض الأحيان جدًا ، يرجى اختيار المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي أعلى من 55 لأنها تزيد من مستوى الجلوكوز والأنسولين في الدم. الكربوهيدرات في الطعام. يعتمد على متغيرين: قيمة المؤشر الجلايسيمي (GI) وحجم الحصة القياسية. يعتبر الحمل الجلايسيمي طريقة جديدة نسبيًا لتقدير تأثير الكربوهيدرات المستهلكة مع أخذ GI في الاعتبار ، مع إعطاء صورة أكبر من مجرد GI. تخبرك قيمة المؤشر الجلايسيمي فقط بمدى سرعة تحول كربوهيدرات معينة إلى سكر. ومع ذلك ، فإنه لا يشير إلى مقدار هذه الكربوهيدرات الموجودة في الحصة في منتج معين. لذلك من الضروري أن تعرف كلاً من IG و GL ، • الحمل الجلايسيمي - نطاقات القيمة • انخفاض نسبة السكر في الدم = 10 أو أقل • متوسط نسبة السكر في الدم = 11-19 • ارتفاع نسبة السكر في الدم = 20 أو أكثر. المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي على سبيل المثال الطازجة والمجففة: التفاح والبرتقال والجريب فروت والكمثرى والمشمش والكرز والكرز والفراولة والفراولة والتوت والخوخ والخوخ والتوت البري وما إلى ذلك عصير التفاح. جميع أنواع الخس والملفوف والسبانخ والخيار ، ذرة طازجة ، فاصوليا خضراء ، بروكلي ، قرنبيط ، جزر نيئ ، طماطم ، فلفل ، بازلاء خضراء ، فجل ، لفت ، هليون ، فطر ، لبن خالي الدسم ، لبن ، لبن غير محلى ، لبن حامض ، جبن منزوع الدسم. خبز الشعير الكامل وخبز الحنطة السوداء وخبز البومبرنيكل والحبوب الكاملة المصنوعة من الدقيق غير المكرر والمعكرونة اللامعة غير المطبوخة بإفراط القمح ونخالة الشوفان والشعير اللؤلؤي والحنطة السوداء والجاودار الكامل وحبوب القمح والعدس والفول والبازلاء وفول الصويا والفاصوليا ، الفول السوداني ، المكسرات التركية ، اللوز ، فول الصويا ، بذور عباد الشمس. السيدة أليجا هي أيضا دهون مهمة جدا. بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى نوع وكمية الدهون لأنها تؤثر على مقاومة الأنسولين. ايزومرات الأحماض الدهنية التي تتشكل في عملية هدرجة الزيوت لا تزيد فقط من تركيز الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار ، ولكن أيضًا تخفض مستوى الكوليسترول الجيد HDL ، وتزعج جهاز المناعة ، وتزيد من مستوى الأنسولين في الدم وتزيد من خطر الإجهاض. لهذا السبب ، يُحظر على النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض استخدام السمن النباتي المكعب والحلويات الغنية بالأيزومرات الضارة ، وبدلاً من ذلك يقدمن دهون الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات وزيت الزيتون والزيوت النباتية. كمصدر للبروتين ، يوصى باستخدام بذور البقوليات (فول الصويا ، البازلاء ، العدس) الخالية من الأحماض الدهنية الضارة ، وكذلك لحوم الأسماك والدواجن ، وكذلك الجبن ذات المحتوى المنخفض من الدهون. الفيتامينات والمعادن هناك العديد من المركبات التي تلعب دورًا مهمًا في تكوين وعلاج متلازمة تكيس المبايض. هذه هي: د-بينيتول وفيتامين د والكروم. يُظهر D-pinitol القدرة على تقليل مقاومة الأنسجة للأنسولين ، وينظم مستويات الجلوكوز في الدم ويعرض خصائص مضادة للالتهابات ، مما يقلل من المخاطر المرتبطة بحدوث مضاعفات متلازمة تكيس المبايض. المصادر الجيدة لهذا المركب هي: بذور البقوليات ونخالة الحنطة السوداء والفواكه الحمضية. يحتوي فيتامين د أيضًا على العديد من الخصائص التي تفضل علاج متلازمة تكيس المبايض. يعمل هذا الفيتامين على تحسين التحكم في الوزن ، ويتيح لك تقليل مقاومة الأنسولين وزيادة الخصوبة ، وذلك بفضل تأثيره المفيد على استقلاب الكالسيوم وتنظيم دورات الطمث. الكروم ، الموجود بشكل أساسي في الخميرة وكبد البقر والبازلاء الخضراء والهلبوت والبصل والذرة ، يشارك أيضًا في التحكم في مقاومة الخلايا للأنسولين. تحياتي الحارة
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
