أولئك الذين يمكن أن يستفيدوا أكثر إذا ما أدخلوا المكسرات في نظامهم الغذائي اليومي هم أولئك الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول المنخفض الكثافة أو أولئك الذين لديهم نظام غذائي يعتمد على اللحوم الحمراء والوجبات السريعة. وخلصت إلى ذلك مجموعة من الباحثين الإسبان من جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا ومستشفى كلينيك دي برشلونة الذي قام بهذا العمل.
وفقا لهؤلاء المؤلفين ، فإن الدراسات السابقة قد ربطت بالفعل تناول هذه الأطعمة بمستويات أفضل من الدهون في الدم ، وبالتالي ، مع الوقاية من أمراض القلب التاجية. لكن "هذا العمل ، بالإضافة إلى تأكيد هذه الفرضية ، يبحث في العوامل الأخرى التي تعدّل الآثار".
ووفقًا للنتائج ، كانت الآثار "متشابهة بين الرجال والنساء وفي الفئات العمرية المختلفة ؛ وبالإضافة إلى ذلك ، كانت مستقلة عن نوع المكسرات المستهلكة". على العكس من ذلك ، كانت هناك تخفيضات كبيرة بشكل خاص بين أولئك الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول المنخفض الكثافة ، ومؤشر كتلة الجسم المنخفض والذين تناولوا نظامًا غذائيًا غير صحي ، استنادًا إلى الأطعمة السريعة واللحوم الحمراء.
للوصول إلى هذه الاستنتاجات ، قام الفريق الإسباني بتحليل حالات 583 شخصًا شملهم ما مجموعه 25 تحقيقًا تم إجراؤها في سبع دول حول تأثير المكسرات على الكوليسترول. تم تقسيمها إلى مجموعتين: فرط كوليستيرول الدم بدون دواء (ارتفاع الكوليسترول في الدم) وسكر الدم (مستويات الكوليسترول الكافية). كلهم يأكلون في المتوسط 67 غراما في اليوم من أي نوع من المكسرات.
بعد بضعة أسابيع ، لاحظ مؤلفو الدراسة ، المنشور في "أرشيف الطب الباطني" ، أن تركيز الكوليسترول الكلي انخفض بنسبة 5.1٪ ؛ 7.4٪ مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أي الكوليسترول الضار أو LDL ؛ و 8.3 ٪ من HDL (الكولسترول الجيد). تزامنت أفضل النتائج مع الأشخاص الذين استوفوا الخصائص المذكورة أعلاه ، مثل اتباع نظام غذائي غير صحي.
من خلال هذه النتائج ، يلتزم المسؤولون عن هذا البحث بإدراج المكسرات في الأنظمة الغذائية العلاجية المصممة للوقاية من أمراض القلب التاجية. "إنها غنية بالبروتين والألياف والمعادن والفيتامينات ومكونات أخرى مثل مضادات الأكسدة وفيتوستيرول (ستيرول النبات)" وتساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي ، خطر حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
المصدر: www.DiarioSalud.net
