العسل ، أسوأ عدو للبكتيريا

المكونات النشطة الموجودة في العسل صد البكتيريا ومنع تطورها.

- جعلت خصائص العسل المضادة للبكتيريا القوية هذه المادة اللزجة والحلوة أفضل بديل طبيعي للمضادات الحيوية الكيميائية للتعامل مع الالتهابات.

العسل يحفز جهاز المناعة ، ويساعد على الهضم ويحارب أعراض البرد. هذه القوة مستمدة من تكوين هذا المنتج الطبيعي. في الواقع ، يحتوي العسل على تركيز منخفض في الماء (17 ٪) ولكن يحتوي على نسبة عالية من نوعين من السكر: الفركتوز والجلوكوز. هذا الرحيق اللذيذ يصد الكائنات الحية بفضل تركيزه المنخفض للمياه ، بحيث يمنع تكوين مجتمعات من البكتيريا. وليس ذلك فحسب ، بل إنه يعمل أيضًا عن طريق رش الماء من البكتيريا الغازية أو الفطريات لجعلها غير صالحة للاستعمال.

السكر والمكونات النشطة الموجودة في العسل ، مثل بيروكسيد الهيدروجين وميثيل جليوكسال ، تصبح أسلحة طبيعية قوية ضد البكتيريا. في حين أن الرقم الهيدروجيني العالي للعسل ودرجة حموضته تفضل تباطؤ النمو البكتيري ، فإن بروتين Defensin-1 ، المنتج من النحل ، يمنع انتشار البكتيريا الضارة.

الصورة: © Pixabay.