خس الخروف - الخصائص والقيم الغذائية. أي نوع من الفيتامينات الموجودة في خس الضأن؟

مشاهدة مزيد من الصور الفوتوغرافية Lamb's lettuce 4

خس الخروف نبات يشبه الخس بأوراق صغيرة. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الخس ، فإنه يتميز ليس فقط بحجم الأوراق ، ولكن أيضًا بالقيم الغذائية ، وبالتالي - خصائص الشفاء. يحتوي خس الضأن على بيتا كاروتين وفيتامين ج أكثر بثلاث إلى أربع مرات من الخس. تحقق من الفيتامينات الأخرى التي يحتويها خس الحمل وآثاره الصحية.

خس الخروف (فاليريانيلا الجراد L.) ، أو سلطة حشيشة الهر ، أو رابونزيل ، أو رابونزيل ، أو رابونزيل ، أو رابونزيل ، هو نبات ذو أوراق خضراء داكنة وناعمة. على الرغم من أنها لا تنتمي إلى عائلة الخس ، ولكن تنتمي إلى نبات فاليريان ، إلا أنها تعتبر خسًا بشكل عام. في بلدنا ، يتم التعامل مع خس الضأن مثل الحشيش لفترة طويلة. تم تقدير القيم الغذائية العديدة لخس الحمل في بولندا فقط في بداية القرن العشرين ، عندما بدأ زراعته على نطاق واسع. ومع ذلك ، فإن الخصائص العلاجية لخس الحمل معروفة منذ مئات السنين. يمكن العثور على ملاحظات على سلطة حشيشة الهر في معشبة عالم النبات البريطاني جون جيرارد في عام 1597. في القرن السابع عشر ، يُزعم أن جان بابتيست دي لا كوينتيني ، البستاني الملكي للملك لويس الرابع عشر ، ساهم في ظهور "موضة" حقيقية لهذه الخضار.

اسمع عن خس الخروف. تعرف على قيمها الغذائية وفوائدها الصحية. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

يستحق المعرفة

القيم الغذائية لخس الضأن (لكل 100 جرام)

قيمة الطاقة - 21 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 2.00 جم
الدهون - 0.40 جم
الكربوهيدرات - 3.60 جم

فيتامينات

فيتامين ج - 38.2 مجم
الثيامين - 0.071 مجم
الريبوفلافين - 0.087 مجم
النياسين - 0.415 مجم
فيتامين ب 6 - 0.273 مجم
حمض الفوليك - 14 ميكروغرام
فيتامين أ - 7092 وحدة دولية

المعادن

الكالسيوم - 38 مجم
الحديد - 2.18 مجم
المغنيسيوم - 13 مجم
الفوسفور - 53 ملغ
البوتاسيوم - 459 مجم
صوديوم - 4 ملغ
الزنك - 0.59 مجم

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري

اقرأ أيضًا: الخس - الفيتامينات والمغذيات الدقيقة اللازمة أثناء الحمل - روايات - كيفية اختيار أصح خضروات الربيع. من لا يجب أن يأكل خضروات الربيع؟ السلطات الخضراء - ماذا يجب أن تعرف عنها؟

خس الخروف - خزانة بيتا كاروتين

خس الخروف هو خزنة من بيتا كاروتين ، أي فيتامين أ بروفيتامين - وهي مادة ينتج منها جسم الإنسان فيتامين أ. البيتا كاروتين يسرع الدباغة ، ويدعم وظيفة البصر ، ويمكن أن يمنع أمراض القلب وحتى تطور السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيتا كاروتين لها خصائص تجديد وتحمي من الشيخوخة.

يحتوي خس الحمل على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويمكن أن يصاب بمرض السكري.

خس الخروف يطهر الجسم

يوصي العلاج بالنباتات الحديثة باستخدام خس الحمل لتطهير الدم من السموم والمواد الأخرى غير المرغوب فيها ، وكذلك لإزالة الحموضة من الجسم. لهذا الغرض ، يمكنك عمل تسريب مطهر من الخس. تحضير 1 كوب من أوراق اللفت الخضراء ، والسبانخ ، والجرجير ، والخس ، وأوراق الشمندر ، والبقدونس ، والقراص. يُسكب الماء الساخن فوق الأعشاب ويترك جانباً ، مغطى حتى يبرد.

خس الضأن يحسن الهضم

يدعم خس الضأن الجهاز الهضمي حيث يؤثر إيجابًا على عملية الهضم. في الطب الطبيعي ، يستخدم عصير الخس في نزلات البرد وقرحة المعدة والاثني عشر. الى جانب ذلك ، يساعد خس الضأن في علاج الإمساك.

نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

رابونزيل في الانقلاب الربيعي

في طب الأعشاب ، يستخدم خس الحمل للتعامل مع الانقلاب الربيعي. لذلك ، إذا ظهرت بعد نهاية الشتاء أعراض مثل الضعف والنعاس والصداع المتكرر وآلام العضلات والتهيج أو مقاومة أقل للتوتر ، فمن المفيد الوصول إلى خس الحمل.

رابونزيل لتهدأ

يعتبر خس الحمل أحد أفراد عائلة حشيشة الهر ، مثل حشيشة الهر والطبية ، ومثل هذه العشبة له تأثير مهدئ. لهذا السبب يمكنك الوصول إلى خس الحمل في حالات التوتر والقلق ، وكذلك مع مشاكل النوم. يجب أن يسبب رابونزيل حالة من الاسترخاء العقلي.

الخس في غذاء مرضى النقرس

يعد خس الخروف من الخضروات التي تنتج كمية قليلة من حمض اليوريك ، مثل الباذنجان والفلفل والهندباء والملفوف والخيار والجزر والكرنب.لذلك ينصح به في النظام الغذائي لمرضى النقرس.

يستحق المعرفة

اشتهر رابونزيل أيضًا بفضل حكاية الأخوان جريم الخيالية. في قصتهم ، رابونزيل هي ابنة امرأة أرادت ، أثناء الحمل ، أن تأكل الخس. ومع ذلك ، فقد نمت في حديقة الساحرة. بناء على طلب الزوجة الحامل ، قام الزوج بقطف بضع أوراق ، مما كان له عواقب وخيمة. أخذت الساحرة ابنتهما المولودة حديثًا ، وأطلق عليها اسم رابونزيل ، وسجنتها إيمانًا لا يمكن الوصول إليه إلا من خلال شعر الفتاة الطويل.

خس غنم - يستخدم في المطبخ

تُحصد أوراق خس الحمل من مارس إلى أبريل وفي أواخر الخريف. لديهم نكهة خفيفة مع لمحة خفية من رائحة الجوز. كلما كانت الأوراق أصغر ، كانت أكثر عطرية. لإبقائها طازجة ونضرة ، يجب تخزينها في الثلاجة بقطعة قماش مبللة.

في المطبخ ، تُعد أوراق الخس من لحم الضأن أساسًا للسلطات وحشوات الخضار والسوفليه وكمكون مهدئ لخلطات الخضار الورقية.

انظر الوصفة >>> كرنب بروكسيل مشوي مع لحم الخس والبندق <<<

انظر الوصفة >>> سلطة حلوة مع الخس والفراولة <<<

مقال موصى به:

الخس: مذاق الخس وفوائده الصحية