النظام الغذائي في أمراض الأورام

يؤثر تناول الأدوية المضادة للسرطان على الجسم كله. يغير المرضى مذاقهم ، ويصبحون أكثر حساسية للروائح أو الاشمئزاز من الطعام. ومع ذلك ، من المفترض أن يكون النظام الغذائي مفيدًا في مكافحة المرض. اكتشف كيف يجب أن يبدو النظام الغذائي المناسب في حالة السرطان. ماذا يأكل المريض؟ انظر قائمة عينة.

جدول المحتويات:

1. متلازمة دنف السرطان
2. النظام الغذائي في أمراض الأورام - الاحتياجات الغذائية
3. النظام الغذائي في أمراض الأورام - بروتين مفيد
4. النظام الغذائي في أمراض الأورام - الكربوهيدرات المعقدة
5. النظام الغذائي للسرطان - دهون جيدة النوعية
6. النظام الغذائي في أمراض السرطان - الخضار والفواكه كمصدر لمضادات الأكسدة
7. النظام الغذائي في السرطان - ماذا تشرب؟
8. النظام الغذائي في السرطان - كم مرة نأكل؟
9. النظام الغذائي في أمراض الأورام - طريقة تحضير الوجبات
10. النظام الغذائي في أمراض الأورام - مكملات
11. تعديل النظام الغذائي حسب الأعراض المصاحبة للمرض
12. النظام الغذائي في أمراض الأورام - قائمة عينة

يلعب النظام الغذائي في أمراض الأورام دورًا مهمًا في دعم عملية العلاج ومنع سوء تغذية المريض. من المهم أيضًا أن يدعم الجهاز المناعي ويحسن التمثيل الغذائي ويدعم تجديد الجسم بعد العلاج الإشعاعي و / أو العلاج الكيميائي. لذلك ، يجب إدخال التغذية المناسبة في وقت التشخيص وتعديلها في مراحل العلاج الفردية.

متلازمة دنف السرطان

يعاني معظم المصابين بالسرطان من ضعف القدرة على الأكل وامتصاص العناصر الغذائية. لذلك ، غالبًا ما يصابون بمتلازمة دنف الأورام ، والتي تتجلى في فقدان حاد في وزن الجسم ، واضطراب في الشهية ، والشعور بالشبع السريع بعد الوجبة.

يؤثر دنف الأورام بشكل رئيسي على المرضى الذين يعانون من سرطانات المريء والبنكرياس والمعدة والقولون والرئة والبروستاتا والأورام اللمفاوية اللاهودجكينية. تؤثر أعراض سوء التغذية أو دنف الأورام على 30-85٪ من المرضى ، وفي 5-20٪ هم سبب الوفاة في المرحلة النهائية من المرض.

اقرأ أيضًا: Cachexia (cachexia): الأسباب والأعراض والعلاج

دنف السرطان هو نتيجة استجابة التهابية جهازية لوجود خلايا سرطانية في الجسم. يمكن الإشارة إلى ظهور دنف الأورام بنسبة 5 ٪ أو أكثر من فقدان الوزن خلال 3-6 أشهر.

اقرأ أيضًا: فقدان الوزن المفاجئ - ما الذي يمكن إثباته بفقدان الوزن

يتم تقييم وزن الجسم باستخدام مؤشر كتلة الجسم. ومع ذلك ، قد لا يكون موثوقًا في وجود وذمة. لذلك ، من الأفضل تقييم الحالة التغذوية عن طريق قياس ما قبل الألبومين والألبومين والترانسفيرين في الدم.

يمكن أن تتفاقم مشاكل تناول الطعام بسبب العلاج الإشعاعي و / أو الكيميائي ، مما يسبب الغثيان والقيء والإسهال.

قد يكون لأنواع معينة من السرطان تأثير معاكس لاكتساب الوزن. غالبًا ما يكون نتيجة العلاج الهرموني المستخدم ، على سبيل المثال في سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان الرحم. لا ينصح بتخفيض الوزن أثناء علاج السرطان ولكن يجب مراقبته. بعد اكتمال العلاج وتهدئة المرض ، يجب البدء في إنقاص الوزن ، ويفضل أن يكون ذلك تحت رعاية أخصائي.

اقرأ أيضًا: نظام التخفيض - القواعد. كيف تحسب متطلبات الطاقة في حمية الاختزال؟

النظام الغذائي في أمراض الأورام - الاحتياجات الغذائية

لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع للسرطان. يجب دائمًا أن يكون فرديًا اعتمادًا على نوع ومرحلة الأورام ونوع المضاعفات بعد العلاج والعمر والحالة التغذوية للمريض وتفضيلاته الغذائية.

يجب أن يوفر أيضًا جميع المكونات الأساسية مثل الأحماض الأمينية والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات. يمكن أن يحتاج المصابون بالسرطان إلى طاقة ومغذيات أكثر بنسبة تصل إلى 20٪ من الأشخاص الأصحاء.

لذلك ، من المهم للغاية تلبية هذه الحاجة ، لأنه بخلاف ذلك سيبدأ الجسم في استخدام الموارد من أنسجته ، مما يؤدي إلى دنف السرطان. يجب حساب المتطلبات الغذائية بشكل فردي ، على سبيل المثال باستخدام صيغة الوزن المثالي للجسم.

النظام الغذائي في أمراض الأورام - بروتين مفيد

يعاني الأشخاص المصابون بالسرطان من احتياج متزايد للبروتين لأنه ضروري لإعادة بناء الأعضاء التي تضررت من السرطان ولإعادة بناء الأنسجة بعد العلاج. جهاز المناعة حساس بشكل خاص لنقص البروتين في النظام الغذائي. كما أن الإمداد الكافي من البروتين في النظام الغذائي يحمي الجسم من إطلاق موارد البروتين الداخلية ، على سبيل المثال من عضلات الهيكل العظمي. لذلك ، فإن استخدام الأنظمة الغذائية التقييدية التي تقضي على البروتين في الأشخاص المصابين بالسرطان أمر غير مقبول.

يجب أن يصل استهلاك البروتين في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالسرطان إلى 15-20٪ من احتياجات الطاقة (10-15٪ في الأشخاص الأصحاء). يجب أن تكون نسبة البروتين النباتي ، على سبيل المثال ، من البقوليات إلى البروتين الحيواني 1: 1 (في الأشخاص الأصحاء تكون 2: 1).

في حالة عدم تحمل البقوليات ، يجب التخلص منها مؤقتًا من النظام الغذائي ، خاصة في حالة سرطانات الجهاز الهضمي. يحتاج الأشخاص المصابون بالسرطان إلى بروتين مفيد وسهل الهضم.

لذلك ، اختر اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي ولحم العجل) والأسماك وتجنب اللحوم المعالجة والمدخنة. من الأفضل تحضيرها بنفسك في المنزل ، على سبيل المثال صدر ديك رومي متبل بالبهارات المفضلة لديك وتحميصه على درجة حرارة منخفضة. البيض ومنتجات الألبان الخالية من الدهون مثل الجبن والزبادي والكفير هي أيضًا مصدر جيد للبروتينات المفيدة. ومع ذلك ، يعد التوفو مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.

إذا ظهرت أعراض عدم تحمل اللاكتوز (الإسهال وانتفاخ البطن) بعد تناول الحليب ، فيجب استبعادها واستبدالها بالمنتجات المخمرة ، لأنها لا تحتوي عمليًا على اللاكتوز. حليب الماعز يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز ويمكن تحمله بشكل أفضل. قد يحدث عدم تحمل اللاكتوز بعد العلاج بمضادات التجلط الخلوي (على سبيل المثال 5-فلورويوراسيل) أو العلاج الإشعاعي لمناطق البطن والحوض.

النظام الغذائي في أمراض الأورام - الكربوهيدرات المعقدة

يجب أن تشكل الكربوهيدرات 35-50٪ من الطاقة التي يستهلكها مرضى السرطان ، ومصادرها الموصى بها هي حبوب الحبوب الكاملة والأرز والخبز والخضروات والفاكهة. تذكر أنه مع اتباع نظام غذائي غني بالألياف ، يجب عليك زيادة إمدادات المياه (6-8 أكواب / يوم).

بعد الجراحة أو العلاج الإشعاعي في منطقة البطن ، قد تكون كميات كبيرة من الألياف الغذائية غير محتملة ، مما يتسبب في الغازات وآلام البطن. في مثل هذه الحالات ، يجب الحد من تناول الحبوب الكاملة حتى يعمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح.

من الضروري للغاية الحد من السكريات البسيطة التي يمكن العثور عليها في ملفات تعريف الارتباط والكعك والقوالب. فهي منخفضة القيمة الغذائية ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن والإسهال.

النظام الغذائي للسرطان - دهون جيدة النوعية

يجب أن تمثل الدهون 30-50٪ من احتياجات الطاقة للشخص المصاب بالسرطان. المصدر الموصى به للدهون هو الدهون عالية الجودة ، مثل الزيوت غير المكررة ، مثل زيت الزيتون وزيت بذر الكتان وأسماك البحر والبذور والمكسرات. يجب الحد من تناول اللحوم الدهنية (لحم الخنزير) ومخلفاتها والجبن وشحم الخنزير لأنها مصادر للأحماض الدهنية المشبعة.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة ، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه ، لها تأثير مفيد بشكل خاص على عمليات المناعة. توجد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في زيت بذر الكتان والمكسرات وأسماك البحر الدهنية (الماكريل والرنجة والسردين).

النظام الغذائي في أمراض السرطان - الخضار والفواكه كمصدر لمضادات الأكسدة

بالإضافة إلى زيادة الطلب على الطاقة أثناء الإصابة بالسرطان ، تزداد الحاجة إلى المواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ والزنك والسيلينيوم والنحاس ، التي تعمل على تحييد الجذور الحرة. توجد في الخضار والفواكه الطازجة الملونة ، والتي يجب ألا يقل استهلاكها عن 0.5 كجم في اليوم.

الفواكه الداكنة مثل العنب البري ، العنب البري ، العنب الداكن والتوت غنية بمضادات الأكسدة.

بالنسبة للأشخاص المصابين بالسرطان ، احذر من تناول البقوليات والخضروات الصليبية والبصل. إذا شعروا بتوعك فيجب تجنبهم في النظام الغذائي.

نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ، يجب تناول الخضار مع كل وجبة ، ويفضل أن تكون نيئة. ومع ذلك ، إذا شعرت بتوعك بعد تناول الخضار النيئة ، فقم بتقديمها مسلوقة أو مخبوزة في رقائق معدنية أو مطهية بالبخار أو مطهية. تجنب القلي والخبز في درجات حرارة عالية.

النظام الغذائي في السرطان - ماذا تشرب؟

في حالة السرطان ، يوصى بشرب حوالي 2 لتر من السوائل يوميًا حسب وزن الجسم. يفضل أن يكون على شكل مياه معدنية ثابتة أو منقوع ضعيف من الشاي.

يمكنك أيضًا شرب عصائر الخضروات المخففة والطازجة وعصائر الفاكهة ، لكن تذكر أنها تحتوي على الكثير من السكريات البسيطة. القهوة غير ممنوعة حتى تظهر الأعراض بعد تناولها. لا ينصح بشرب الكحول.

يجب تناول المشروبات بين الوجبات ، وليس أثناءها ، لأنها تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع. هذا مهم بشكل خاص في المرضى الذين يعانون من نقص الشهية.

النظام الغذائي في السرطان - كم مرة نأكل؟

يجب أن يأكل المريض وجبات كل 3-4 ساعات ، والتي تشمل في المجموع 4-5 وجبات في اليوم: الإفطار الأول ، الإفطار الثاني ، الغداء ، الشاي بعد الظهر والعشاء. يجب أن تكون الحصص صغيرة ولكنها مغذية وغنية بمجموعة متنوعة من الأطعمة. يجب تجنب الأطباق ذات المكونات الفردية الرتيبة ، مثل تناول نفس الطبق عدة مرات في اليوم.

اقرأ أيضًا: أفضل أوقات الوجبات - متى تتناول الإفطار والغداء والعشاء؟

النظام الغذائي في أمراض الأورام - طريقة تحضير الوجبات

المعالجة المفضلة هي طهي المنتجات أو طهيها أو تبخيرها. تجنب الأطعمة المقلية والمشوية بشدة. غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بالسرطان من مشاكل في الشهية ، وبالتالي فإن مظهر الأطباق مهم أيضًا. يجب أن تشجع الأطعمة على استهلاكها وألا تحتوي على منتجات لا يحبها المريض.

لا ينبغي تجنب التوابل الرقيقة مثل الريحان والأوريغانو والمردقوش. ومع ذلك ، يجب تجنب التوابل الحارة مثل الفلفل الحار والفلفل.

إذا لم يكن المريض يعاني من مشاكل في الأكل ، فلا داعي لإعطائه طعامًا سائلًا أو معجنات. عادة ما يستخدم هذا النوع من التغذية في المرضى بعد جراحة الأورام في الجهاز الهضمي.

إذا لم يكن من الممكن تناول الطعام بشكل طبيعي (عن طريق الفم) ، يتم استخدام التغذية المعوية أو الوريدية.

النظام الغذائي في أمراض الأورام - مكملات

يجب استخدام المكملات فقط في حالات سريرية مختارة ، عندما يكون هناك سوء امتصاص ونقص صريح في المغذيات. هذا له أهمية خاصة في المرضى الذين يعانون من أورام الجهاز الهضمي.

لذلك ، لا ينصح بشكل روتيني باستخدام المكملات الغذائية في شكل فيتامينات متعددة. تذكر أن أفضل مصادرها القابلة للهضم هي الخضار والفواكه.

اقرأ أيضًا: نقص الفيتامينات - أسباب وأعراض نقص الفيتامينات

يمكن اعتبار المكملات الغذائية عن طريق الفم (ONS) عندما يكون المريض غير قادر على تناول ما يكفي من الطعام وتلبية جميع المتطلبات الغذائية.

يمكن أن تحل هذه الاستعدادات محل وجبة صحية أو أن تكون إضافة إلى وجبة أثناء النهار. قبل استخدام هذه المستحضرات ، يجب على المريض استشارة الطبيب المعالج أو اختصاصي التغذية.

تعديل النظام الغذائي حسب الأعراض المصاحبة للمرض

الدنف السرطاني هو سبب اضطرابات الأكل وظهور الشبع السريع بعد الأكل. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي على المستقبلات في الدماغ والجهاز الهضمي ، مما يسبب الغثيان والقيء. قد يؤدي هذا إلى زيادة اضطراب شهية المريض وتناول الطعام.

لذلك ، قد يعاني الأشخاص المصابون بالسرطان من أعراض مختلفة تجعل من الصعب عليهم تناول الطعام بشكل طبيعي. لذلك ، فإن أحد أهم عناصر إضفاء الطابع الفردي على النظام الغذائي لدى مرضى السرطان هو مراعاة الأعراض المصاحبة.

في حالة الغثيان ، فإن الأمر يستحق زيادة وتيرة الوجبات المستهلكة. يجب أن تكون الحصص صغيرة وباردة مع عدم وجود روائح شديدة قد تؤدي إلى تفاقم الغثيان. نوصي بالحساء والكريمات وكوكتيلات الفواكه والخضروات والمشربات والعصيدة.

في الإسهال ، فمن المستحسن حمية BRAT (ب - موز ، أر - أرز أبيض ، أ - تفاح مخبوز / مسلوق ، تي - توست قمح). بالإضافة إلى ذلك ، يجب إعادة تعبئة الماء والإلكتروليتات.

قد يصاب الأشخاص المصابون بالسرطان أيضًا بالإمساك. في هذه الحالة ، يوصى بزيادة إمداد الألياف الغذائية والسوائل.

بعد العلاج الإشعاعي في منطقة الرأس والرقبة ، تظهر تفاعلات إشعاعية على الأغشية المخاطية التي تتعرض لمهيجات. في مثل هذه الحالة ، يجب على المريض تجنب تناول المنتجات الحمضية ، مثل عصائر الفاكهة والعصائر الحارة مثل الفلفل.

توصيات غذائية عامة لمرضى السرطان:

• تناول أطباق متنوعة ولذيذة ومقدمة جمالياً
• أضف مصدرًا للبروتين الصحي إلى كل وجبة
• تناول الكربوهيدرات المعقدة التي يجب أن يكون مصدرها الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه التي تتحملها جيدًا
• تذكر أن الخضار والفواكه هي أيضًا مصادر لمضادات الأكسدة والألياف الغذائية
• استهلك الدهون عالية الجودة من الأسماك والزيوت غير المكررة والبذور والمكسرات
• تناول 4-5 وجبات في اليوم مع 3-4 ساعات راحة
• تحضير المنتجات المسلوقة أو المخبوزة في ورق القصدير أو على البخار أو المطهي
• تناول وجباتك في درجة الحرارة المثلى (ليست ساخنة جدًا ولا باردة جدًا)
• اشرب حوالي 2 لتر من السوائل يوميًا ، ويفضل أن تكون على شكل مياه معدنية ثابتة

تذكر أنه لا توجد أنظمة غذائية معجزة يمكن أن تحل محل العلاج الدوائي. الغرض من التغذية أثناء مرض السرطان هو زيادة فرص العلاج واكتساب الطاقة اللازمة لمحاربة المرض.

النظام الغذائي في أمراض الأورام - قائمة عينة

يجب أن يتم إعداد قائمة طعام المريض من قبل اختصاصي تغذية بشكل فردي لتلبية احتياجات المريض ، مع مراعاة العمر واحتياجات الطاقة وتفضيلات الطعام.

يجب أيضًا تعديله اعتمادًا على الحالة الصحية الحالية للمريض. فيما يلي قائمة نموذجية لامرأة تبلغ من العمر 64 عامًا تزن 62 كجم وارتفاعها 175 سم مصابة بسرطان الثدي المشخص بدون سوء تغذية.

اليوم الأول

• والافطار
• 1 عبوة (200 جم) جبن جراني
• شريحتان من خبز الجاودار المخمر
• 2 طماطم طازجة
• 3 ملاعق صغيرة من البقدونس الطازج

• الثاني الإفطار
• 1 عبوة (200 جم) زبادي يوناني
• نصف كوب من العنب البري
• 2 جوز برازيلي

• وجبة عشاء
• فيليه بولوك (150 جم)
• 1 كوسة
• 1 جزرة
• 1 كرفس صغير
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 كوب من جريش الشعير المطبوخ

قطعي الخضار إلى شرائح أو مكعبات ، وملحي السمك وتبلييه بالتوابل المفضلة لديك. يُضاف القليل من الماء إلى القدر ويُطهى الخضار المغطاة حتى تنضج. ثم يضاف السمك المفروم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. أخيرًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبقدونس. قدمي الطبق مع الشعير المطبوخ.

• شاي
  • 1/3 كوب من الدخن الجاف
  • نصف كوب توت
  • نصف كوب حليب جوز الهند
  • ½ كوب ماء
  • 4 حبات جوز

صب حليب جوز الهند والماء في إناء. اشطف الدخن تحت الماء الجاري ثم ضعه في قدر مع حليب جوز الهند والماء. يُطهى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك طوال الوقت حتى لا تحترق الحبوب. ثم تبرد الحبوب وأضف التوت والجوز المفروم.

• عشاء
• 1 حبة أفوكادو صغيرة
• شريحتان من لحم الديك الرومي
• 1 طماطم
• 1 خيار صوبة صغيرة
• شريحتان من خبز الجاودار المخمر

اليوم الثاني

• والافطار
• 2 بيض مسلوق
• شريحتان من خبز الحنطة السوداء
• حفنتان من براعم البرسيم (50 جم)
• 1 خيار صوبة صغيرة
• ملعقة صغيرة من الزبدة للدهن على الخبز

• الثاني الإفطار
• 1 موزة
• 6 جوز أمريكي
• نصف كوب حليب جوز الهند

يُمزج الموز مع حليب جوز الهند ويُرش مع جوز البقان المفروم.

• وجبة عشاء
• لحم عجل مطحون (100 جم)
• 1 كوسة
• 1 جزرة
• 1 كرفس صغير
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 كوب من الحنطة السوداء المطبوخة
• 4 مخلل خيار

ابشر الخضار في خطوط أكثر سمكًا. يتبل اللحم بالملح ويتبل بالبهارات المفضلة لديك ويشكل كرات اللحم. يُسكب 0.5 لتر من الماء في قدر ويُطهى الخضار حتى تنضج. ثم أضيفي كرات اللحم واطهيها لبضع دقائق أخرى حتى تقل الصلصة. أخيرًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبقدونس. قدمي الطبق مع الحنطة السوداء المطبوخة والخيار المخلل.

• شاي
• 1/3 كوب من الدخن الجاف
• 1 بيضة
• · نصف كوب من التوت
• 2 ملاعق صغيرة من زيت بذور اللفت
• 1 ملعقة كبيرة دقيق قمح

اشطف الدخن تحت الماء الجاري ثم اطهيه حتى يصبح طريًا. برّد البرغل وأضف إليه الطحين والبيض وزيت بذور اللفت. اخلطي المكونات جيدًا. تُشكل الفطائر على صينية خبز مبطنة بالورق (أو رقائق الألومنيوم) وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يُمزج التوت ويُسكب فوق الفطائر.

• عشاء
• ملعقتان كبيرتان من التونة في الصلصة الخاصة بها
• 1 ملعقة صغيرة مايونيز
• 1 فلفل أحمر كامل
• 1 طماطم
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• شريحتان من خبز الجاودار المخمر

تخلط التونة مع المايونيز والبقدونس وتتبل بالملح. انشر المعجون على شرائح الخبز.

اليوم الثالث

• والافطار
• 2 علبة طماطم
• 3 حبات جزر متوسطة الحجم
• 2 أغصان من الكرفس
• 2 بقدونس متوسط ​​الحجم
• 1 فخذ دجاج بدون جلد
• 2 ملاعق صغيرة من الزبادي اليوناني
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• البهارات ، ورق الغار ، الزعتر

يُسكب الماء البارد على الساق والجزر والكرفس والبقدونس ويُضاف البهارات وورق الغار ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم تضاف الطماطم المعلبة والزعتر. طهي لمدة 20 دقيقة. أخرج الرجل من الحساء وقشر اللحم. امزج الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف الدجاج المقشر واللبن الزبادي اليوناني. يمكنك تحضير الحساء في اليوم السابق.

• الثاني الإفطار
• كوب (200 جم) من اللبن الزبادي اليوناني
• نصف كوب توت
• 1 ملعقة كبيرة لوز
• 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم

• وجبة عشاء
• سمك السلمون (100 جم)
• ½ فلفل أحمر
• 1 كوسة
• 1 جزرة
• 2 فطر محار كبير
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 كوب أرز بني مطبوخ

تبّل السلمون بالملح ولفه بورق الألمنيوم. بشكل منفصل ، يُملح الخضار وفطر المحار ، ويُسكب زيت الزيتون ، ويُرش بالأعشاب المفضلة لديك ويُلف بورق الألمنيوم. تُخبز الخضار والسلمون في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تقدم مع الأرز البني المطبوخ.

• شاي
• 1/4 كوب (50 جم) من حبيبات التابيوكا
• 1 كوب من العنب البري
• 1 كوب حليب الصويا

صب حليب الصويا وحبيبات التابيوكا في وعاء. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار. يمكنك إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر. بعد الطهي ، ضعي التابيوكا في وعاء واتركيها تبرد. يُمزج التوت ويُسكب فوق التابيوكا.

• عشاء
• شريحتان من لحم الديك الرومي
• ½ عبوات خس مشكل
• 1 ملعقة صغيرة زيت بذر الكتان
• شريحتان من خبز الحنطة السوداء

عن المؤلف

كارولينا كارابين ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، عالمة الأحياء الجزيئية ، تشخيص المختبر ، Cambridge Diagnostics Polska تدربت كعالمة أحياء مع تخصص في علم الأحياء الدقيقة والتشخيص المخبري مع أكثر من 10 سنوات من الخبرة في العمل المخبري. خريج كلية الطب الجزيئي وعضو في الجمعية البولندية لعلم الوراثة البشرية. رئيس المنح البحثية في مختبر التشخيص الجزيئي في قسم أمراض الدم والأورام والأمراض الباطنية في جامعة وارسو الطبية. دافعت عن لقب دكتور في العلوم الطبية في مجال البيولوجيا الطبية في كلية الطب الأولى في جامعة الطب في وارسو. مؤلف للعديد من العلوم العلمية والشعبية يعمل في مجال التشخيص المختبري والبيولوجيا الجزيئية والتغذية. بشكل يومي ، بصفته متخصصًا في مجال التشخيص المختبري ، يدير القسم الفني في Cambridge Diagnostics Polska ويتعاون مع فريق من خبراء التغذية في عيادة CD الغذائية. يشارك معرفته العملية في التشخيص والعلاج الغذائي للأمراض مع المتخصصين في المؤتمرات والجلسات التدريبية والمجلات والمواقع الإلكترونية. وهي مهتمة بشكل خاص بتأثير نمط الحياة الحديث على العمليات الجزيئية في الجسم.

اقرا مقالات اخرى لهذا الكاتب

المصادر:

1. Kłęk S. et al. معايير العلاج الغذائي في علم الأورام. الأورام، مجلة علم الأورام 2015 ، 65 ، 4 ، 320-337.
2. التغذية والسرطان. دليل لمرضى السرطان وعائلاتهم. معهد الغذاء والتغذية ومؤسسة Tam i z Poworotem. وارسو 2013.