قال خوسيه ميرسيد: "الداهيلات البرية تُعرف عمومًا باسم أكوكوكوشيتل من قبل الشعوب الأصلية في المكسيك (acoco = جوفاء ، زهرة xochitl = زهرة جوفاء) ، لكن قلة من الناس يعرفون أن لها خصائص غذائية كبيرة للاستهلاك البشري". ميخيا مونيوز ، رئيسة قسم زراعة الأزهار في المؤسسة الأكاديمية.
بعد العديد من الدراسات ، أدركوا أن جذر هذا النبات لا يتكاثر بسهولة فحسب ، بل إنه صالح للأكل وطعام وظيفي به تركيزه من الكربوهيدرات في جذوره أكبر من 70 ٪ ، وهي مساهمة بروتين تصل إلى 12 ٪ ، والألياف الخام تصل إلى 17 ٪.
ويشير مؤلفو الدراسة إلى أن الكربوهيدرات تستخدمها النباتات المفيدة للأمعاء ، مما يساعد على تسهيل عملية الهضم ويسمح بامتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. بالإضافة إلى أنه يحتوي على حمض البنزويك في جذوره وكميات قوية من المواد المضادة للاكسدة في أزهاره.
إمكانات الأنسولين
في حين أن بنية الأنسولين الموجود في درناتها يشبه النشا ، وعندما يستهلكها الكائن البشري ، فإنه لا يهضم ، لأنه لا يحتوي على الإنزيمات اللازمة لتدهوره ، وبالتالي فإن المستويات لا ترتفع من السكر في الدم.
يمكن أن تؤكل جذر هذا النبات في أطباق لا تعد ولا تحصى. يشبه تحضير أي درنة ، يتم طهيه في الماء دون أي توابل أخرى. يمكن استخدام الماء كشاي وبعد إزالة القشرة التي تحيط بالدرنة ، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة لتجمع وتحضير أطباق مختلفة.
ويقول الباحثون إن الطعم غريب على غرار مزيج الكرفس والخرشوف وجيكاما.
للسعال وشيء آخر
دعمت المكتبة الرقمية للطب المكسيكي التقليدي التابعة لجامعة المكسيك الوطنية المستقلة (UNAM) أن درنات الداليا هي مصدر جيد للإنسولين وتذكر الاستخدامات التاريخية الأخرى التي تم العثور عليها من النبات ، على سبيل المثال ، في ميتشواكان يعدون الشاي مع الجذر الذي يؤخذ عندما يكون هناك سعال. في أواكساكا ، يتم استخدام النسغ أو الأوراق الطازجة محليًا لعلاج الحرائق (الهربس الفموي) في الفم.
يوصف الداليا كعلاج لعلاج السعال الجاف من القرن السادس عشر حتى الآن ؛ قد يكون هذا الإجراء بسبب اثنين من مكوناته: حمض البنزويك الذي تم اختبار نشاطه الجرثومي والفطريات والبلغم ، من بين أمور أخرى ، والريديكتول الذي تم استخدامه كمُسعف للبلغم ، في علاج الربو.
في عام 1963 تم نشر المرسوم الرئاسي في الجريدة الرسمية للاتحاد ، الصادر عن الرئيس أدولفو لوبيز ماتيوس ، معلناً رمز الاستزهار الوطني المكسيكي لزراعة الأزهار في فلور دي لا داليا بجميع أنواعه وأنواعه.
المصدر: www.DiarioSalud.net
